Какие грибы растут в июне?

В июне уже идут летний белый гриб, маслята, подберёзовик, стартуют лисички, а также появляются сыроежки и моховики.

Можно ли собирать грибы уже в начале июня?

Да, если была влага. Первые болеты и лисички появляются уже в первой половине месяца, а после тёплых дождей идёт массовая волна. В сухую жаркую погоду придётся подождать дождя.

Почему июньские грибы почти не червивые?

В начале лета в лесу ещё мало насекомых, личинки которых портят грибы. Поэтому июньские болеты и особенно лисички часто бывают чистыми и целыми, в отличие от августовских.

Где искать грибы в июне?

Болеты держатся дубов, берёз и сосен в лиственных, смешанных и хвойных лесах. Лисички любят мох и травянистые влажные опушки, а сыроежки растут почти повсюду.

Растут ли белые грибы в июне?

Да. Летний белый гриб, боровик сетчатый, появляется одним из первых и активно растёт именно в июне в лиственных и смешанных лесах под дубами и буками.

Когда лучше всего идти в лес в июне?

Самое удачное время, через два-три дня после хорошего тёплого дождя, и желательно с утра. Ориентируйтесь на грибной радар, который показывает, когда влага и тепло складываются удачно.

Опасно ли, что моховик синеет на срезе в июне?

Нет, посинение моховика безопасно, это обычная реакция мякоти на воздух. Подробнее мы объясняем, почему моховик синеет на срезе.

Все ли сыроежки в июне съедобны?

Большинство июньских сыроежек съедобны, но среди них есть острые и жгучие виды. Если мякоть на вкус резко жгучая, такой гриб лучше не брать. Собирайте только те сыроежки, в которых уверены.

Какие грибы собирать в июне в Украине

Многие уверены, что по грибы ходят только осенью. На самом деле настоящий сезон стартует куда раньше: уже в июне лес отдаёт первую щедрую волну, и корзину можно наполнить ничем не хуже, чем в сентябре. Нужно только знать, что именно искать.

Июнь особенный тем, что грибы пошли, а жара ещё не высушила лес. Разберём, какие виды растут в этом месяце, где их искать и когда лучше всего выходить, чтобы не вернуться с пустыми руками.

Почему июнь так удачен для грибника

После тёплых майских дождей почва прогрелась, но сохранила влагу. Именно такая комбинация, тепло плюс влага, и нужна грибнице, чтобы выбросить плодовые тела. Поэтому первая большая волна грибов приходится на вторую половину июня, особенно после гроз.

Есть и приятный бонус. В начале лета в лесу ещё мало насекомых, поэтому июньские грибы часто почти не червивые, в отличие от августовских. Найти целый, чистый боровик в июне вполне реально.

Чтобы не гадать наугад, ориентируйтесь на грибной радар: он показывает, когда влага и тепло складываются удачно для появления грибов в вашем регионе.

Летние болеты: белый гриб, маслята, подберёзовик

Трубчатые грибы, у которых под шляпкой губчатый слой вместо пластинок, это главная июньская добыча. Именно их больше всего ценят и легче всего узнать новичку.

**Летний белый гриб.** Боровик сетчатый появляется одним из первых, уже с конца мая и активно в июне. Ищите его в лиственных и смешанных лесах под дубами и буками. Светлая сетка на ножке и бурая бархатистая шляпка выдают его безошибочно.
**Маслёнок обыкновенный.** Классический гриб молодых сосняков. В июне маслята высыпают дружными семьями на опушках и полянах хвойного леса, особенно там, где сосны ещё невысокие.
**Подберёзовик.** Обабок растёт рядом с берёзами, поэтому искать его стоит в лиственных и смешанных лесах. Июньские подберёзовики крепкие и редко бывают червивыми.

Все трое отличные съедобные грибы, которые годятся и для жарки, и для сушки. Если хотите разобраться с каждым подробнее, у нас есть отдельные подборки про белый гриб и его родню.

Лисички, первая волна сезона

Июнь — это месяц, когда стартуют лисички, и для многих грибников это главная радость начала лета. Ярко-жёлтые, ни с чем не спутанные, они растут большими семьями в смешанных и лиственных лесах.

У лисички есть одно бесценное для июня свойство: она почти никогда не бывает червивой. Личинки насекомых её не трогают, поэтому даже в тёплую погоду вы приносите домой чистую корзину.

Ищите лисички в травянистых, слегка влажных местах, среди мха и опавшей листвы, часто под дубами, буками и берёзами. Найдя одну семейку, не спешите уходить: рядом почти всегда прячутся ещё.

Сыроежки и другие июньские грибы

Кроме главных героев, в июне появляется немало других грибов, которые не стоит обходить стороной.

**Сыроежки.** Едва ли не самые распространённые летние грибы. Растут повсюду, от лиственных лесов до сосновых боров. Большинство съедобны, но среди них встречаются острые и жгучие виды, поэтому отбирайте осторожно.
**Моховики.** Неприхотливые трубчатые грибы, которые появляются с июня и держатся до осени. Не пугайтесь, если моховик синеет на срезе: для этого вида это нормально и безопасно.
Шампиньоны и первые зонтики. На лугах и опушках в июне можно наткнуться на полевые шампиньоны, а ближе к июлю на гриб-зонтик.

Где и когда искать грибы в июне

Несколько простых ориентиров сделают июньскую вылазку результативной.

Идите за дождём. Лучшее время, через два-три дня после хорошего тёплого дождя. Земля успевает напитаться влагой, и грибы идут массово.
Выходите с утра. В июньскую жару грибы лучше видно, и они свежее утром, пока лес не прогрелся.
Проверяйте разные леса. Болеты держатся дубов, берёз и сосен, лисички любят мох и травянистые опушки, сыроежки растут где угодно. Чем разнообразнее лес, тем богаче корзина.
Не берите незнакомое. Июнь время молодых грибов, которые узнать сложнее. Если сомневаетесь в виде, оставьте гриб в лесу.

И главное правило: сверяйтесь с погодой. Сухую, жаркую и бездождную первую половину июня грибы могут пересидеть в земле, а вот после первых летних гроз лес оживает за считаные дни. Именно этот момент и подскажет грибной радар.

Частые ошибки июньского сбора

У начала сезона есть свои подводные камни, из-за которых даже опытные грибники иногда возвращаются ни с чем.

Идти в лес в жару без дождя. Самая частая ошибка. Без влаги грибница не плодоносит, сколько бы вы ни бродили. Лучше дождаться дождя, чем вытаптывать сухой лес.
Ждать осенних грибов. Опята, грузди и рыжики массово пойдут позже, ближе к осени. В июне делайте ставку на болеты, лисички и сыроежки, а не ищите то, чего ещё нет.
Брать молодые грибы, которые сложно узнать. В начале лета многие грибы ещё совсем мелкие, и их признаки выражены слабо. Незнакомый молодой гриб легко спутать, поэтому такой лучше оставить.
Ходить только одним маршрутом. Разные грибы держатся разных деревьев. Если обойти и сосняк, и дубраву, и берёзовые опушки, корзина наполнится значительно быстрее.

Июнь вознаграждает не столько настойчивость, сколько внимательность к погоде и разнообразию леса. Дождитесь тёплого дождя, выберите смешанный лес и выходите с утра, и первая летняя вылазка почти наверняка будет удачной.

Источники

«Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
Boletus reticulatus в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.
Cantharellus cibarius в базе MycoBank, международная номенклатурная база грибов.
Mushroom hunting в Википедии.