Сатанинский гриб, ядовитый двойник

Среди болетов — семейства, к которому относится и белый гриб, — есть опасный родич, сатанинский гриб. Издалека крепкий боровик с толстой ножкой можно спутать с ним, поэтому каждому грибнику стоит знать его признаки. Разберём, как распознать сатанинский гриб и чем он опасен.

Как распознать сатанинский гриб

Сатанинский гриб выдают несколько ярких признаков:

Поры (низ шляпки) красные или оранжево-красные — у белого гриба они белые, затем жёлто-зелёные, но никогда не красные.
Ножка толстая, вздутая, с красным сетчатым рисунком в средней части.
Шляпка бледная, грязно-белая или сероватая, крупная и мясистая.
Мякоть на срезе быстро синеет, иногда с красноватым оттенком.
Запах у старого гриба неприятный, гнилостный.

Самый надёжный признак — красные поры в сочетании с сетчатой красной ножкой.

Где и когда встречается

Сатанинский гриб любит тепло и известковые почвы, растёт в лиственных лесах под дубом, грабом, буком, преимущественно на юге и западе страны. Встречается нечасто, появляется в июне–сентябре.

Чем опасен

Сатанинский гриб ядовит. Он вызывает сильное пищевое отравление с тошнотой, рвотой и болью в животе уже через несколько часов после употребления, особенно в сыром или плохо проваренном виде. Смертельные случаи редки, но отравление бывает тяжёлым и требует помощи врача. Что делать при отравлении — в статье грибное отравление, признаки и первая помощь.

Как не спутать с боровиком

Запомните ключевое отличие: у белого гриба низ шляпки белый, затем желтовато-зеленоватый, а мякоть на срезе не синеет. Красные поры, красная сетка на ножке или сильное посинение — повод оставить гриб в лесу. О других двойниках боровика — в статье двойники летнего белого гриба, а о наиболее опасных грибах — смертельно ядовитые грибы Украины.

Источники

«Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
Rubroboletus satanas в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.
Сатанинский гриб в Википедии.

Частые вопросы

Как распознать сатанинский гриб?

По красным или оранжево-красным порам под шляпкой, толстой вздутой ножке с красным сетчатым рисунком, бледной шляпке и мякоти, которая быстро синеет на срезе. Красные поры — главный признак.

Ядовит ли сатанинский гриб?

Да, сатанинский гриб ядовит. Он вызывает сильное пищевое отравление с рвотой и болью в животе, особенно в сыром или плохо проваренном виде. Необходима помощь врача.

Смертелен ли сатанинский гриб?

Смертельные случаи редки, но отравление бывает тяжёлым, с сильной рвотой и обезвоживанием. Поэтому гриб однозначно нельзя собирать и пробовать.

Чем сатанинский гриб отличается от белого?

У белого гриба низ шляпки белый, затем жёлто-зеленоватый, а мякоть не синеет. У сатанинского поры красные, на ножке красная сетка, а срез быстро синеет. Это надёжные отличия.

Где растёт сатанинский гриб?

В тёплых лиственных лесах на известковых почвах, под дубом, грабом и буком, преимущественно на юге и западе Украины. Встречается нечасто, появляется в июне–сентябре.

Что делать, если съел сатанинский гриб?

При появлении тошноты, рвоты или боли в животе немедленно обратитесь за медицинской помощью и сохраните остатки грибов для определения. Самолечением при грибном отравлении заниматься опасно.

Почему сатанинский гриб синеет на срезе?

Это реакция его мякоти на кислород. Сильное быстрое посинение в сочетании с красными порами — характерный признак, который помогает отличить ядовитый гриб от съедобных болетов.