Виды моховиков, полный путеводитель

Все настоящие моховики съедобны: это трубчатые грибы с сухой бархатистой шляпкой и жёлтыми угловатыми порами, а остерегаться стоит жгучего перечного гриба с красноватыми порами, а ещё моховика припудренного, которого из-за мышьяка лучше не есть (строго говоря, он уже из другого рода, Cyanoboletus). Когда грибник говорит «набрал моховиков», он редко уточняет, каких именно, а между тем это целое семейство: в наших лесах растут зелёный (самый распространённый), трещиноватый, красный, каштановый и другие родственные виды, и все они любят моховые места.

Разберём это семейство по полочкам: какие виды моховиков встречаются в Украине, чем они отличаются друг от друга и как научиться их различать. Для корзины это не критично, но для понимания леса очень полезно.

Что объединяет все моховики

Все моховики относятся к трубчатым грибам родов Xerocomus, Xerocomellus и близких к ним, родственников белого гриба. У них есть несколько общих черт.

• сухая, бархатистая на ощупь шляпка;
• жёлтый или зеленовато-жёлтый трубчатый слой с крупными угловатыми порами;
• более тонкая ровная ножка без сеточки;
• мякоть, которая у большинства видов синеет на срезе.

Именно бархатистая шляпка, жёлтые поры и посинение объединяют всё семейство. А различаются виды цветом шляпки, поведением мякоти и местом роста.

Моховик зелёный

Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus) это самый известный и самый распространённый вид. Именно его чаще всего представляют под словом «моховик».

Шляпка у него оливково-зелёная, жёлто-бурая или серовато-бурая, сухая и бархатистая. Поры крупные, золотисто-жёлтые. Мякоть слабо синеет или почти не синеет. Растёт по смешанным и хвойным лесам на моховых участках.

Это хороший съедобный гриб, который берут чаще всего. Из-за жёлто-бурой шляпки его иногда называют и «жёлтым моховиком».

Моховик трещиноватый

Моховик трещиноватый (Xerocomellus chrysenteron) легко узнать по шляпке, которая с возрастом покрывается трещинками, словно растрескавшаяся земля.

В глубине этих трещин часто проглядывает розоватая мякоть. Шляпка бурая или серо-бурая, мякоть на срезе заметно синеет. Из-за растрескавшегося вида его часто называют «пёстрым моховиком».

Он тоже съедобный, хотя мякоть у него мягче и водянистее, поэтому гриб быстро стареет. Брать его стоит молодым.

Моховик разноцветный

Моховик разноцветный (Boletus rubellus), или красный моховик, выделяется яркой красноватой или карминовой шляпкой.

Это самый яркий среди наших моховиков. Ножка у него тоже нередко с красным оттенком, а мякоть на срезе синеет. Любит светлые лиственные леса, опушки и поляны, часто под дубом.

Из-за яркой шляпки его часто ищут по запросу «моховик красный». Гриб съедобный, но мелкий и хрупкий.

Моховик каштановый и другие родственники

Кроме трёх главных, в наших лесах встречаются и другие моховики и близкие к ним грибы.

• моховик каштановый с буровато-каштановой шляпкой, похож на зелёный;
• моховик пороспоровый с серо-бурой растрескавшейся шляпкой;
• моховик припудренный, который очень сильно и быстро синеет на срезе; его есть не советуют, потому что он накапливает много мышьяка;
• польский гриб, которого некоторые грибники тоже относят к моховикам, ценнее и мясистее остальных.

Все настоящие моховики съедобны, а моховик припудренный, которого лучше не есть, строго говоря, относится уже к другому роду, Cyanoboletus. Среди похожих грибов остерегаться стоит ещё жгучего перечного гриба, который похож на мелкий моховик, но отличается красноватыми порами и острым перечным вкусом.

Когда именно выходить за моховиками, подскажет погода. Следите за условиями через наш грибной радар: он показывает, когда влага и тепло складываются удачно для появления грибов.