Растут ли белые грибы в июне?

Да. В июне появляется летний белый гриб, боровик сетчатый. Он идёт одним из первых, тогда как классический осенний боровик пойдёт позже, ближе к концу лета.

Какой белый гриб появляется первым?

Первым в начале лета растёт летний белый гриб. Его узнают по светлой сетке почти на всю ножку и сухой бурой шляпке, которая в жару часто трескается.

Где искать белый гриб в июне?

Лучше всего в лиственных и смешанных лесах под дубами и буками, на светлых опушках и полянах. В чисто хвойном лесу ранний белый встречается реже.

Почему июньские белые грибы почти не червивые?

В начале лета в лесу ещё мало насекомых, личинки которых портят грибы. Поэтому ранние боровики часто бывают чистыми даже в солидном возрасте, в отличие от августовских.

Когда лучше всего идти за белым грибом в июне?

Удачнее всего, через два-три дня после тёплого дождя и желательно с утра. Активная волна чаще приходится на вторую, более тёплую половину месяца. Ориентируйтесь на грибной радар.

Можно ли сушить июньский белый гриб?

Да, летний белый прекрасно сушится. Благодаря упругой чистой мякоти июньские экземпляры часто дают сушку лучшего качества за весь сезон.

Легко ли спутать белый гриб в июне с несъедобным?

Главный опасный для вкуса двойник, желчный гриб, имеет горькую мякоть и розовеющий трубчатый слой. Летний белый всегда с белыми порами и приятным ореховым вкусом, без горечи.

Белый гриб в июне, где искать летний боровик

Q: Чем летний белый гриб отличается от осеннего?

Прежде всего временем появления и деталями внешнего вида. Подробно об отличиях между летним и осенним боровиком мы рассказываем в отдельном материале.

Многие грибники уверены, что белый гриб — это добыча августа и сентября. Но на самом деле первые боровики можно найти намного раньше: уже в июне лес отдаёт первую волну, и попадаются действительно красивые, крепкие экземпляры. Нужно лишь знать, какой именно белый искать в начале лета.

Разберём, чем июньский боровик особенный, в каких лесах он появляется первым и в какую погоду стоит отправляться за ним.

Какой белый гриб растёт в июне

Белых грибов несколько видов, и появляются они не одновременно. Первым в начале лета идёт летний белый гриб, он же боровик сетчатый. Именно его чаще всего и находят в июне.

Узнать летний белый поможет характерная светлая сетка, покрывающая почти всю ножку, и сухая бурая шляпка, которая в жару нередко покрывается мелкими трещинками. Мякоть белая, с приятным ореховым запахом, на срезе цвет не меняет.

А вот классический белый гриб, боровик обыкновенный, массово пойдёт позже, ближе к концу лета и осенью. Так что если вы нашли боровик уже в июне, скорее всего перед вами именно летний вид. Подробнее разницу мы разбираем в материале о том, чем летний белый гриб отличается от осеннего.

Где искать июньский боровик

Летний белый гриб тяготеет к тёплым лиственным и смешанным лесам. Искать его стоит там, где растут его деревья-партнёры.

**Лиственный лес.** Лучшие места, светлые дубравы и буковые леса. Боровик сетчатый любит дуб и бук, часто растёт на опушках и полянах, прогретых солнцем.
**Смешанный лес.** Участки, где дуб соседствует с берёзой или сосной, тоже щедры на июньские белые.
Края и поляны. В начале лета боровик чаще выходит не в чаще, а там, где больше света и тепла, под отдельными старыми дубами.

В чисто хвойном лесу летний белый встречается реже, там его время настанет осенью вместе с сосновым боровиком.

Почему июньские белые грибы самые чистые

У июньского боровика есть большое преимущество перед более поздними. В начале лета в лесу ещё мало насекомых, личинки которых прогрызают грибы. Поэтому ранние белые часто бывают абсолютно чистыми, без единой червоточины, даже крупные экземпляры.

К тому же после майских дождей почва сохраняет влагу, а жара ещё не высушила лес. В таких условиях боровик растёт крепким, с упругой мякотью, идеальным и для жарки, и для сушки.

Поэтому опытные грибники ценят именно июньский сбор: грибов немного меньше, чем осенью, зато качество часто самое высокое за весь сезон.

В какую погоду идти за белым в июне

Июньский боровик полностью зависит от погоды. Несколько ориентиров сделают вылазку результативной.

Идите за дождём. Лучше всего, через два-три дня после хорошего тёплого дождя. Без влаги первый белый может и не появиться.
Ищите тепло. Боровику нужна прогретая почва, поэтому активная волна чаще приходится на вторую половину месяца.
Выходите с утра. В жару грибы лучше видно, и они свежее утром.

Чтобы не гадать наугад, ориентируйтесь на грибной радар: он показывает, когда влага и тепло складываются удачно для появления грибов в вашем регионе. А общие советы о старте сезона мы собрали в материале о том, когда начинается сезон летнего белого гриба.

На что обращать внимание, чтобы не спутать июньский белый

У летнего белого гриба есть несколько спутников, с которыми его не стоит путать, особенно когда гриб молодой и признаки выражены слабо.

**Желчный гриб.** Самый коварный двойник по вкусу. Внешне очень похож на боровик, но мякоть у него горькая, а трубчатый слой с возрастом розовеет. Один такой гриб способен испортить всё блюдо. У летнего белого всегда белые поры и приятный ореховый вкус без горечи.
**Дубовик обыкновенный.** Тоже растёт под дубами в июне, но его легко отличить по красноватым порам и посинению мякоти на срезе. Это условно съедобный гриб, который требует отваривания.

Простое правило новичка: молодой боровик надломите и попробуйте крошку мякоти на язык, не глотая. Горечь сразу выдаст желчный гриб. А если поры красноватые или срез синеет, перед вами уже не белый гриб, поэтому сверяйте признаки внимательно.