Маленькие коричневые грибы на тонкой ножке: почему их не определить по фото

Определить маленький коричневый гриб на тонкой ножке по фотографии нельзя: десятки видов выглядят почти одинаково, и среди безвредных затесались смертельно ядовитые, например галерина окаймлённая. Надёжно их разделяют только микроскоп и анализ ДНК.

Вы наверняка их видели: кучка невзрачных бурых шляпок на газоне, на старом пне, в мульче у подъезда или во мху. Ниже разбираемся, как такие грибы называются, кто из них опасен, что делать с грибами на газоне и как показать находку, чтобы получить честный ответ.

Как называются маленькие коричневые грибы

Одного названия у них нет, потому что это не вид и даже не род. Под «мелкими коричневыми грибами» прячутся представители множества родов, не связанных родством: галерины, коноцибе, волоконницы, паутинники, псатиреллы, мицены, тубарии, панеолусы, псилоцибе. Общее у них только то, что видно сразу: шляпка размером с монету или меньше, бурая или охристая, тонкая ножка, буроватые пластинки.

В англоязычных определителях у этой пёстрой компании есть шутливое сокращение LBM, little brown mushrooms. Знаменитый автор определителей Дэвид Арора посвятил им целую главу и честно предупредил: такой гриб может оказаться чуть ли не каждым вторым из найденных, и пытаться определять их без опыта не просто бесполезно, а глупо. В русском языке устойчивого термина так и не появилось.

Наша находка с обочины дороги: тесная группа бежевых колокольчиков на гравии рядом с крапивой. Судя по всему, псатиреллы. Сказать точнее по снимку мы не можем, и это обычная история для таких грибов.

Почему их не определить по фото

Шляпка меняет цвет, пока сохнет. У галерины, опёнка летнего, панеолины и псатирелл шляпка гигрофанная. Пока в ней много воды, она тёмная и словно просвечивает, а высыхая светлеет, нередко полосами или от середины к краю. Поэтому утренний снимок и дневной снимок одного и того же гриба легко принять за два разных вида.

Признаки молодости пропадают. Тонкое кольцо или паутинка между краем шляпки и ножкой есть только у молодых грибов. У взрослых они рвутся и исчезают. Отсутствие кольца на фото ничего не говорит о виде.

Решающие признаки микроскопические. Специалисты различают эти роды по клеткам кожицы шляпки, по особым клеткам на краях пластинок, по форме и размеру спор. Иногда и этого мало: когда галерины из одного региона проверили по ДНК, внешне неотличимые грибы оказались десятками разных видов.

Этот гриб с гладкой бурой шляпкой и длинной волокнистой ножкой рос в траве под дубами. Пластинки на снимок не попали, и определить удалось бы разве что род, да и то с оговорками: похоже на паутинник, но уверенности нет. Как читать снимок гриба по шагам, мы рассказали в статье как определить гриб по фото.

Какие маленькие коричневые грибы ядовиты

Большая часть таких грибов неопасна, просто несъедобна. Опасность в том, что среди них есть носители трёх разных ядов, и два из них смертельны.

Аматоксины: удар по печени.

Это яд бледной поганки. Коварен он задержкой: плохо становится через 6–24 часа, затем часто наступает ложное улучшение, а в это время гибнет печень. Термической обработкой его не разрушить.

• Галерина окаймлённая. Растёт группами на гниющей древесине, пнях, во мху, на щепе. Опаснее всего тем, что похожа на опёнок летний: бурая шляпка, кольцо, ржаво-бурый споровый порошок у обоих.
• Pholiotina rugosa. Крошечный гриб с хрупким кольцом из родни коноцибе, без русского названия. Живёт на клумбах, в компосте, на мульче, отмечена в Украине. В ней найдены аматоксины. Описанных случаев отравления мы не нашли, но опасна она так же, как поганка.
• Мелкие лепиоты: лепиота коричнево-красная, лепиота ядовитая, лепиота розоватая. У них белые пластинки и споры, так что формально это не «коричневые» грибы. Зато размер, буровато-розовые чешуйчатые шляпки и места (парки, сады, трава) те же, и собирают их по ошибке именно там. Смертельные отравления лепиотами описаны и в Европе, и в Азии.

Орелланин: удар по почкам.

Его содержат паутинник горный и паутинник красноватый. Это грибы покрупнее, со шляпкой 3–8 см оранжево-бурого цвета, но ржавые споры и сходство с сотнями других паутинников ставят их в тот же ряд. Отравление проявляется через несколько дней, иногда через две-три недели, и к тому времени почки уже повреждены. Об этом роде подробно в статье паутинники: как узнать род и почему их лучше не собирать.

Мускарин: быстрое отравление.

Мускарин нашли у большинства волоконниц, которые вообще проверяли: волоконница земляная, волоконница трещиноватая, волоконница Патуйяра. Есть он и у говорушки красноватой, и у мицены чистой. Через 15 минут – 2 часа после еды начинаются сильная потливость, слюнотечение, слезотечение, боли в животе, пульс замедляется. С медицинской помощью почти все поправляются, хотя единичные смерти известны. Волоконниц слишком много, около 470 видов в одной только Германии с соседними странами, и большинство никто не исследовал. Безопасной не стоит считать ни одну.

Псилоцибиновые грибы.

Псилоцибе полуланцетовидная и некоторые другие мелкие бурые грибы содержат псилоцибин. В Украине такие грибы целиком, любой частью плодового тела, входят в перечень особо опасных психотропных веществ, оборот которых запрещён (постановление Кабмина № 770). С точки зрения безопасности здесь есть ещё одна беда: охотники за такими грибами не раз собирали вместо них галерину или паутинник и попадали в больницу с поражённой печенью или почками.

Безвредное большинство.

Чаще всего на глаза попадаются как раз безобидные: псатиреллы, тубарии, гимнопусы, большинство мицен, панеолина. Беда лишь в том, что по виду их не отделить от опасных.

Грибы на газоне: ядовиты ли они

Самый обычный гриб подстриженного газона, панеолина сенокосная, людям серьёзно не вредит. Но на тех же газонах и клумбах встречаются грибы с аматоксинами, и отличить их «на глаз» невозможно.

Панеолина сенокосная несъедобна. Шляпка у неё бурая, 1–3 см, подсыхая становится светлее полосами, ножка тонкая и ломкая. Немецкие и швейцарские токсикологические центры изучили 19 случаев, когда маленькие дети съели от одной до пяти шляпок, подтверждённых микологом. Ни у одного ребёнка не было серьёзных симптомов и галлюцинаций, хотя о следах псилоцибина в этом грибе учёные спорят до сих пор.

Только газон редко принадлежит одной панеолине. Рядом растут коноцибе, Pholiotina rugosa, волоконницы, говорушки, мелкие лепиоты.

На фото опёнок луговой. Он съедобен и тоже растёт в траве, часто «ведьмиными кольцами». По соседству с ним бывают говорушка красноватая и мелкие лепиоты, споры у всех белые. Известны случаи, когда вместо опёнка лугового собирали лепиоту: в Генуе в 2023 году пострадавший попал в реанимацию, в окрестностях Ванкувера человек умер.

Ребёнок съел гриб с газона? Сразу звоните 103 и сохраните оставшиеся грибы. Ждать симптомов нельзя, и угадать, безобидная ли это панеолина, родители не смогут. МОЗ Украины вообще не рекомендует давать дикорастущие грибы детям младше 12 лет.

Собака съела гриб? Немедленно к ветеринару, вместе с грибом или его фотографией. Гибель собак от мускариновых грибов из травы и от галерины задокументирована.

Споровый отпечаток: что он покажет, а что нет

Отпечаток спор сужает круг родов, но съедобное от смертельного он не отличит.

Срежьте шляпку зрелого гриба и положите её пластинками вниз на лист, наполовину белый, наполовину чёрный. Накройте стаканом, чтобы не было сквозняка, и оставьте на несколько часов или на ночь. Цвет порошка подскажет группу:

• белый: опёнок луговой, говорушки, мицены, гимнопусы, лепиоты;
• ржаво-бурый: галерина, опёнок летний, коноцибе, паутинники, тубарии;
• тускло-бурый: волоконницы, гебеломы, агроцибе;
• пурпурно-бурый, почти чёрный: псатиреллы, псилоцибе;
• чёрный: панеолусы, навозники.

Но в самых опасных парах цвет совпадает. Ржаво-бурый порошок и у смертельной галерины, и у съедобного опёнка летнего. Одинаковый он у ядовитой Pholiotina rugosa и безобидных коноцибе. Белый у опёнка лугового и у растущих рядом говорушки и лепиот. Отпечаток подскажет род, но не скажет, можно ли это есть.

Как показать такой гриб в Определителе

Сфотографируйте гриб со всех сторон: шляпку сверху, пластинки снизу, чтобы было видно, как они подходят к ножке, и ножку целиком. Гриб лучше выкопать с основанием, а не срезать. Покажите, где он рос: трава, земля, гнилое дерево, мох или щепа, какие деревья рядом. Для масштаба положите монету. Фото спорового отпечатка очень поможет. Что именно снимать, подробно описано в статье как сфотографировать гриб для определения.

Выложите находку в определитель грибов по фото, и грибники постараются помочь. Для этой группы нормален ответ «понятен только род» или «по фото не определить», так же ответил бы и миколог. Приложениям-определителям в этом деле верить нельзя: проверка на грибах из реальных отравлений показала, что даже лучшее из них ошибалось примерно в половине случаев. Подробнее в статье приложения для определения грибов по фото.

Для всей группы правило одно: маленькие коричневые грибы не едят. Даже если гриб кажется знакомым.

Если такой гриб уже съели

Звоните 103 или 112, не дожидаясь первых признаков. Отравления галериной и паутинниками проявляются поздно, и каждый час ожидания работает против человека. Не занимайтесь самолечением, не пейте спиртное. Сохраните остатки грибов, блюда или хотя бы фото: по ним врачи и миколог поймут, с каким ядом имеют дело. Никакая варка эти яды не разрушает. Подробнее в статье грибное отравление, признаки и первая помощь.