Как быстро растёт гриб и сколько живёт

«Как это гриб вырос за ночь?» — удивляется каждый, кто утром находит боровик там, где вечером было пусто. На самом деле грибы растут по понятным правилам, просто быстрее, чем мы привыкли у растений. Разберём главное: за сколько дней вырастает гриб, когда его ждать после дождя, сколько он живёт и почему грибница живёт значительно дольше самого гриба.

Гриб и грибница — это разные сроки жизни

То, что мы срываем и кладём в корзину, — лишь плодовое тело. Оно нужно грибу, чтобы рассеять споры, как яблоня цветёт и плодоносит ради семян. А сам организм — грибница (мицелий) — прячется в почве или древесине и тянется на метры вокруг.

Поэтому у гриба как будто два разных «возраста»: короткая жизнь плодового тела (дни) и долгая жизнь грибницы (годы, иногда десятилетия).

За сколько дней вырастает гриб

Большинство съедобных лесных грибов проходит путь от крошечного зачатка до полного размера за 3–9 дней, в зависимости от вида и погоды:

• быстрые, тонкомясистые — маслята, опята, подберёзовики — успевают за 3–5 дней;
• плотные, мясистые — белый гриб, польский — растут 6–9 дней;
• лисичка занимает середину и держится дольше других.

Через сколько дней после дождя растут грибы

Дождь запускает рост, но не мгновенно. Грибнице нужно время, чтобы «включиться» и вырастить плодовое тело. В среднем первые грибы появляются через 5–7 дней после хорошего тёплого дождя, а массовая волна — на 7–10 день. Быстрые виды успевают и за 3–4 дня. Подробнее — в статье когда идти по грибы после дождя.

Сколько часов растёт гриб и растёт ли ночью

За несколько часов гриб не вырастает — это миф. Зато сутки дают заметный прирост: молодой гриб прибавляет примерно 1–2 см в высоту за день, и активнее всего — ночью, в прохладе и влаге. Именно поэтому кажется, что гриб «выстрелил за ночь». Почему это и правда так, мы расписали в материале грибы растут днём или ночью.

Сколько живёт гриб

Плодовое тело живёт недолго — чаще всего 5–14 дней. Сначала гриб молодой и чистый, дальше шляпка грубеет, низ темнеет, появляются личинки. «Окно» для сбора узкое: опоздали на несколько дней — и находите уже переросший, червивый гриб. Почему такие брать не стоит — в статье почему нельзя собирать старые и червивые грибы.

Сколько живёт грибница

А вот грибница живёт долго — годами и десятилетиями. Она переживает зиму, засуху и мороз в состоянии покоя, а когда приходят влага и тепло — снова выстреливает грибы. Поэтому грибные места такие постоянные: нашли поляну с боровиками — возвращайтесь туда и на следующий год.

Именно поэтому грибнице не вредит, срезали вы гриб или выкрутили. Вредит другое — перекапывание подстилки. Об этом мы писали в статье как собирать грибы, срезать или выкручивать.

От чего зависит скорость роста

• Тепло. При +15…+20 °C рост самый быстрый, в холоде замедляется.
• Влага. После дождя и в туманы грибы растут активно, в засуху замирают.
• Вид гриба. Тонкомясистые спешат, мясистые растут медленнее, зато дольше держатся.
• Возраст грибницы. На зрелой грибы появляются дружнее.

Источники

• «Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
• Fungi в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.
• Mushroom в Википедии.