Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Как отличить рядовку опёнковидную от рядовки пятнистой

Рядовка пятнистая ядовитая

Рядовка опёнковидная и Рядовка пятнистая внешне похожи, поэтому их легко спутать — но рядовка опёнковидная несъедобная, а рядовка пятнистая ядовитая. Главное внешнее различие — кольцо (покрывало): у рядовки опёнковидной — кольцо есть, у рядовки пятнистой — кольца нет. Грибы также различаются по таким признакам: изменение мякоти, поверхность шляпки. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Рядовка опёнковиднаяРядовка пятнистая
Сравнение характеристик: Рядовка опёнковидная и Рядовка пятнистая
Класс съедобностиРядовка опёнковидная: Условно съедобныйРядовка пятнистая: Ядовитый
НазначениеРядовка опёнковидная: Свежее приготовление, МаринованиеРядовка пятнистая: Не употребляют
Цвет шляпкиРядовка опёнковидная: Оранжевый, КоричневыйРядовка пятнистая: Коричневый, Каштановый, Тёмно-коричневый, Пёстрый
Форма шляпкиРядовка опёнковидная: ВыпуклаяРядовка пятнистая: Выпуклая, Плоская, Вогнутая
Поверхность шляпкиРядовка опёнковидная: ВолокнистаяРядовка пятнистая: Слизистая, Гладкая
ВкусРядовка опёнковидная: ГорькийРядовка пятнистая: Мучнистый вкус, Горький
Изменение мякотиРядовка опёнковидная: Не меняетсяРядовка пятнистая: Темнеет
НожкаРядовка опёнковидная: ЦентральнаяРядовка пятнистая: Центральная, Сплошная
Кольцо (покрывало)Рядовка опёнковидная: Кольцо естьРядовка пятнистая: Кольца нет
СубстратРядовка опёнковидная: ПочваРядовка пятнистая: Почва, Хвойная подстилка
Деревья-партнёрыРядовка опёнковидная: Сосна, ЕльРядовка пятнистая: Сосна, Ель, Пихта
Как растётРядовка опёнковидная: ГруппойРядовка пятнистая: Группой, Поодиночке

Одинаковые у обоих: сезон, размер, запах, гименофор, тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: август–октябрь

Сезоны совпадают: август–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: хвойный лес.

Рядовка опёнковидная

Сезон плодоношения

Август – октябрь

Рядовка пятнистая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Рядовка опёнковидная

Шляпка 6-15 см в диаметре, у молодого выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-распростёртой. Кожица матовая, с тонкой радиальной волокнистостью. Цвет оранжево-каштановый, охристо-оранжевый, в центре — насыщеннее, к краю — светлее, у старых плодовых тел — буро-охристая с рыжими пятнами. Край ровный, у молодого с остатком плёнки-кольца.

Рядовка пятнистая

Шляпка 5–15 см. Молодая полушаровидная или выпуклая, с подвёрнутым краем, потом распрямляется до плоской, у старых грибов иногда с неглубокой впадиной в центре, а край бывает волнистым. Поверхность гладкая, без заметных радиальных волокон, в сырую погоду скользкая и блестящая, в сухую липкая.

Цвет красно-бурый, каштановый или жёлто-бурый, к краю светлее, серовато-розовый. Край без рубчиков. На шляпке часто видны мелкие тёмные жёлто-бурые пятна, словно следы высохших капель, но бывают и шляпки без них.

Гименофор

Рядовка опёнковидная

Пластинчатый гименофор — пластинки выемчато приросшие к ножке, частые, мясистые. У молодого — беловатые, с возрастом становятся кремовыми с рыжими пятнами по краям. Споровый порошок белый — диагностический (отличает от паутинников с ржаво-рыжим спор-порошком).

Рядовка пятнистая

Пластинки белые или кремовые, позже бледно-бурые, частые, у ножки с выемкой или приросшие зубцом. У старых грибов и там, где их задели, появляются ржаво-бурые пятна.

Споровый порошок белый.

Ножка

Рядовка опёнковидная

Ножка 5-10 см высотой, 1,5-3 см толщиной, плотная, мясистая, с выраженным кольцом-плёнкой в верхней трети — главная особенность для рода Tricholoma. Цвет белый выше кольца, ниже — оранжево-охристый, соответственно цвету шляпки. Поверхность волокнистая, ниже кольца — чешуйчато-волокнистая.

Рядовка пятнистая

Ножка 3–8 см высотой и 1–2,5 см толщиной, цилиндрическая, иногда слегка утолщена книзу, плотная, у старых грибов бывает полой. Белая, гладкая или слегка волокнистая, от прикосновения и с возрастом понемногу буреет, у основания ржаво-бурая.

Кольца, кольцевой зоны и вольвы нет. Резко отграниченной белой полосы на верхушке тоже нет: она больше свойственна рядовке бело-коричневой.

Мякоть

Рядовка опёнковидная

Мякоть плотная, мясистая, беловатая, в местах среза не меняется. Запах выраженно мучнистый, вкус сначала мягкий, потом горьковато-мучнистый, который исчезает после отваривания.

Рядовка пятнистая

Мякоть белая, плотная, под кожицей и в основании ножки бывает буроватой, на срезе цвет заметно не меняет, а от долгого прикосновения понемногу буреет. Вкус мучнистый, с лёгкой горечью.

Запах

Рядовка опёнковидная

Выраженный мучнистый запах — диагностическая черта рода, особенно чёткий при срезе и у молодых.

Рядовка пятнистая

Запах мучнистый, как у свежей муки; некоторые авторы описывают его как запах залежалой, кисловатой муки. Для определения он не помогает: так же пахнут и съедобные рядовки тополёвая и чешуйчатая.

Похожие сравнения

Источники · 17

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Wikipedia (polska)
  • [9]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [10]Funga Nordica: Tricholoma (Christensen & Heilmann-Clausen 2008), Christensen M., Heilmann-Clausen J. (2008)
  • [11]Heilmann-Clausen J. et al. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. Persoonia, 2017, 38: 38–57, Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T.G., Kjøller R. (2017)
  • [12]Wikipedia (ru): Рядовка пятнистая
  • [13]Wikigrib: Рядовка пятнистая
  • [14]Suber N. Vergiftungen mit braunen Ritterlingen. Westfälische Pilzbriefe, Bd. 1, Heft 12, Suber N.
  • [15]Graeme K.A. Mycetism: a review of the recent literature. Journal of Medical Toxicology, 2014, 10(2): 173–189, Graeme K.A. (2014)
  • [16]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)
  • [17]Bioimages: Tricholoma pessundatum (Tacked Knight)