Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Как отличить рядовку тополёвую от рядовки пятнистой

Рядовка пятнистая ядовитая

Рядовка тополёвая и Рядовка пятнистая внешне похожи, поэтому их легко спутать — но рядовка тополёвая условно съедобная, а рядовка пятнистая ядовитая. Главное внешнее различие — деревья-партнёры: у рядовки тополёвой — осина, у рядовки пятнистой — сосна, ель, пихта. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Рядовка тополёваяРядовка пятнистая
Сравнение характеристик: Рядовка тополёвая и Рядовка пятнистая
Класс съедобностиРядовка тополёвая: Условно съедобныйРядовка пятнистая: Ядовитый
НазначениеРядовка тополёвая: Свежее приготовление, МаринованиеРядовка пятнистая: Не употребляют
Цвет шляпкиРядовка тополёвая: Красный, КоричневыйРядовка пятнистая: Коричневый, Каштановый, Тёмно-коричневый, Пёстрый
Форма шляпкиРядовка тополёвая: ВыпуклаяРядовка пятнистая: Выпуклая, Плоская, Вогнутая
Поверхность шляпкиРядовка тополёвая: СлизистаяРядовка пятнистая: Слизистая, Гладкая
ВкусРядовка тополёвая: ГорькийРядовка пятнистая: Мучнистый вкус, Горький
НожкаРядовка тополёвая: ЦентральнаяРядовка пятнистая: Центральная, Сплошная
СубстратРядовка тополёвая: ПочваРядовка пятнистая: Почва, Хвойная подстилка
Деревья-партнёрыРядовка тополёвая: ОсинаРядовка пятнистая: Сосна, Ель, Пихта
Как растётРядовка тополёвая: Группой, КругомРядовка пятнистая: Группой, Поодиночке

Одинаковые у обоих: сезон, размер, запах, изменение мякоти, гименофор, тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: август–ноябрь

Сезоны совпадают: август–ноябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общих мест произрастания в карточках нет.

Рядовка тополёвая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Рядовка пятнистая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Рядовка тополёвая

Шляпка 5-12 см в диаметре, у молодого выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-распростёртой с чуть волнистым краем. Кожица тонко-волокнистая или гладкая, в сырую погоду слизисто-липкая, в сухую — сухая матовая. Цвет красновато-каштановый, красно-рыжий, в центре — насыщеннее, к краю — светлее. У старых плодовых тел — буро-каштановая с трещинками. Край ровный, во влажных условиях — с продольными бороздками.

Рядовка пятнистая

Шляпка 5–15 см. Молодая полушаровидная или выпуклая, с подвёрнутым краем, потом распрямляется до плоской, у старых грибов иногда с неглубокой впадиной в центре, а край бывает волнистым. Поверхность гладкая, без заметных радиальных волокон, в сырую погоду скользкая и блестящая, в сухую липкая.

Цвет красно-бурый, каштановый или жёлто-бурый, к краю светлее, серовато-розовый. Край без рубчиков. На шляпке часто видны мелкие тёмные жёлто-бурые пятна, словно следы высохших капель, но бывают и шляпки без них.

Гименофор

Рядовка тополёвая

Пластинчатый гименофор — пластинки выемчато приросшие к ножке, средней частоты, мясистые. У молодого — беловатые, с возрастом становятся кремовыми с рыжими пятнами по краям. Споровый порошок белый.

Рядовка пятнистая

Пластинки белые или кремовые, позже бледно-бурые, частые, у ножки с выемкой или приросшие зубцом. У старых грибов и там, где их задели, появляются ржаво-бурые пятна.

Споровый порошок белый.

Ножка

Рядовка тополёвая

Ножка 5-10 см в высоту, 1-2,5 см в толщину, плотная, цилиндрическая, у молодого с утолщением книзу. Цвет беловатый в верхней части, ниже — буроватый с охряно-каштановыми пятнами. Поверхность гладкая с продольными волокнами. Без кольца.

Рядовка пятнистая

Ножка 3–8 см высотой и 1–2,5 см толщиной, цилиндрическая, иногда слегка утолщена книзу, плотная, у старых грибов бывает полой. Белая, гладкая или слегка волокнистая, от прикосновения и с возрастом понемногу буреет, у основания ржаво-бурая.

Кольца, кольцевой зоны и вольвы нет. Резко отграниченной белой полосы на верхушке тоже нет: она больше свойственна рядовке бело-коричневой.

Мякоть

Рядовка тополёвая

Мякоть плотная, белая, в местах среза медленно приобретает кремово-буроватый оттенок. Запах слабый мучнистый, вкус сначала мягкий, затем горьковато-мучнистый с характерным рядовочным послевкусием.

Рядовка пятнистая

Мякоть белая, плотная, под кожицей и в основании ножки бывает буроватой, на срезе цвет заметно не меняет, а от долгого прикосновения понемногу буреет. Вкус мучнистый, с лёгкой горечью.

Запах

Рядовка тополёвая

Слабый мучнистый, с ноткой свежих огурцов — характерный для многих рядовок.

Рядовка пятнистая

Запах мучнистый, как у свежей муки; некоторые авторы описывают его как запах залежалой, кисловатой муки. Для определения он не помогает: так же пахнут и съедобные рядовки тополёвая и чешуйчатая.

Похожие сравнения

Источники · 17

  • [1]GBIF
  • [2]iNaturalist Ukraine
  • [3]Wikipedia (English)
  • [4]Wikipedia (polska)
  • [5]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [6]Funga Nordica: Tricholoma (Christensen & Heilmann-Clausen 2008), Christensen M., Heilmann-Clausen J. (2008)
  • [7]Heilmann-Clausen J. et al. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. Persoonia, 2017, 38: 38–57, Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T.G., Kjøller R. (2017)
  • [8]Wikipedia (ru): Рядовка пятнистая
  • [9]Wikigrib: Рядовка пятнистая
  • [10]Suber N. Vergiftungen mit braunen Ritterlingen. Westfälische Pilzbriefe, Bd. 1, Heft 12, Suber N.
  • [11]Graeme K.A. Mycetism: a review of the recent literature. Journal of Medical Toxicology, 2014, 10(2): 173–189, Graeme K.A. (2014)
  • [12]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)
  • [13]Bioimages: Tricholoma pessundatum (Tacked Knight)
  • [14]Википедия (украинская)
  • [15]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [16]MycoBank Database
  • [17]Index Fungorum