Как растёт грибница и почему гриб — лишь её верхушка

Когда мы срываем боровик, нам кажется, что это и есть «весь гриб». На самом деле мы видим лишь крохотную надземную часть огромного организма. Сам гриб — это грибница, или мицелий, который прячется в почве или древесине и может занимать площадь с комнату, а то и больше. Разберёмся, как она растёт и живёт.

Что такое грибница

Грибница — это сплетение тончайших белых нитей, гиф. Они пронизывают почву, лесную подстилку или трухлявую древесину, впитывая воду и питательные вещества. Если осторожно разгрести подстилку под боровиком, можно увидеть беловатую «паутину» — это и есть мицелий.

А гриб, который мы срываем, — лишь плодовое тело. Грибница выстреливает его, чтобы рассеять споры, как яблоня цветёт ради семян.

Как растёт мицелий

Всё начинается со споры — микроскопического «семечка». Попав во влажную тёплую почву, она прорастает тонкой нитью. Нити разветвляются, переплетаются и образуют грибницу, которая медленно растёт во все стороны от центра — приблизно на 10–30 см в год.

Многие лесные грибы живут в симбиозе с деревьями: грибница оплетает корни и обменивается с деревом питательными веществами (это микориза). Именно поэтому белый гриб растёт под дубами и берёзами, а маслёнок — под соснами.

Почему грибы растут кольцами («ведьмины кольца»)

Иногда грибы появляются ровным кольцом — в народе его называют «ведьминым кольцом». Ничего мистического: грибница растёт от центра равномерно во все стороны, и плодовые тела появляются по её внешнему, самому молодому краю. С годами кольцо всё расширяется.

Почему грибные места постоянны

Грибница живёт годами и десятилетиями. Она переживает зиму, мороз и засуху в состоянии покоя, а когда приходят влага и тепло — снова выстреливает грибы. Поэтому опытные грибники возвращаются на те же поляны год за годом.

И именно поэтому грибнице всё равно, срезали вы гриб или выкрутили, — об этом в статье как собирать грибы, срезать или выкручивать. А вредит ей другое: перекапывание подстилки и сдирание мха.

Как быстро из грибницы вырастает сам гриб — в материале как быстро растёт гриб и сколько живёт. А почему грибы появляются не равномерно, а волнами, — в статье почему грибы растут волнами.

Источники

• «Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
• Mycelium в Википедии.
• Fungi в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.