Грибы Харьковщины: когда и где собирать

Харьковщина лежит на границе лесостепи и степи, поэтому грибных лесов здесь меньше, чем на западе или севере, — но они есть, и в хороший год дарят богатые корзины. Дубравы, сосновые боры на песчаных террасах рек и байрачные леса балок дают свой, характерный для края, набор грибов.

Разберём, какие грибы растут на Харьковщине, когда ехать в лес и где искать.

Когда ехать по грибы на Харьковщине

Климат Харьковщины теплее и суше, поэтому всё решает влага. В засушливый год грибов мало, а после осенних дождей леса быстро оживают. Основной сезон — август-октябрь, с разгаром во влажном сентябре. Здесь особенно важно ходить за дождём и ориентироваться на грибной радар.

Какие грибы растут на Харьковщине

• Белые грибы. В старых дубравах — белый гриб дубовый, после дождей.
• Маслята и польские. В сосновых борах на песчаных террасах Северского Донца и других рек.
• Подберёзовики. В березняках и смешанных насаждениях.
• Опята. Осенью осенние опята на пнях в лиственных лесах и байраках.
• Шампиньоны, сыроежки, зонтики — на опушках и лугах.

Где искать: типичные места

• Сосновые боры на песчаных террасах рек — главное место для маслят и польских.
• Дубравы — белые грибы, подберёзовики, опята.
• Байрачные леса в балках — влажнее окружающей степи, удерживают грибы дольше.
• Лесополосы и насаждения — шампиньоны, зонтики, иногда подберёзовики.

Советы для сбора на Харьковщине

• Всё решает дождь. В сухой год лучше дождаться осадков, чем вытаптывать сухой лес.
• Ищите места повлажнее — байраки, низины, северные склоны.
• Избегайте обочин трасс — грибы накапливают загрязнения; собирайте подальше от дорог.
• Сверяйтесь с двойниками — об опасных парах мы написали отдельно.

Источники

• «Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
• Leccinum scabrum в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.
• Boletus edulis в базе MycoBank, международная номенклатурная база грибов.
• Mushroom hunting в Википедии.