Съедобный

Моховик трещиноватыйXerocomellus chrysenteron

Q: Безопасно ли его есть?

Да, без ограничений. Молодые грибы — лучшие для готовки. Старые экземпляры с мягкими шляпками и червивыми трубочками — пропустить сразу, мякоть становится вязкой и невкусной.

Q: Почему шляпка потрескавшаяся?

Это природная черта вида — кожица шляпки этого вида чувствительна к высыханию и в сухое лето трескается на многоугольные кусочки. В трещинах виден розовато-красноватый слой — это характерный признак для диагностики. Порча тут ни при чём: молодые грибы с нерастрескавшейся шляпкой — тоже нормально, просто моложе.

Q: Как отличить от моховика зелёного?

Трещиноватый (X. chrysenteron) — буро-каштановая шляпка с трещинами и красной прослойкой в трещинах, ножка с розово-красной полосой. Зелёный (X. subtomentosus) — оливково-зелёная бархатистая шляпка БЕЗ трещин, ножка жёлто-охристая с тонкой рыжеватой сеточкой. Оба съедобны, ошибка некритична.

Q: Как его готовить?

Самостоятельно — неинтересно (мягкая водянистая мякоть). В смеси с белыми, моховиками зелёными, маслятами — нормально. Жарить, мариновать после отваривания 10 мин. Сушить — хуже, мякоть тонкая. Морозить — обязательно отварить сначала.

Проверено экспертом

Обновлено 15 августа 2026 г.

Паспорт

Съедобность: Съедобный
Сезон: Июнь — Нояб.
Гименофор: Трубчатый
Цвет шляпки: Коричневый
Размер: Средний (5–15 см)
Запах: Приятный
Проверено: Да ✓

Сравнить с другим грибом

Быстрые ответы

Где искать?

Лиственный лес, Смешанный лес

Когда появляется?

Июнь — Нояб.

Активные месяцы: Июнь, Июль, Август, Сентябрь, Октябрь, Ноябрь.

Как распознать? Три признака

Цвет шляпки: Коричневый, Оливковый, Красный
Форма шляпки: Выпуклая
Запах: Приятный

Сезон плодоношения

Янв

Фев

Мар

Апр

Май

Дек

Июнь – ноябрь

Описание

Моховик трещиноватый (Xerocomellus chrysenteron, в части литературы — Boletus chrysenteron) — самый узнаваемый из моховиков благодаря двум характерным чертам: шляпка, потрескавшаяся на многоугольники с отчётливой розовато-красноватой прослойкой (видной в трещинах) и заметная розовая или красноватая продольная полоса на ножке. Латинское название chrysenteron — "с золотым нутром" — о ярко-жёлтой мякоти молодого гриба. Один из самых распространённых трубчатых грибов европейских лесов.

Съедобный, кулинарно средний. Мякоть мягкая, тонкая, с нейтральным вкусом, при готовке становится вязкой. Сильно синеет на срезе — нормальная реакция. Подходит для жарки, маринования в смеси с другими грибами. Самостоятельное блюдо неинтересно — водянисто и ароматом ничем не выделяется. Старые экземпляры с мягкими червивыми шляпками — пропустить сразу.

В Украине распространён по всей лесной и лесостепной зоне. Микоризный партнёр дуба, бука, граба, берёзы. Сезон июнь — ноябрь, с пиком в августе-сентябре. Один из самых частых моховиков городских парков — растёт на газонах под дубами и липами даже в центре крупных городов. Часто растёт группами по 3-10 плодовых тел.

Шляпка

Шляпка 3-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая, со временем становится выпукло-плоской. Цвет буро-каштановый, оливково-бурый, у молодого более тёмный. Поверхность бархатистая, у старого характерно потрескавшаяся на многоугольники с отчётливой розовато-красноватой прослойкой в трещинах — это самый надёжный диагностический признак вида. В сырую погоду — слегка липкая.

Гименофор

Трубчатый гименофор — трубочки приросли к ножке. Цвет жёлтый у молодого, с возрастом становится жёлто-оливковым. Поры мелкие, сильно синеют при надавливании. Споровый порошок оливково-бурый.

Ножка

Ножка 5-8 см в высоту, 0,8-1,5 см в толщину, цилиндрическая, в нижней части часто утолщённая. Цвет жёлтый сверху, с характерной продольной розовато-красноватой полосой или зоной в нижней половине. На срезе синеет.

Мякоть

Мякоть жёлтая в шляпке, мягкая, водянистая, в нижней части ножки с розовато-красноватой зоной. На срезе синеет (за 30-60 сек). Запах слабый грибной.

Запах

Слабый приятный грибной, без выраженных ноток.

›Научные синонимы (3)

Boletus chrysenteron Bull. (1789), Xerocomus chrysenteron Quél. (1888), Boletus pascuus (Pers.) Krombh.

Двойники

× Съедобный

Моховик зелёный

Xerocomus subtomentosus

Xerocomellus pruinatus

× Съедобный

Моховик каштановый

Xerocomus ferrugineus

× Съедобный

Боровик пороспоровый

Xerocomellus porosporus

Chalciporus piperatus

Как не перепутать — подробные сравнения

Как отличить: Моховик трещиноватый vs Моховик зелёный Как отличить: Моховик трещиноватый vs Жёлчный гриб Как отличить: Моховик трещиноватый vs Моховик бархатный Как отличить: Моховик трещиноватый vs Моховик каштановый Как отличить: Моховик трещиноватый vs Боровик пороспоровый Как отличить: Моховик трещиноватый vs Моховик красный Как отличить: Моховик трещиноватый vs Перечный гриб

Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.

Белый гриб

Boletus edulis

Съедобный

Белый гриб берёзовый

Boletus betulicola

Съедобный

Белый гриб сетчатый

Boletus reticulatus

Съедобный

Белый гриб сосновый

Boletus pinophilus

Съедобный

Польский гриб

Boletus badius

Съедобный

Обабок чернеющий

Leccinellum crocipodium

Съедобный

Подберёзовик болотный

Leccinum holopus

Съедобный

Подберёзовик жестковатый

Leccinum duriusculum

Съедобный

Материалы по теме

Частые вопросы

Безопасно ли его есть?

Да, без ограничений. Молодые грибы — лучшие для готовки. Старые экземпляры с мягкими шляпками и червивыми трубочками — пропустить сразу, мякоть становится вязкой и невкусной.

Почему шляпка потрескавшаяся?

Это природная черта вида — кожица шляпки этого вида чувствительна к высыханию и в сухое лето трескается на многоугольные кусочки. В трещинах виден розовато-красноватый слой — это характерный признак для диагностики. Порча тут ни при чём: молодые грибы с нерастрескавшейся шляпкой — тоже нормально, просто моложе.

Есть ли у него опасные двойники?

Серьёзных — нет. Все моховики в нашей флоре съедобны. Можно спутать с жёлчным грибом (Tylopilus felleus) — он не ядовитый, но очень горький. Отличие: у жёлчного розовые поры (а не жёлтые) и выраженная тёмная сеточка на ножке. Или с молодым сатанинским грибом — он редкий, с красными порами и вздутой ножкой.

Где его искать?

Во всех типах леса — лиственных, смешанных, парках. Особенно обильно — на мшистых опушках под дубом, буком, грабом. В городских парках растёт на газонах под старыми липами и дубами, даже в центре мегаполисов. Неприхотлив к условиям.

В каких регионах Украины встречается?

По всей стране: Карпаты, Прикарпатье, Полесье, лесостепь, в парках и лесополосах степи. Один из самых космополитичных грибов.

Когда его искать?

Июнь — ноябрь, с пиком в августе-сентябре. Выдерживает первые заморозки. Один из самых длинных сезонов среди моховиков.

Как отличить от моховика зелёного?

Трещиноватый (X. chrysenteron) — буро-каштановая шляпка с трещинами и красной прослойкой в трещинах, ножка с розово-красной полосой. Зелёный (X. subtomentosus) — оливково-зелёная бархатистая шляпка БЕЗ трещин, ножка жёлто-охристая с тонкой рыжеватой сеточкой. Оба съедобны, ошибка некритична.

Как его готовить?

Самостоятельно — неинтересно (мягкая водянистая мякоть). В смеси с белыми, моховиками зелёными, маслятами — нормально. Жарить, мариновать после отваривания 10 мин. Сушить — хуже, мякоть тонкая. Морозить — обязательно отварить сначала.

Моховик трещиноватый съедобный или ядовитый?

Моховик трещиноватый — съедобный. Перед употреблением обязательно проверяйте актуальную информацию в достоверных источниках и консультируйтесь со специалистами.

Какой гименофор у моховика трещиноватого?

Гименофор у моховика трещиноватого — трубчатый.

Какая шляпка у моховика трещиноватого?

Шляпка 3-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая, со временем становится выпукло-плоской. Цвет буро-каштановый, оливково-бурый, у молодого более тёмный.

Какая ножка у моховика трещиноватого?

Ножка 5-8 см в высоту, 0,8-1,5 см в толщину, цилиндрическая, в нижней части часто утолщённая. Цвет жёлтый сверху, с характерной продольной розовато-красноватой полосой или зоной в нижней половине. На срезе синеет.

Источники

[1]Википедия (украинская)
[2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
[3]MycoBank Database
[4]Index Fungorum
[5]GBIF
[6]iNaturalist Ukraine

Моховик трещиноватыйXerocomellus chrysenteron

Быстрые ответы