Трутовик берёзовыйFomitopsis betulina

Нет, кулинарно несъедобный — мякоть пробкообразная, очень горькая и вяжущая. Не ядовитый — острых симптомов нет, но вкус настолько неприятный, что съесть его просто невозможно. В народной медицине используется только как чай, отвар или настойка, не как еда.

В умеренных количествах — да. Народная традиция — заваривать 1-2 кусочка сухой мякоти на 0,5 литра кипятка, настаивать 10-15 минут, пить по чашке 1-2 раза в день курсом 2-4 недели. Горячий чай при сильном жаре обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Важно: при онкологических болезнях или серьёзных диагнозах — это не альтернатива доказательному лечению, а вспомогательное средство после консультации с врачом.

Бетулиновая кислота и её производные (из коры берёзы и мицелия), полисахариды β-глюканы (стимулируют иммунитет), тритерпеноиды (фомито-кислоты) с противовоспалительным действием. В лабораторных исследованиях показал активность против Borrelia (болезнь Лайма), некоторых бактерий и опухолевых клеток. Эпидемиологических доказательств эффективности у людей ещё недостаточно, поэтому в Украине и ЕС официально не зарегистрирован как лекарство.

Исключительно на берёзах — облигатный паразит/сапротроф, который живёт только на этом роде деревьев. Сначала как слабый паразит на ещё живых, но ослабленных берёзах, потом продолжает жить на мёртвой древесине. На других деревьях не встречается — это абсолютный маркер дерева-хозяина.

По всей лесной зоне, где есть берёзы. Особенно многочислен на Полесье (Черниговская, Киевская, Житомирская, Волынская, Ровенская области), в Карпатах, Прикарпатье, лесостепи. В степи — в искусственных берёзовых посадках. Один из самых обычных трутовиков.

Молодые белые плодовые тела появляются в июле-августе и созревают до октября. Лучшее время заготовки — конец лета и сентябрь, пока мякоть ещё белая и упругая. Старые плодовые тела, пережившие зиму, тоже пригодны, но менее активны фармакологически. Собирайте только с мёртвой или упавшей берёзы, с живого дерева — нет.

Три признака вместе: 1) копытообразная форма; 2) рост только на берёзе; 3) белая мелкопористая нижняя поверхность. Если всё это совпало — точно берёзовая губка. Дерево-хозяин — важнейшая диагностика.

С трутовиком настоящим (Fomes fomentarius) — тот серо-чёрный, с твёрдой «каменной» поверхностью, растёт на буке и берёзе. С трутовиком плоским (Ganoderma applanatum) — тот с жёлто-белым краем и коричневой поверхностью, на лиственных деревьях. С чагой (Inonotus obliquus) — та тёмная, чёрно-сажистая, на берёзах. Белая копытообразная форма на берёзе = только F. betulina.