Гигантский (>25 см)

Самые известные гиганты умеренного климата

Согласно микологическим справочникам, среди гигантов есть два абсолютных лидера, оба — прекрасные съедобные деликатесы:

1. Гриб-зонтик пёстрый (Macrolepiota procera):

Это настоящий небоскрёб мира грибов. Его ножка может вырастать до 40 см в высоту, а раскрытая плоская шляпка (которая покрыта коричневыми чешуйками и напоминает зонтик) легко достигает 30-40 см в диаметре. Зонтики растут на опушках и пастбищах. Несмотря на гигантские размеры, их мякоть остаётся нежной (шляпки жарят целиком, как отбивные), но жёсткие ножки обычно выбрасывают.

2. Дождевик гигантский / Головач (Calvatia gigantea):

Это гриб, у которого нет ни ножки, ни шляпки, он выглядит как огромный белый шар (или футбольный мяч), лежащий в траве. Головач может достигать 50 см в диаметре и весить 5-10 килограммов (мировой рекорд — 20 кг). Пока мякоть внутри шара снежно-белая, гриб съедобен и очень вкусен. Один такой гриб может дать до 7 триллионов спор!

Нетипичные гиганты

Иногда гигантскими становятся грибы, для которых такой размер не является нормой. Например, в аномально тёплые и влажные годы Белые грибы (боровики) могут вырастать до гигантских размеров (шляпка 30+ см, вес до 2-3 кг). Однако такие экземпляры-мутанты — исключение из правил, а их мякоть обычно становится слишком рыхлой для употребления.