Как отличить вольвариеллу шелковистую от мухомора вонючего

Шляпка 5-12 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая до яйцевидной, со временем становится выпуклой до плоской. Цвет полностью белый, кремово-белый, в центре чуть желтоватый у старого гриба. Поверхность гладкая, в сырую погоду чуть липкая. Без чешуек, без бородавок, без покрывала на взрослой шляпке (в отличие от мухомора красного или цезарского).

Шляпка 7-18 см, сначала яйцевидная или колокольчатая, затем распростёрто-коническая с бугорком. Цвет белый или кремовый, в центре — охристо-коричневый, с шелковистыми волокнистыми чешуйками радиальной структуры. Поверхность шелковистая на ощупь, с матовым блеском. Края часто бахромчатые от остатков покрывала.

Пластинчатый гименофор — пластинки белые, свободные (не приросли к ножке), умеренно частые. Споровый порошок белый. Контраст с мухоморами рода Amanita секции Phalloideae: пластинки всегда белые и свободные, даже у взрослого гриба.

Пластинчатый гименофор. Пластинки 6-12 мм шириной, свободные, не приросшие к ножке, частые. Сначала белые, с возрастом становятся розовыми, далее розово-коричневыми. Споровый порошок розовый — ключевой признак.

Ножка 8-15 см высотой, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, длинная, тонкая, в основании с мешковидной вольвой (остатком общего покрывала, похожа на яичную скорлупу). Цвет полностью белый. В верхней части — белое плёнчатое кольцо, у молодого — плотное, у старого может исчезнуть. Поверхность ножки часто с тонкими белыми хлопьевидными чешуйками-волокнами.

Ножка 7-19 см в высоту, 1-2,5 см в толщину, центральная, цилиндрическая, к основанию слегка утолщённая. Цвет белый, гладкая. Кольца нет. У основания — крупная мешковидная белая или сероватая вольва, плотно облегающая ножку, с широким верхним краем.

Мякоть плотная, полностью белая. На срезе цвет не меняет (в отличие, например, от шампиньона, который розовеет и темнеет). Запах постепенно становится неприятным, с ноткой залежавшегося картофеля или хлора — отсюда и эпитет "вонючий". У молодого гриба запах ещё слабый, поэтому на него не стоит полагаться как на единственный признак.

мякоть белая, у молодых грибов упругая, с возрастом быстро желтеет и становится водянистой. На срезе может слегка желтеть. Не подлежит длительному хранению — используйте в день сбора.

Слабый неприятный с ноткой старого картофеля, хлора или рыбы — особенно у старого гриба и при повреждении мякоти. Не диагностичен для безопасности: запах раскрывается лишь через некоторое время, а сбор в корзину и смертельное отравление могут произойти с молодым грибом без выраженного запаха.

Слабый грибной запах. Вкус мягкий, нежный, без выраженных нот. Некоторые источники описывают едва ощутимый редисочный оттенок у молодых экземпляров.