Моховик красныйBoletus rubellus

Да, без ограничений. Молодые грибы можно готовить без отваривания. У старого — мякоть становится водянистой, лучше пропустить. Кожицу снимать не нужно.

Это накопление жёлтого пигмента (хортиболетин) в нижней части ножки — диагностическая черта рода Hortiboletus. Не порча и не яд. На вкус и безопасность не влияет, напротив — это лучший способ убедиться, что найденный вами гриб именно "разноцветный", а не какой-то другой красноватый моховик.

Серьёзных — нет. Можно спутать с молодым сатанинским грибом (Rubroboletus satanas) — ядовитым, но в Украине редким и с принципиально иной формой: сатанинский имеет вздутую красноватую ножку с выраженной красной сеточкой и красные поры (а не жёлтые, как у моховика). Если увидели красную шляпку + жёлтые поры + ножка без утолщения — это наш моховик, не сатанинский.

В лиственных тёплых лесах и парках — парковые аллеи, опушки дубовых и буковых лесов, газоны с редкой травой. Любит солнечные участки, не глубокий тенистый лес. Микоризный партнёр дуба и других лиственных деревьев.

Карпаты, Прикарпатье, лесостепь (особенно обильно на Киевщине, Черкасщине, Винниччине), в южной лесостепи и северной степи — в пойменных дубравах и парках крупных городов. В хвойных лесах не встречается.

Июнь — октябрь, с пиком в августе. Любит тёплую влажную погоду — после летних дождей, при температуре воздуха 18-25°C.

Моховик разноцветный — красная шляпка, жёлтые поры, ЖЁЛТОЕ пятно в основании ножки. Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum) — тоже красная шляпка, но тёмно-серая с белыми чешуйками ножка, не красноватая. Моховик трещиноватый — буро-красноватая шляпка с трещинами, где виднеется красная прослойка под кожицей. Все съедобны — ошибка некритична.

Самостоятельно — не очень интересно (тонкая мягкая мякоть). В смеси с другими грибами — нормально. Жарить с луком. Мариновать после отваривания 10 мин. Сушить — мякоть очень тонкая, при сушке почти исчезает. Морозить — обязательно отварить сначала.