Деревья-партнёры

Сосна

Сосновые боры (сосняки) — это классика "тихой охоты". Благодаря песчаным почвам, хорошей освещённости и мощной корневой системе сосна (Pinus) — один из самых продуктивных микоризных партнёров, который дарит грибникам самые большие урожаи ценных съедобных грибов.

24 вида в базе.

Эктомикориза и королевские грибы сосняка

М.Я. Зерова в «Определителе грибов Украины» описывает сосну как дерево, обладающее феноменальной способностью образовывать эктомикоризу с ценнейшими представителями трубчатых и пластинчатых макромицетов.

Роджер Филлипс и Дэвид Арора выделяют следующую "элиту" соснового леса:

1. Белый гриб сосновый (Boletus edulis f. pinicola): Самая желанная находка. Эта разновидность белого гриба отличается тёмно-вишнёвой или коричнево-красной шляпкой и невероятно толстой ножкой. Растёт преимущественно в старых сосняках.

2. Маслёнок обыкновенный (Suillus luteus) и Маслёнок зернистый (Suillus granulatus): Это абсолютные маркеры сосны. Особенно массово они плодоносят в молодых сосновых посадках (в возрасте 5-15 лет). Без корней сосны эти грибы не существуют.

3. Рыжик деликатесный (Lactarius deliciosus): Один из самых ценных грибов первой категории. Имеет оранжевую окраску, выделяет ярко-оранжевый млечный сок и растёт исключительно в хвойных, преимущественно сосновых лесах.

4. Зеленушка (Tricholoma equestre) и Рядовка серая (Tricholoma portentosum): Позднеосенние грибы, которые часто собирают в сосняках даже после первых заморозков.

Смертельные опасности соснового леса

Дэвид Арора в «Mushrooms Demystified» строго предупреждает: сосновые леса — дом для самых опасных грибов мира.

- Мухомор вонючий (Amanita virosa): Этот ослепительно-белый, смертельно ядовитый гриб (содержит аматоксины) — типичный микоризный спутник сосны и ели. Его часто путают с лесными шампиньонами.

- Бледная поганка (Amanita phalloides): Хотя она отдаёт предпочтение дубам и букам, бледная поганка вполне способна образовывать микоризу с сосной.

- Галерина окаймлённая (Galerina marginata): Этот мелкий, но смертельно ядовитый гриб часто растёт на гнилых пнях и поваленных стволах сосны.

Вопросы и ответы

Почему в старых сосняках мало маслят, а в молодых — много?

Корневая система молодых сосен находится ближе к поверхности земли, где почва быстрее прогревается солнцем. Это идеальные условия для мицелия маслят. Когда лес стареет, кроны смыкаются, почва затеняется и покрывается толстым слоем хвои, маслята исчезают, но на их место приходят белые грибы и польские грибы.

Как отличить съедобный рыжик от ядовитой волнушки?

Рыжик деликатесный (Lactarius deliciosus) растёт под сосной и выделяет ярко-оранжевый млечный сок, который на воздухе зеленеет. Волнушка растёт под берёзой, имеет пушистые края шляпки и выделяет белый, жгуче-острый млечный сок.

Можно ли найти опята в сосновом лесу?

Да. Опёнок осенний (Armillaria mellea) — это гриб-паразит и сапротроф, который с удовольствием колонизирует мёртвые сосновые пни.

Как безопасно собирать шампиньоны в сосновом лесу?

В хвойных лесах вместо шампиньонов чрезвычайно легко случайно срезать белый мухомор вонючий (Amanita virosa). Правило одно: всегда выкапывайте гриб с основанием ножки. Если в земле есть "мешочек" (вольва) — это мухомор. Кроме того, у взрослого шампиньона пластинки розовые или коричневые, а у мухомора — всегда идеально белые.

Источники

1.Зерова М.Я. и др. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum