Грибы с кольцом на ножке: о чём это предупреждает

Кольцо, или юбочка, на ножке гриба — один из важнейших признаков, которому должен научиться каждый грибник. Оно бывает у очень разных грибов: и у вкусного опёнка, и у смертельной бледной поганки. Поэтому само по себе кольцо ничего не решает, но вместе с другими деталями становится ключом к определению и к безопасности.

Разберёмся, откуда берётся кольцо, какие грибы его имеют и когда оно превращается в сигнал опасности.

Откуда берётся кольцо

Пока гриб молодой, его пластинки снизу прикрывает тонкое покрывало, которое защищает созревающие споры.

Когда гриб растёт и шляпка раскрывается, это покрывало разрывается. Его остаток остаётся на ножке в виде кольца или юбочки. Поэтому кольцо — это след молодости гриба, который сохраняется и у взрослого.

У разных грибов кольцо разное: плотное и широкое, тонкое и плёнчатое, подвижное или приросшее. Иногда от него остаётся только поясок или следы, так что смотреть нужно внимательно.

Какие грибы имеют кольцо

Кольцо встречается и у прекрасных съедобных, и у смертельно ядовитых грибов.

• **Опёнок осенний.** Имеет плёнчатое белое кольцо — главный признак, отличающий его от ядовитых ложных опят без кольца.
• **Гриб-зонтик.** Имеет широкое подвижное кольцо, которое можно свободно перемещать по ножке.
• **Шампиньон.** Тоже имеет кольцо на ножке, рядом с розовыми, а затем тёмными пластинками.
• **Бледная поганка и мухоморы.** Имеют юбочку, но вместе с ней — и мешочек у основания.

Как видите, кольцо само по себе не говорит, хороший гриб или опасный. Решает то, что рядом с ним.

Когда кольцо — сигнал опасности

Важнейшее правило касается сочетания признаков.

Если на ножке есть кольцо-юбочка, а у основания — мешочек или заметное утолщение с ободком, перед вами скорее всего мухомор, в том числе смертельная бледная поганка. Именно это сочетание — юбочка плюс мешочек — главный сигнал опасности во всём грибном мире.

Поэтому, увидев кольцо, всегда осторожно выкапывайте гриб и смотрите на основание ножки. Нет мешочка — признак в пользу съедобного гриба (опёнка, зонтика, шампиньона). Есть мешочек — гриб остаётся в лесу. Подробнее о самом опасном таком грибе — в материале о бледной поганке.

Как правильно читать кольцо

Несколько шагов помогут не ошибиться.

1. Проверьте, есть ли кольцо. Его отсутствие у похожего на опёнок гриба — повод насторожиться.
2. Посмотрите на основание ножки. Выкапывайте гриб целиком, чтобы увидеть, нет ли мешочка.
3. Оцените подвижность кольца. У зонтика оно свободно движется, у мухоморов — приросшее.
4. Обратите внимание на пластинки. Белые пластинки вместе с юбочкой — тревожный знак.

Больше грибов с юбочкой — в подборке по наличию кольца, а полный свод правил безопасности — в правилах безопасного сбора.

Источники

• «Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
• Amanita phalloides в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.
• Annulus (mycology) в базе MycoBank, международная номенклатурная база грибов.
• Annulus (mycology) в Википедии).