Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Как отличить поплавок шафранный от мухомора вонючего

Мухомор вонючий смертельно ядовитый
Всё про поплавок шафранный
Всё про мухомор вонючий

Поплавок шафранный и Мухомор вонючий внешне похожи, поэтому их легко спутать — но поплавок шафранный условно съедобный, а мухомор вонючий смертельно ядовитый. Главное внешнее различие — кольцо (покрывало): у поплавка шафранного — кольца нет, у мухомора вонючего — кольцо есть. Грибы также различаются по таким признакам: ножка, цвет шляпки, запах. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Поплавок шафранныйМухомор вонючий
Сравнение характеристик: Поплавок шафранный и Мухомор вонючий
Класс съедобностиПоплавок шафранный: Условно съедобныйМухомор вонючий: Смертельно ядовитый
РазмерПоплавок шафранный: Средний (5–15 см), Крупный (более 15 см)Мухомор вонючий: Средний (5–15 см)
Цвет шляпкиПоплавок шафранный: Оранжевый, Бледно-жёлтыйМухомор вонючий: Белый, Кремовый
Форма шляпкиПоплавок шафранный: Выпуклая, Бугорчатая, ПлоскаяМухомор вонючий: Выпуклая, Бугорчатая
ВкусПоплавок шафранный: —Мухомор вонючий: Неизвестный
ЗапахПоплавок шафранный: Без запаха, Приятный грибнойМухомор вонючий: Химический, Неприятный
НожкаПоплавок шафранный: Центральная, ПолаяМухомор вонючий: Клубневидная
Кольцо (покрывало)Поплавок шафранный: Кольца нетМухомор вонючий: Кольцо есть
СубстратПоплавок шафранный: Почва, МохМухомор вонючий: Почва
Деревья-партнёрыПоплавок шафранный: Берёза, БукМухомор вонючий: Ель, Сосна, Берёза
Как растётПоплавок шафранный: Поодиночке, ГруппойМухомор вонючий: Поодиночке

Одинаковые у обоих: сезон, назначение, поверхность шляпки, изменение мякоти, гименофор, вольва, тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: июль–октябрь

Сезоны совпадают: июль–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: смешанный лес.

Поплавок шафранный

Сезон плодоношения

Июнь – октябрь

Мухомор вонючий

Сезон плодоношения

Июль – октябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Поплавок шафранный

Шляпка 5–12 см, сначала яйцевидная, когда выходит из мешочка, потом колокольчатая и выпуклая, в конце плоская с низким более тёмным бугорком.

Цвет жёлто-оранжевый или оранжево-бурый с абрикосовым оттенком в центре, к краю светлее. Поверхность гладкая, блестящая, в сырую погоду слегка липкая, хлопьев покрывала почти никогда нет. Край рубчатый, с радиальными бороздками.

Мухомор вонючий

Шляпка 5-12 см в диаметре, у молодого гриба яйцевидная, потом колокольчатая или конусовидная, часто слегка скошенная набок, у старого распростёртая с бугорком. Цвет полностью белый, кремово-белый, в центре чуть желтоватый у старого гриба. Поверхность гладкая, в сырую погоду чуть липкая. Без чешуек, без бородавок, без покрывала на взрослой шляпке (в отличие от мухомора красного или цезарского).

Гименофор

Поплавок шафранный

Пластинки свободные, частые, белые или кремовые, с короткими пластинками разной длины между ними.

Споровый порошок белый.

Мухомор вонючий

Пластинчатый гименофор — пластинки белые, свободные (не приросли к ножке), умеренно частые. Споровый порошок белый. Как и у других мухоморов секции Phalloideae, к которой относится и этот вид, пластинки всегда белые и свободные, даже у взрослого гриба — в отличие от шампиньонов.

Ножка

Поплавок шафранный

Ножка 10–15 см, до 20 см высотой и 1–2 см толщиной, кверху сужается, с возрастом полая и ломкая, бледно- или насыщенно-оранжевая, с бело-оранжевым зигзагообразным узором из мягких чешуек, будто змеиная кожа. Кольца нет, клубня тоже.

У основания большой толстый белый свободный мешочек (вольва), часто лопастный и спрятанный в почве.

Мухомор вонючий

Ножка 8-15 см высотой, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, длинная, тонкая, в основании с мешковидной вольвой (остатком общего покрывала, похожа на яичную скорлупу). Цвет полностью белый. В верхней части — белое плёнчатое кольцо, у молодого — плотное, у старого может исчезнуть. Поверхность ножки часто с тонкими белыми хлопьевидными чешуйками-волокнами.

Мякоть

Поплавок шафранный

Мякоть тонкая, белая, мягкая и ломкая, на срезе цвет не меняет.

Мухомор вонючий

Мякоть плотная, полностью белая. На срезе цвет не меняет, как и у многих съедобных грибов, так что это ничего не доказывает. Запах у совсем молодого гриба напоминает редьку, потом становится неприятным, приторно-сладковатым, иногда с ноткой хлора — отсюда и эпитет "вонючий". У молодого гриба запах ещё слабый, поэтому на него не стоит полагаться как на единственный признак.

Запах

Поплавок шафранный

Запах слабый: одни источники описывают его как сладковатый грибной, другие как невыразительный.

Мухомор вонючий

Слабый, неприятный, приторно-сладковатый, иногда с ноткой хлора, особенно у старого гриба и при повреждении мякоти. Не диагностичен для безопасности: запах раскрывается лишь через некоторое время, а сбор в корзину и смертельное отравление могут произойти с молодым грибом без выраженного запаха.

Похожие сравнения

Источники · 19

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]First Nature: Amanita crocea, Orange Grisette
  • [10]First Nature: Amanita fulva, Tawny Grisette
  • [11]First Nature: Amanita phalloides, Deathcap
  • [12]First Nature: Amanita virosa, Destroying Angel
  • [13]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
  • [14]Wild Food UK: Orange Grisette
  • [15]Wikipedia (de): Orangegelber Scheidenstreifling
  • [16]Шульга В. М. Світ грибів України: Поплавок шафрановий
  • [17]vlisi.com.ua: Поплавок шафрановий
  • [18]La Rosa et al. Epidemiology and clinical aspect of mushroom poisonings in South Sardinia: A 10-year retrospective analysis (2011-2021). Food Science & Nutrition, 2024, La Rosa et al. (2024)
  • [19]GBIF: знахідки Amanita crocea в Україні