Фото: User:Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · источник
Фото: User:Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · источник
Гебелома клейкаяHebeloma crustuliniforme
Паспорт
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Кремовый
- Размер
- Средний (5–15 см)
Несъедобный
Чаще всего путают с двойником: Лиофиллум скученный (съедобный).
Быстрые ответы
Где искать?
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Кремовый, Жёлтый, Коричневый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Редечный
Описание
Гебелома клейкая — распространённый лесной гриб с обманчивой внешностью. Песочно-кремовая полусферическая шляпка с характерным липким (клейким) блеском, рыжевато-коричневые пластинки с «капельками» влаги у молодых экземпляров, ножка с утолщённым основанием. Выглядит достаточно «съедобно», чтобы обмануть неопытного собирателя.
Это несъедобный гриб. В старых советских справочниках порой подаётся как условно-съедобный, но современная микология от этого отказалась — мякоть горькая, с выраженным редисочным запахом, а у части видов рода Hebeloma зафиксированы токсичные соединения, вызывающие желудочные расстройства. Безопаснее пройти мимо.
В Украине растёт по всей лесной зоне — в лиственных, хвойных и смешанных лесах, группами под деревьями. Микоризный партнёр разных пород (берёза, дуб, сосна, ель). Сезон август-ноябрь, с пиком в сентябре-октябре. Часто встречается на опушках, в молодых насаждениях.
Шляпка
Шляпка 4-10 см, сначала полусферическая, затем плоско-выпуклая с широким бугорком. Цвет песочно-жёлтый до кремово-коричневого, в центре темнее. Поверхность клейкая (отсюда название) — во влажную погоду отчётливо слизистая, в сухую — блестящая, будто лакированная.
Гименофор
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, приросшие зубцом к ножке. Сначала белые, с возрастом становятся рыжевато-коричневыми от цвета спорового порошка. У молодых грибов на пластинках образуются характерные «капельки» влаги — диагностический признак рода Hebeloma. Споровый порошок ржаво-коричневый.
Ножка
Ножка 3-10 см высотой, 1-1,5 см в толщину, часто с булавовидно утолщённым основанием. Цвет белый, с возрастом желтеет, особенно в нижней части. Поверхность покрыта мелким белым мучнистым налётом. Кольца нет.
Мякоть
Мякоть белая или кремоватая, у старых грибов слегка желтеет. На срезе цвет не меняет. Текстура плотная, но не упругая.
Запах
выраженный редисочный запах — ключевой диагностический признак. Некоторые авторы описывают как «прелая редиска». Вкус горьковатый, неприятный. Сырым пробовать не стоит — слабо токсичен.
Как не перепутать
Двойники и сравнение
Сравнить с другим грибом| Признак | Гебелома клейкая | Лиофиллум скученный |
|---|---|---|
| Гименофор | Пластинчатый | Пластинчатый |
| Цвет шляпки | Кремовый, Жёлтый, Коричневый | Серый, Коричневый, Кремовый |
| Запах | Редечный | Без запаха |
| Съедобность | Несъедобный | Съедобный |
Находки читателей · 0
Фото читателей не проверяются экспертом. Отметка «Подтверждено» означает согласие грибников в ленте, а не гарантию. Сомневаетесь — не берите.
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Псилоцибе полуланцетовидная
Psilocybe semilanceata
Опёнок ссыхающийся
Desarmillaria tabescens
Опёнок тёмный
Armillaria ostoyae
Опёнок толстоногий
Armillaria gallica
Опёнок тополиный
Cyclocybe aegerita
Ежовик гребенчатый
Hericium erinaceus
Лисичка бледная
Cantharellus pallens
Лисичка горбатая
Cantharellula umbonata
Частые вопросы
Можно ли её есть?
Нет. Это несъедобный гриб с горькой мякотью и неприятным редисочным запахом. В роде Hebeloma зафиксированы токсичные соединения, вызывающие гастроэнтерит. Безопаснее обойти стороной.
А в старых справочниках написано, что условно-съедобна?
Да, в советских справочниках 70-х иногда так писали. Современная микология от этого отошла: горький вкус не исчезает при варке, а риск отравления реальный. Не доверяйте старым источникам в вопросах съедобности — наука пошла дальше.
Где её искать?
Не ищите — это не тот гриб. Но если наткнулись: растёт в лиственных, хвойных и смешанных лесах, группами под деревьями (берёза, дуб, сосна, ель). Часто на опушках, в молодых насаждениях, на почве с опавшей листвой.
В каких регионах Украины она есть?
По всей лесной зоне и Лесостепи Украины — это фоновый вид. Регулярно фиксируют в Карпатах, Полесье, Прикарпатье, Лесостепи. В степи и Крыму встречается реже — там меньше подходящих почв.
Когда она появляется?
Август-ноябрь. Пик плодоношения — конец сентября — середина октября, особенно после хороших осенних дождей. В тёплую затяжную осень может плодоносить до первых серьёзных заморозков.
Бывает ли она весной?
Очень редко. Это осенний вид с широким сезоном, но весенние находки единичны и нерегулярны. Если в мае-июне видите что-то похожее — это скорее другой песочно-жёлтый гриб, не Гебелома.
С чем её путают?
Опаснее всего — с рядовкой скученной (Lyophyllum decastes), некоторыми опятами, молодыми боровиками. Ключевые признаки Гебеломы: клейкая шляпка, выраженный редисочный запах, капельки влаги на молодых пластинках, рыжевато-коричневый споровый порошок. Если есть хоть один из них — НЕ берите.
Как отличить от других гебелом?
В роде Hebeloma около 150 видов, точное определение часто требует микроскопии. Для практики важно одно: ВСЕ гебеломы имеют редисочный запах и ВСЕ — непригодны для еды (от несъедобных до ядовитых). Если видите запах редьки + липкую шляпку + рыжеватые пластинки — пройдите мимо, вид не имеет значения.
Гебелома клейкая съедобная или ядовитая?
Гебелома клейкая: трубчатая или пластинчатая?
Какая шляпка у гебеломы клейкой?
Какая ножка у гебеломы клейкой?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine