Как отличить поплавок шафранный от мухомора пантерного
Поплавок шафранный и Мухомор пантерный внешне похожи, поэтому их легко спутать — но поплавок шафранный условно съедобный, а мухомор пантерный ядовитый. Главное внешнее различие — кольцо (покрывало): у поплавка шафранного — кольца нет, у мухомора пантерного — кольцо есть. Грибы также различаются по таким признакам: поверхность шляпки, цвет шляпки. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Поплавок шафранный | Мухомор пантерный |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Поплавок шафранный: Условно съедобный | Мухомор пантерный: Ядовитый |
| Размер | Поплавок шафранный: Средний (5–15 см), Крупный (более 15 см) | Мухомор пантерный: Средний (5–15 см) |
| Цвет шляпки | Поплавок шафранный: Оранжевый, Бледно-жёлтый | Мухомор пантерный: Коричневый, Серый |
| Форма шляпки | Поплавок шафранный: Выпуклая, Бугорчатая, Плоская | Мухомор пантерный: Выпуклая, Плоская |
| Поверхность шляпки | Поплавок шафранный: Гладкая | Мухомор пантерный: Чешуйчатая |
| Вкус | Поплавок шафранный: — | Мухомор пантерный: Нейтральный вкус |
| Запах | Поплавок шафранный: Без запаха, Приятный грибной | Мухомор пантерный: Без запаха, Редечный |
| Ножка | Поплавок шафранный: Центральная, Полая | Мухомор пантерный: Центральная, Клубневидная |
| Кольцо (покрывало) | Поплавок шафранный: Кольца нет | Мухомор пантерный: Кольцо есть |
| Субстрат | Поплавок шафранный: Почва, Мох | Мухомор пантерный: Почва |
| Деревья-партнёры | Поплавок шафранный: Берёза, Бук | Мухомор пантерный: Дуб, Бук |
Одинаковые у обоих: сезон, назначение, изменение мякоти, гименофор, вольва, тип питания, как растёт.
ЯДОВИТЫЙ
Употребление вызывает отравление. Не собирайте без уверенной идентификации.
Мухомор пантерный ядовит, значительно ядовитее красного (Rubel, Arora, 2008). Действуют иботеновая кислота и мусцимол. Симптомы обычно появляются через 1–3 часа после еды: спутанность сознания, бред, галлюцинации, в тяжёлых случаях судороги. Потеря сознания после пантерного бывает заметно чаще, чем после красного (Vendramin, Brvar, 2014). Большинство людей выздоравливает за 12–24 часа.
Если гриб съели, звоните 103 сразу и сохраните остатки грибов для врачей.
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
Когда и где встречаются вместе
Вместе: июль–октябрь
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Поплавок шафранный
Шляпка 5–12 см, сначала яйцевидная, когда выходит из мешочка, потом колокольчатая и выпуклая, в конце плоская с низким более тёмным бугорком.
Цвет жёлто-оранжевый или оранжево-бурый с абрикосовым оттенком в центре, к краю светлее. Поверхность гладкая, блестящая, в сырую погоду слегка липкая, хлопьев покрывала почти никогда нет. Край рубчатый, с радиальными бороздками.
Мухомор пантерный
Шляпка 5–12 см в диаметре, шаровидная или колокольчатая у молодых, затем плосковыпуклая. Поверхность блестящая, коричневая, серо-коричневая или оливково-бурая, покрыта мелкими чисто-белыми бородавками, рассыпанными довольно равномерно; дождь может их смыть.
Гименофор
Поплавок шафранный
Пластинки свободные, частые, белые или кремовые, с короткими пластинками разной длины между ними.
Споровый порошок белый.
Мухомор пантерный
Пластинки свободные, белые, частые. Не меняют цвета при повреждении — этим отличаются от похожего съедобного вида (мухомора краснеющего), у которого мякоть и пластинки розовеют.
Ножка
Поплавок шафранный
Ножка 10–15 см, до 20 см высотой и 1–2 см толщиной, кверху сужается, с возрастом полая и ломкая, бледно- или насыщенно-оранжевая, с бело-оранжевым зигзагообразным узором из мягких чешуек, будто змеиная кожа. Кольца нет, клубня тоже.
У основания большой толстый белый свободный мешочек (вольва), часто лопастный и спрятанный в почве.
Мухомор пантерный
Ножка 6–12 см высотой, белая, гладкая, с тонким плёнчатым кольцом в верхней части. У основания — шаровидное утолщение с остатками покрывала. Это не свободный мешок-влагалище, а один или несколько белых поясков или спираль над узким «желобком» на клубне; такой окаймлённый клубень отличает его от мухомора краснеющего.
Мякоть
Поплавок шафранный
Мякоть тонкая, белая, мягкая и ломкая, на срезе цвет не меняет.
Мухомор пантерный
Мякоть плотная, белая, не розовеет при повреждении (критический признак отличия от похожего мухомора краснеющего). Без выраженного вкуса.
Запах
Поплавок шафранный
Запах слабый: одни источники описывают его как сладковатый грибной, другие как невыразительный.
Мухомор пантерный
Запах слабый, нейтральный или чуть неприятный — ненавязчиво редечный или землистый. Не резкий и не отталкивающий, что усложняет определение опасности при сборе.
Похожие сравнения
Источники · 16
- [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [2]GBIF
- [3]Index Fungorum
- [4]Wikipedia (English)
- [5]Википедия (русская)
- [6]First Nature: Amanita crocea, Orange Grisette
- [7]First Nature: Amanita fulva, Tawny Grisette
- [8]First Nature: Amanita phalloides, Deathcap
- [9]First Nature: Amanita virosa, Destroying Angel
- [10]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
- [11]Wild Food UK: Orange Grisette
- [12]Wikipedia (de): Orangegelber Scheidenstreifling
- [13]Шульга В. М. Світ грибів України: Поплавок шафрановий
- [14]vlisi.com.ua: Поплавок шафрановий
- [15]La Rosa et al. Epidemiology and clinical aspect of mushroom poisonings in South Sardinia: A 10-year retrospective analysis (2011-2021). Food Science & Nutrition, 2024, La Rosa et al. (2024)
- [16]GBIF: знахідки Amanita crocea в Україні