Как отличить говорушку красноватую от рядовки белой
Говорушка красноватая и Рядовка белая внешне похожи, поэтому их легко спутать — но говорушка красноватая ядовитая, а рядовка белая ядовитая. Главное внешнее различие — запах: у говорушки красноватой — мучнистый, у рядовки белой — неприятный, редечный, медовый. Грибы также различаются по таким признакам: размер. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Говорушка красноватая | Рядовка белая |
|---|---|---|
| Размер | Говорушка красноватая: Малый (до 5 см) | Рядовка белая: Средний (5–15 см) |
| Цвет шляпки | Говорушка красноватая: Белый, Кремовый, Розовый | Рядовка белая: Белый, Кремовый, Бледно-жёлтый |
| Форма шляпки | Говорушка красноватая: Плоская | Рядовка белая: Выпуклая, Плоская, Бугорчатая |
| Поверхность шляпки | Говорушка красноватая: Гладкая | Рядовка белая: Сухая, Гладкая |
| Вкус | Говорушка красноватая: Мягкий | Рядовка белая: Едкий, Горький |
| Запах | Говорушка красноватая: Мучнистый | Рядовка белая: Неприятный, Редечный, Медовый |
| Ножка | Говорушка красноватая: Центральная | Рядовка белая: Центральная, Сплошная |
| Субстрат | Говорушка красноватая: Почва | Рядовка белая: Почва, Лиственная подстилка |
| Тип питания | Говорушка красноватая: Сапротроф | Рядовка белая: Микоризообразователь |
| Деревья-партнёры | Говорушка красноватая: — | Рядовка белая: Дуб, Бук, Граб, Лещина, Берёза |
| Как растёт | Говорушка красноватая: Группой, Кругом | Рядовка белая: Группой, Кругом, Поодиночке |
Одинаковые у обоих: класс съедобности, сезон, назначение, изменение мякоти, гименофор.
ЯДОВИТЫЙ
Употребление вызывает отравление. Не собирайте без уверенной идентификации.
Токсин: мускарин в высокой концентрации. Симптомы начинаются через 15-60 минут после еды (быстро). Классический мускариновый синдром (PSL): профузное слюнотечение (литрами), обильное потоотделение насквозь одежды, слезотечение, насморк, сужение зрачков (миоз), бронхоспазм с ощущением удушья, брадикардия до 30-40 уд/мин, снижение артериального давления, спазмы кишечника, диарея, тошнота. В тяжёлых случаях — коллапс, отёк лёгких, риск остановки сердца. Антидот — атропин в стационаре под контролем ЭКГ. При подозрении — немедленно 103/112. Сохранить остатки гриба и рвотные массы. Прогноз благоприятный при условии быстрого лечения (1-2 часа).
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
ЯДОВИТЫЙ
Употребление вызывает отравление. Не собирайте без уверенной идентификации.
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
Когда и где встречаются вместе
Вместе: август–ноябрь
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Говорушка красноватая
Шляпка 2-5 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, со временем становится плоско-распростёртой или слегка воронковидной с тонким волнистым краем. Цвет беловатый до кремового, с характерными розовато-кремовыми концентрическими зонами или полосками от центра к краю — диагностический признак. Поверхность шелковисто-матовая, во влажную погоду кожица несколько липкая.
Рядовка белая
Шляпка 4–10 см. У молодого гриба она конусовидная или выпуклая, с подвёрнутым краем, потом распрямляется до плоской с небольшим низким бугорком, а край часто волнистый. У рядовки белой край гладкий, без рубцов; рубчатый край чаще бывает у берёзовой рядовки частопластинковой.
Цвет белый или кремовый, иногда с бледно-жёлтым оттенком. С возрастом центр желтеет до охристого или желтовато-бурого, а на старых шляпках появляются охристые пятна. Поверхность сухая, матовая и гладкая, скользкой не бывает даже в дождь.
Гименофор
Говорушка красноватая
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, нисходящие по ножке (характерный для рода Clitocybe признак). Цвет беловатый до бледно-розового. Споровый порошок белый.
Рядовка белая
Пластинки белые, позже бледно-желтоватые, толстые, довольно редкие, разной длины. У ножки они с заметной выемкой, будто надрезаны, а край пластинок мелко зубчатый.
Споровый порошок белый. Розовые или шоколадные пластинки значат, что это шампиньон, а пластинки, нисходящие на ножку, бывают у говорушек.
Ножка
Говорушка красноватая
Ножка 2-5 см в высоту, 0,4-0,8 см в толщину, тонкая, цилиндрическая, часто изогнутая. Цвет беловатый до кремового, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Поверхность гладкая, без кольца.
Рядовка белая
Ножка 3–8 см высотой и 0,8–1,5 см толщиной, цилиндрическая, иногда слегка утолщена книзу. Белая или бледно-желтовато-бурая, вверху будто припудрена, ниже с тонкими продольными волокнами, а от прикосновения понемногу буреет.
Кольца, остатков покрывала и мешковидной вольвы у основания нет. Если такой мешочек есть, перед Вами мухомор.
Мякоть
Говорушка красноватая
Мякоть тонкая, белая, водянистая, ломкая. На срезе цвет не меняет. Слабый сладковатый запах и мягкий вкус — опасно «нормальные».
Рядовка белая
Мякоть белая, плотная, в шляпке толстая, на изломе заметно цвет не меняет (некоторые авторы пишут о едва розовом оттенке). Вкус едкий, жгучий, с горечью.
Запах
Говорушка красноватая
Слабый, сладковатый, невыразительный. Ничем не настораживает. Вкус мягкий. Запах и вкус не указывают на ядовитость.
Рядовка белая
Запах сильный и неприятный: резкий, как у редьки, со сладковатой медовой ноткой, на разрезе с мучнистым оттенком. У молодых грибов он слабее, у взрослых его слышно издалека. Тошнотворный химический запах, как у варёной свёклы или газа, больше свойственен похожим рядовкам: берёзовой частопластинковой и рядовке вонючей.
Похожие сравнения
Источники · 16
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]First Nature, Pat O'Reilly
- [8]Wikipedia (English)
- [9]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [10]Funga Nordica: Tricholoma (Christensen & Heilmann-Clausen 2008), Christensen M., Heilmann-Clausen J. (2008)
- [11]Heilmann-Clausen J. et al. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. Persoonia, 2017, 38: 38–57, Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T.G., Kjøller R. (2017)
- [12]Wikipedia (de): Strohblasser Ritterling
- [13]Wikigrib: Рядовка белая
- [14]Svampguiden: Chemical Knight (Tricholoma stiparophyllum)
- [15]Pegler D.N., Watling R. British toxic fungi. Bulletin of the British Mycological Society, 1982, 16(1): 66–75, Pegler D.N., Watling R. (1982)
- [16]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)