Грибы Полесья: самый грибной край Украины

Если спросить грибников, где в Украине больше всего грибов, многие без колебаний назовут Полесье. Этот лесистый край на севере страны с его сосновыми борами, влажными смешанными лесами, болотами и песчаными почвами — настоящее грибное царство. Сюда едут за грибами с корзинами, а местные заготавливают их на зиму вёдрами.

Разберём, какие грибы растут на Полесье, когда здесь сезон и почему регион так щедр на урожай.

Почему Полесье такое грибное

Щедрость Полесья объясняется сочетанием нескольких природных условий.

Во-первых, здесь огромные площади сосновых и смешанных лесов — излюбленная среда многих ценных грибов. Во-вторых, влажный климат, болота и близкие грунтовые воды поддерживают подстилку влажной даже в засушливые периоды. В-третьих, песчаные почвы сосновых боров идеальны для маслят, белых и лисичек.

Всё вместе делает Полесье регионом, где грибы идут стабильно и обильно. Обзор областей края смотрите на страницах Житомирской, Ровненской и Волынской областей.

Какие грибы здесь растут

Полесская корзина — это классика украинской грибной кухни.

• Белый гриб. Гордость Полесья, особенно сосновые боровики из песчаных боров.
• Маслёнок. Растёт в сосняках массово, нередко целыми полянами.
• Лисичка. Влажные леса края обильно рождают лисички всё лето и осень.
• Рыжик. Классический гриб полесских хвойных лесов для засолки.

К ним добавляются подберёзовики, моховики, сыроежки и — осенью — опята. Что собирать каждый месяц, смотрите в грибном календаре.

Когда сезон на Полесье

Благодаря влажности сезон здесь долгий и стабильный.

Первые маслята и лисички появляются уже в июне, разгар приходится на август–сентябрь, а осенняя волна белых и рыжиков держится до октября. Влажный климат края означает, что даже в сухое лето Полесье страдает от засухи меньше других регионов, так что грибы здесь есть чаще.

Точный момент для конкретного леса подскажет грибной радар, ведь даже в щедром краю всё решают дожди и тепло.

На что обращать внимание

Полесские леса имеют свою специфику, которую стоит учесть.

1. Болота и влага. Многие грибные места — вблизи болот. Берите подходящую обувь и не заходите в трясину.
2. Легко заблудиться. Большие однотипные сосняки дезориентируют, поэтому берите телефон и ориентиры.
3. Радиационные зоны. Часть Полесья пострадала от аварии на ЧАЭС. В зонах с ограничениями собирать грибы нельзя, так как они накапливают радионуклиды.
4. Собирайте знакомое. Среди полесских грибов есть и опасные, поэтому придерживайтесь правил безопасного сбора.

С учётом этих нюансов Полесье отблагодарит самой полной корзиной в Украине. А ориентир по опасным видам держите в справочнике ядовитых грибов.