Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Как отличить рядовку бородатую от рядовки пятнистой

Рядовка пятнистая ядовитая

Рядовка бородатая и Рядовка пятнистая внешне похожи, поэтому их легко спутать — но рядовка бородатая условно съедобная, а рядовка пятнистая ядовитая. Главное внешнее различие — изменение мякоти: у рядовки бородатой — краснеет, у рядовки пятнистой — темнеет. Грибы также различаются по таким признакам: поверхность шляпки, форма шляпки, размер. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Рядовка бородатаяРядовка пятнистая
Сравнение характеристик: Рядовка бородатая и Рядовка пятнистая
Класс съедобностиРядовка бородатая: Условно съедобныйРядовка пятнистая: Ядовитый
НазначениеРядовка бородатая: Свежее приготовлениеРядовка пятнистая: Не употребляют
РазмерРядовка бородатая: Малый (до 5 см)Рядовка пятнистая: Средний (5–15 см)
Цвет шляпкиРядовка бородатая: Красный, КоричневыйРядовка пятнистая: Коричневый, Каштановый, Тёмно-коричневый, Пёстрый
Форма шляпкиРядовка бородатая: БугорчатаяРядовка пятнистая: Выпуклая, Плоская, Вогнутая
Поверхность шляпкиРядовка бородатая: ЧешуйчатаяРядовка пятнистая: Слизистая, Гладкая
ВкусРядовка бородатая: ГорькийРядовка пятнистая: Мучнистый вкус, Горький
Изменение мякотиРядовка бородатая: КраснеетРядовка пятнистая: Темнеет
НожкаРядовка бородатая: ЦентральнаяРядовка пятнистая: Центральная, Сплошная
СубстратРядовка бородатая: ПочваРядовка пятнистая: Почва, Хвойная подстилка
Деревья-партнёрыРядовка бородатая: Сосна, ЕльРядовка пятнистая: Сосна, Ель, Пихта
Как растётРядовка бородатая: Группой, КругомРядовка пятнистая: Группой, Поодиночке

Одинаковые у обоих: сезон, запах, гименофор, тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: август–ноябрь

Сезоны совпадают: август–ноябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: хвойный лес, смешанный лес.

Рядовка бородатая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Рядовка пятнистая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Рядовка бородатая

Шляпка 3-8 см в диаметре, у молодого отчётливо конусовидная или колокольчатая, с возрастом становится плоско-конической с низким широким бугорком. Кожица сухо-волокнисто-чешуйчатая с заметно приподнятыми мелкими чешуйками, особенно к краю (где чешуйки часто отогнуты назад). Цвет рыжевато-каштаново-красный, с более тёмным центром и более светлым краем, во влажную погоду немного темнее. Край у молодого подвёрнут, с войлочными остатками покрывала.

Рядовка пятнистая

Шляпка 5–15 см. Молодая полушаровидная или выпуклая, с подвёрнутым краем, потом распрямляется до плоской, у старых грибов иногда с неглубокой впадиной в центре, а край бывает волнистым. Поверхность гладкая, без заметных радиальных волокон, в сырую погоду скользкая и блестящая, в сухую липкая.

Цвет красно-бурый, каштановый или жёлто-бурый, к краю светлее, серовато-розовый. Край без рубчиков. На шляпке часто видны мелкие тёмные жёлто-бурые пятна, словно следы высохших капель, но бывают и шляпки без них.

Гименофор

Рядовка бородатая

Пластинчатый гименофор — пластинки приросли выемкой к ножке, средней частоты, мясистые. У молодого — беловатые, с возрастом становятся кремовыми с заметными рыжими пятнами по краям и на поверхности — характерный признак. Споровый порошок белый.

Рядовка пятнистая

Пластинки белые или кремовые, позже бледно-бурые, частые, у ножки с выемкой или приросшие зубцом. У старых грибов и там, где их задели, появляются ржаво-бурые пятна.

Споровый порошок белый.

Ножка

Рядовка бородатая

Ножка 4-8 см высотой, 0,7-1,5 см толщиной, цилиндрическая, у старого с полостью внутри. Цвет беловатый в верхней части, ниже — буро-каштановый, чешуйчато-волокнистый. Поверхность сухо-волокнистая, с характерными приподнятыми чешуйками, похожими на те, что на шляпке. Без кольца.

Рядовка пятнистая

Ножка 3–8 см высотой и 1–2,5 см толщиной, цилиндрическая, иногда слегка утолщена книзу, плотная, у старых грибов бывает полой. Белая, гладкая или слегка волокнистая, от прикосновения и с возрастом понемногу буреет, у основания ржаво-бурая.

Кольца, кольцевой зоны и вольвы нет. Резко отграниченной белой полосы на верхушке тоже нет: она больше свойственна рядовке бело-коричневой.

Мякоть

Рядовка бородатая

Мякоть тонкая, ломкая, беловатая до кремовой, в местах среза розовеет или медленно приобретает буро-красный оттенок. Запах слабый мучной или неприятно-затхлый, вкус отчётливо горьковато-вяжущий.

Рядовка пятнистая

Мякоть белая, плотная, под кожицей и в основании ножки бывает буроватой, на срезе цвет заметно не меняет, а от долгого прикосновения понемногу буреет. Вкус мучнистый, с лёгкой горечью.

Запах

Рядовка бородатая

Слабый мучной с ноткой прелой древесины, не сказать чтобы приятный.

Рядовка пятнистая

Запах мучнистый, как у свежей муки; некоторые авторы описывают его как запах залежалой, кисловатой муки. Для определения он не помогает: так же пахнут и съедобные рядовки тополёвая и чешуйчатая.

Похожие сравнения

Источники · 17

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Wikipedia (polska)
  • [9]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [10]Funga Nordica: Tricholoma (Christensen & Heilmann-Clausen 2008), Christensen M., Heilmann-Clausen J. (2008)
  • [11]Heilmann-Clausen J. et al. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. Persoonia, 2017, 38: 38–57, Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T.G., Kjøller R. (2017)
  • [12]Wikipedia (ru): Рядовка пятнистая
  • [13]Wikigrib: Рядовка пятнистая
  • [14]Suber N. Vergiftungen mit braunen Ritterlingen. Westfälische Pilzbriefe, Bd. 1, Heft 12, Suber N.
  • [15]Graeme K.A. Mycetism: a review of the recent literature. Journal of Medical Toxicology, 2014, 10(2): 173–189, Graeme K.A. (2014)
  • [16]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)
  • [17]Bioimages: Tricholoma pessundatum (Tacked Knight)