Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Как отличить поплавок шафранный от бледной поганки

Бледная поганка смертельно ядовитая
Всё про поплавок шафранный
Всё про бледную поганку

Поплавок шафранный и Бледная поганка внешне похожи, поэтому их легко спутать — но поплавок шафранный условно съедобный, а бледная поганка смертельно ядовитая. Главное внешнее различие — кольцо (покрывало): у поплавка шафранного — кольца нет, у бледной поганки — кольцо есть. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Поплавок шафранныйБледная поганка
Сравнение характеристик: Поплавок шафранный и Бледная поганка
Класс съедобностиПоплавок шафранный: Условно съедобныйБледная поганка: Смертельно ядовитый
РазмерПоплавок шафранный: Средний (5–15 см), Крупный (более 15 см)Бледная поганка: Средний (5–15 см)
Цвет шляпкиПоплавок шафранный: Оранжевый, Бледно-жёлтыйБледная поганка: Зелёный, Оливковый, Бледно-жёлтый
Форма шляпкиПоплавок шафранный: Выпуклая, Бугорчатая, ПлоскаяБледная поганка: Выпуклая, Плоская
Поверхность шляпкиПоплавок шафранный: ГладкаяБледная поганка: Гладкая, Волокнистая
ВкусПоплавок шафранный: —Бледная поганка: Нейтральный вкус
ЗапахПоплавок шафранный: Без запаха, Приятный грибнойБледная поганка: Медовый, Без запаха
НожкаПоплавок шафранный: Центральная, ПолаяБледная поганка: Центральная, Клубневидная
Кольцо (покрывало)Поплавок шафранный: Кольца нетБледная поганка: Кольцо есть
СубстратПоплавок шафранный: Почва, МохБледная поганка: Почва
Деревья-партнёрыПоплавок шафранный: Берёза, БукБледная поганка: Дуб, Бук, Берёза

Одинаковые у обоих: сезон, назначение, изменение мякоти, гименофор, вольва, тип питания, как растёт.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: июль–октябрь

Сезоны совпадают: июль–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: лиственный лес, смешанный лес.

Поплавок шафранный

Сезон плодоношения

Июнь – октябрь

Бледная поганка

Сезон плодоношения

Июль – ноябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Поплавок шафранный

Шляпка 5–12 см, сначала яйцевидная, когда выходит из мешочка, потом колокольчатая и выпуклая, в конце плоская с низким более тёмным бугорком.

Цвет жёлто-оранжевый или оранжево-бурый с абрикосовым оттенком в центре, к краю светлее. Поверхность гладкая, блестящая, в сырую погоду слегка липкая, хлопьев покрывала почти никогда нет. Край рубчатый, с радиальными бороздками.

Бледная поганка

Шляпка бледной поганки 5–15 см в диаметре. У молодых грибов полушаровидная, со временем становится плоско-распростёртой.

Цвет варьирует от оливково-зелёного и желтовато-зелёного до сероватого и почти белого — это и усложняет диагностику. Поверхность гладкая, во влажную погоду слегка склизкая, с характерным радиальным рисунком более тёмных волокон, расходящихся от центра. Край шляпки ровный, без полос.

Гименофор

Поплавок шафранный

Пластинки свободные, частые, белые или кремовые, с короткими пластинками разной длины между ними.

Споровый порошок белый.

Бледная поганка

Гименофор пластинчатый. Пластинки частые, тонкие, свободные — не прикреплённые к ножке. Они белые, с возрастом могут стать кремоватыми, иногда с лёгким розоватым оттенком, но никогда не становятся шоколадно-бурыми.

Шоколадно-бурых пластинок, как у зрелых шампиньонов, у неё не бывает. Промежуток между пластинками и ножкой чётко выражен. Покрывало белое, плёнчатое, полностью закрывает гименофор у молодых экземпляров.

Ножка

Поплавок шафранный

Ножка 10–15 см, до 20 см высотой и 1–2 см толщиной, кверху сужается, с возрастом полая и ломкая, бледно- или насыщенно-оранжевая, с бело-оранжевым зигзагообразным узором из мягких чешуек, будто змеиная кожа. Кольца нет, клубня тоже.

У основания большой толстый белый свободный мешочек (вольва), часто лопастный и спрятанный в почве.

Бледная поганка

Ножка стройная, 7–15 см высотой и 1–2 см толщиной. Цилиндрическая, к основанию расширяется в характерный булавовидный клубень, окружённый плёнчатой вольвой-чехлом — главным диагностическим признаком.

Цвет бело-зеленоватый, нередко со змеевидным узором слабых полосок. В верхней трети — хорошо развитое свисающее белое кольцо с остатками велума. Поверхность ниже кольца чуть чешуйчатая.

Мякоть

Поплавок шафранный

Мякоть тонкая, белая, мягкая и ломкая, на срезе цвет не меняет.

Бледная поганка

Мякоть белая, на срезе цвета не меняет — и это коварно: ни один из признаков безопасности, на которые привыкли ориентироваться грибники, здесь не работает. Мякоть тонкая, ломкая в шляпке, мясистая в основании ножки.

Не меняет цвета при контакте с воздухом ни через минуту, ни через час. Никакая «ласково-белая мякоть» не должна успокаивать — именно в белой мякоти бледной поганки концентрация аманитинов максимальна.

Запах

Поплавок шафранный

Запах слабый: одни источники описывают его как сладковатый грибной, другие как невыразительный.

Бледная поганка

Запах свежего гриба слабый и незаметный, у молодых экземпляров — почти отсутствует. У зрелых появляется лёгкий приторно-сладковатый тон, похожий на запах привядшего мёда или несвежего теста.

Этот аромат не настолько выражен, чтобы предупредить неопытного сборщика. Как и у других ядовитых мухоморов (красного, пантерного), запах у неё слабый и невыраженный, поэтому ничего не подсказывает — и это ещё одна коварная черта. Более сильный аромат появляется только у гнилых экземпляров.

Похожие сравнения

Источники · 17

  • [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [2]MycoBank Database
  • [3]GBIF
  • [4]Index Fungorum
  • [5]Wikipedia (English)
  • [6]Википедия (русская)
  • [7]First Nature: Amanita crocea, Orange Grisette
  • [8]First Nature: Amanita fulva, Tawny Grisette
  • [9]First Nature: Amanita phalloides, Deathcap
  • [10]First Nature: Amanita virosa, Destroying Angel
  • [11]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
  • [12]Wild Food UK: Orange Grisette
  • [13]Wikipedia (de): Orangegelber Scheidenstreifling
  • [14]Шульга В. М. Світ грибів України: Поплавок шафрановий
  • [15]vlisi.com.ua: Поплавок шафрановий
  • [16]La Rosa et al. Epidemiology and clinical aspect of mushroom poisonings in South Sardinia: A 10-year retrospective analysis (2011-2021). Food Science & Nutrition, 2024, La Rosa et al. (2024)
  • [17]GBIF: знахідки Amanita crocea в Україні