Сплошная

Элита со сплошными ножками

М.Я. Зерова относит к грибам со сплошной ножкой самых благородных представителей леса:

1. Белый гриб (Boletus edulis): Это абсолютный эталон сплошной ножки. Независимо от возраста гриба его ножка на разрезе всегда остаётся плотной, белой, твёрдой, как мякоть яблока или картофеля. Никаких полостей! Это один из надёжных признаков, отличающих его от некоторых других моховиков (у которых ножка может становиться ватной).

2. Подосиновик (Leccinum aurantiacum): Его ножка тоже идеально сплошная, но, в отличие от белого гриба, она быстро синеет или чернеет на разрезе. Она настолько плотная и волокнистая, что её часто не берут в суп (она бывает жёсткой).

3. Рядовка фиолетовая (Lepista nuda): У неё крепкая, сплошная, фиолетовая на разрезе ножка, которая никогда не бывает полой (в отличие от многих сыроежек).

Опасные монолиты

Дэвид Арора напоминает, что сплошная ножка не является признаком безопасности. У самого известного ядовитого рода ножки тоже сплошные:

- Мухоморы (Amanita): Смертельная бледная поганка (Amanita phalloides), красный мухомор, пантерный мухомор — у всех у них красивые, ровные, центральные и сплошные ножки (в молодом и зрелом возрасте). Иногда у очень старых мухоморов в центре ножки может образоваться ватная или рыхлая зона, но они никогда не бывают трубчато-полыми, как, например, зонтики.