Как отличить рядовку белую от мухомора вонючего

Шляпка 4–10 см. У молодого гриба она конусовидная или выпуклая, с подвёрнутым краем, потом распрямляется до плоской с небольшим низким бугорком, а край часто волнистый. У рядовки белой край гладкий, без рубцов; рубчатый край чаще бывает у берёзовой рядовки частопластинковой.

Цвет белый или кремовый, иногда с бледно-жёлтым оттенком. С возрастом центр желтеет до охристого или желтовато-бурого, а на старых шляпках появляются охристые пятна. Поверхность сухая, матовая и гладкая, скользкой не бывает даже в дождь.

Шляпка 5-12 см в диаметре, у молодого гриба яйцевидная, потом колокольчатая или конусовидная, часто слегка скошенная набок, у старого распростёртая с бугорком. Цвет полностью белый, кремово-белый, в центре чуть желтоватый у старого гриба. Поверхность гладкая, в сырую погоду чуть липкая. Без чешуек, без бородавок, без покрывала на взрослой шляпке (в отличие от мухомора красного или цезарского).

Пластинки белые, позже бледно-желтоватые, толстые, довольно редкие, разной длины. У ножки они с заметной выемкой, будто надрезаны, а край пластинок мелко зубчатый.

Споровый порошок белый. Розовые или шоколадные пластинки значат, что это шампиньон, а пластинки, нисходящие на ножку, бывают у говорушек.

Пластинчатый гименофор — пластинки белые, свободные (не приросли к ножке), умеренно частые. Споровый порошок белый. Как и у других мухоморов секции Phalloideae, к которой относится и этот вид, пластинки всегда белые и свободные, даже у взрослого гриба — в отличие от шампиньонов.

Ножка 3–8 см высотой и 0,8–1,5 см толщиной, цилиндрическая, иногда слегка утолщена книзу. Белая или бледно-желтовато-бурая, вверху будто припудрена, ниже с тонкими продольными волокнами, а от прикосновения понемногу буреет.

Кольца, остатков покрывала и мешковидной вольвы у основания нет. Если такой мешочек есть, перед Вами мухомор.

Ножка 8-15 см высотой, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, длинная, тонкая, в основании с мешковидной вольвой (остатком общего покрывала, похожа на яичную скорлупу). Цвет полностью белый. В верхней части — белое плёнчатое кольцо, у молодого — плотное, у старого может исчезнуть. Поверхность ножки часто с тонкими белыми хлопьевидными чешуйками-волокнами.

Мякоть белая, плотная, в шляпке толстая, на изломе заметно цвет не меняет (некоторые авторы пишут о едва розовом оттенке). Вкус едкий, жгучий, с горечью.

Мякоть плотная, полностью белая. На срезе цвет не меняет, как и у многих съедобных грибов, так что это ничего не доказывает. Запах у совсем молодого гриба напоминает редьку, потом становится неприятным, приторно-сладковатым, иногда с ноткой хлора — отсюда и эпитет "вонючий". У молодого гриба запах ещё слабый, поэтому на него не стоит полагаться как на единственный признак.

Запах сильный и неприятный: резкий, как у редьки, со сладковатой медовой ноткой, на разрезе с мучнистым оттенком. У молодых грибов он слабее, у взрослых его слышно издалека. Тошнотворный химический запах, как у варёной свёклы или газа, больше свойственен похожим рядовкам: берёзовой частопластинковой и рядовке вонючей.

Слабый, неприятный, приторно-сладковатый, иногда с ноткой хлора, особенно у старого гриба и при повреждении мякоти. Не диагностичен для безопасности: запах раскрывается лишь через некоторое время, а сбор в корзину и смертельное отравление могут произойти с молодым грибом без выраженного запаха.