Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Цезарский гриб или Поплавок шафранный

Всё про цезарский гриб
Всё про поплавок шафранный

Цезарский гриб и Поплавок шафранный — похожие виды: цезарский гриб съедобный, а поплавок шафранный условно съедобный. Главное внешнее различие — кольцо (покрывало): у цезарского гриба — кольцо есть, у поплавка шафранного — кольца нет. Грибы также различаются по таким признакам: запах.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Цезарский грибПоплавок шафранный
Сравнение характеристик: Цезарский гриб и Поплавок шафранный
Класс съедобностиЦезарский гриб: СъедобныйПоплавок шафранный: Условно съедобный
РазмерЦезарский гриб: Крупный (более 15 см)Поплавок шафранный: Средний (5–15 см), Крупный (более 15 см)
Цвет шляпкиЦезарский гриб: Оранжевый, Красный, ЖёлтыйПоплавок шафранный: Оранжевый, Бледно-жёлтый
Форма шляпкиЦезарский гриб: ВыпуклаяПоплавок шафранный: Выпуклая, Бугорчатая, Плоская
ВкусЦезарский гриб: МягкийПоплавок шафранный: —
ЗапахЦезарский гриб: ПриятныйПоплавок шафранный: Без запаха, Приятный грибной
НожкаЦезарский гриб: ЦентральнаяПоплавок шафранный: Центральная, Полая
Кольцо (покрывало)Цезарский гриб: Кольцо естьПоплавок шафранный: Кольца нет
СубстратЦезарский гриб: ПочваПоплавок шафранный: Почва, Мох
Деревья-партнёрыЦезарский гриб: Дуб, БукПоплавок шафранный: Берёза, Бук

Одинаковые у обоих: сезон, назначение, поверхность шляпки, изменение мякоти, гименофор, вольва, тип питания, как растёт.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: июль–сентябрь

Сезоны совпадают: июль–сентябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: лиственный лес.

Цезарский гриб

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июль – сентябрь

Поплавок шафранный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июнь – октябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Цезарский гриб

Шляпка 8–20 см, у молодых грибов полушаровидная, затем распрямляется до плоско-выпуклой. Цвет ярко-оранжево-красный, в центре темнее, по краям светлее. Поверхность гладкая, блестящая, без хлопьев покрывала (в отличие от красного мухомора). Кожица легко снимается. Край шляпки с хорошо заметной радиальной штриховкой — у зрелых грибов очень выразительной.

Поплавок шафранный

Шляпка 5–12 см, сначала яйцевидная, когда выходит из мешочка, потом колокольчатая и выпуклая, в конце плоская с низким более тёмным бугорком.

Цвет жёлто-оранжевый или оранжево-бурый с абрикосовым оттенком в центре, к краю светлее. Поверхность гладкая, блестящая, в сырую погоду слегка липкая, хлопьев покрывала почти никогда нет. Край рубчатый, с радиальными бороздками.

Гименофор

Цезарский гриб

Пластинки свободные, частые, золотисто-жёлтые — это один из ключевых признаков вида (у большинства мухоморов пластинки белые). Споровый порошок белый или бледно-кремовый.

Поплавок шафранный

Пластинки свободные, частые, белые или кремовые, с короткими пластинками разной длины между ними.

Споровый порошок белый.

Ножка

Цезарский гриб

Ножка 8–15 см высотой, 1–2,5 см толщиной, цилиндрическая, к основанию слегка расширена. Цвет ярко-жёлтый, гладкая или с тонкой чешуёй. Вверху ножки — широкое плёнчатое кольцо жёлтого цвета, свисающее вниз как юбочка. У основания — крупная, белая, свободная вольва в форме мешочка — обязательный диагностический признак.

Поплавок шафранный

Ножка 10–15 см, до 20 см высотой и 1–2 см толщиной, кверху сужается, с возрастом полая и ломкая, бледно- или насыщенно-оранжевая, с бело-оранжевым зигзагообразным узором из мягких чешуек, будто змеиная кожа. Кольца нет, клубня тоже.

У основания большой толстый белый свободный мешочек (вольва), часто лопастный и спрятанный в почве.

Мякоть

Цезарский гриб

Мякоть белая или слегка желтоватая под кожицей шляпки, плотная, не меняет цвет на срезе. В ножке волокнистая, без полостей.

Поплавок шафранный

Мякоть тонкая, белая, мягкая и ломкая, на срезе цвет не меняет.

Запах

Цезарский гриб

Запах приятный, грибной, чуть сладковатый. Вкус мягкий, ореховый — за что гриб и ценят.

Поплавок шафранный

Запах слабый: одни источники описывают его как сладковатый грибной, другие как невыразительный.

Похожие сравнения

Цезарский гриб и мухомор серо-розовыйЦезарский гриб и мухомор красныйЦезарский гриб и бледная поганкаЦезарский гриб и мухомор пантерный

Источники · 19

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]First Nature: Amanita crocea, Orange Grisette
  • [10]First Nature: Amanita fulva, Tawny Grisette
  • [11]First Nature: Amanita phalloides, Deathcap
  • [12]First Nature: Amanita virosa, Destroying Angel
  • [13]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
  • [14]Wild Food UK: Orange Grisette
  • [15]Wikipedia (de): Orangegelber Scheidenstreifling
  • [16]Шульга В. М. Світ грибів України: Поплавок шафрановий
  • [17]vlisi.com.ua: Поплавок шафрановий
  • [18]La Rosa et al. Epidemiology and clinical aspect of mushroom poisonings in South Sardinia: A 10-year retrospective analysis (2011-2021). Food Science & Nutrition, 2024, La Rosa et al. (2024)
  • [19]GBIF: знахідки Amanita crocea в Україні