На древесине

Значение древесины для грибов

Древесина (стволы, ветки, корни) — это гигантское хранилище углеводов, запертых в сложные полимеры (целлюлозу и лигнин). Грибы на древесине выполняют важнейшую функцию в природе: они превращают твёрдое дерево в мягкий, влажный гумус, возвращая минералы обратно в почву.

Самые важные грибы на древесине

Для грибника древесина — это субстрат, который требует внимания. Съедобные грибы на ней часто растут массово, но их легко спутать с ядовитыми:

1. Опёнок осенний (Armillaria mellea): Растёт огромными пучками на пнях, стволах и корнях (как лиственных, так и хвойных пород). Отличается наличием кольца на ножке и чешуйками на шляпке.

2. Вёшенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus): Большие "каскады" серых грибов без выраженной ножки, растущие на лиственной древесине.

3. Трутовики (Polypores): Огромная группа грибов с трубчатым или пористым гименофором, которые растут как полочки на деревьях (Трутовик серно-жёлтый, Трутовик чешуйчатый). Они чаще всего жёсткие, как пробковое дерево, поэтому используются преимущественно в медицине (чага) или как трут для разведения огня.

М.Я. Зерова категорически предупреждает: если вы собираете мелкие "опята" на древесине, вы обязаны знать в лицо их убийственного двойника — Галерину окаймлённую (Galerina marginata).

Она растёт на той же древесине, что и летний опёнок. Имеет похожий коричневый цвет и тоже имеет кольцо на ножке. Но она содержит яд бледной поганки (аматоксин).

- Как отличить? Опята летние растут плотными сростками (из одного корня), а галерины обычно растут рядом, но поодиночке, каждая из своей точки на пне.