Маслёнок серый, неприметный гриб под лиственницей

Под лиственницей растёт не только ярко-жёлтый маслёнок, но и куда более скромный его сосед, маслёнок серый (Suillus viscidus, в каталоге маслёнок серый). Его легко не заметить: серо-бурая шляпка теряется среди опавшей хвои, но очень слизкая поверхность выдаёт в нём настоящего маслёнка.

Этот вид ценят меньше родственников из-за водянистой мякоти и невыразительного вкуса, однако он вполне съедобный. А главное, его стоит знать, чтобы не путать с ярким лиственничным маслёнком, который растёт рядом.

Ещё один маслёнок лиственницы

Как и лиственничный, серый маслёнок живёт в союзе с лиственницей. Эту связь называют микоризой: грибница оплетает корешки дерева и обменивается с ним питательными веществами. Поэтому искать его надо там же, где есть лиственница.

От яркого родственника он отличается прежде всего цветом: вместо солнечно-жёлтой шляпки у него серая, серо-бурая или грязно-оливковая, иногда с чуть зеленоватым оттенком. Поверхность очень слизкая, особенно во влажную погоду.

Из-за водянистой мякоти и невыразительного вкуса его часто оставляют в лесу. Но для тех, кто собирает маслята подряд, он вполне годится, особенно молодым.

Как узнать серый маслёнок

Узнают его по сочетанию признаков, а не по одному. Рассмотрите гриб сверху донизу.

• Шляпка. Серая, серо-бурая или грязно-оливковая, очень слизкая и блестящая. Цвет тусклый, без ярких тонов.
• Кольцо. На ножке есть плёнчатое кольцо, как у лиственничного маслёнка.
• Губка. Трубчатый слой снизу: сероватый или грязно-белый, с возрастом темнеет.
• Мякоть. Светлая, водянистая, на срезе может слегка синеть или зеленеть.

Главная подсказка всегда двойная: серая очень слизкая шляпка плюс лиственница рядом. Именно блёклый, невзрачный тон выделяет его среди маслят.

Чем он отличается от лиственничного

Серый и лиственничный маслята растут под одним деревом, поэтому их полезно различать.

1. Цвет. У серого шляпка серая или грязно-оливковая, у лиственничного ярко-жёлтая или оранжевая.
2. Губка. У серого она сероватая, у лиственничного отчётливо жёлтая.

Оба съедобны, так что ошибка здесь безопасна. Но лиственничный вкуснее, поэтому знать разницу приятно.

Где и когда его искать

Лучшие места такие:

• хвойные посадки и смешанные леса с лиственницей;
• парки, аллеи и лесополосы, где высажена лиственница;
• светлые края хвойного леса с примесью лиственницы.

Сезон тянется с июля по октябрь, с волнами после тёплых дождей. Лучше всего выходить через день или два после дождя. Следить за такими окнами удобно через наш грибной радар: он показывает, когда влага и тепло складываются удачно для появления грибов.

Осторожность не помешает

Серый маслёнок безопасен и не имеет опасных двойников. Главное правило неизменно: берите только грибы с губчатым, а не пластинчатым низом. Очень слизкую кожицу обычно снимают. И, как всегда: не уверены, не берите.

Источники

• «Определитель грибов Украины» (Киев, издательство «Наукова думка»).
• Suillus viscidus в базе GBIF, глобальная база данных о биоразнообразии.
• Suillus viscidus в базе MycoBank, международная номенклатурная база грибов.
• Suillus viscidus в Википедии.