MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Стробилюрус съедобный или Беоспора мышехвостая

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Стробилюрус съедобный и Беоспора мышехвостая — похожие виды: стробилюрус съедобный съедобный, а беоспора мышехвостая несъедобная. Главное внешнее различие — сезон: у стробилюруса съедобного — весна, осень, у беоспоры мышехвостой — лето, осень. Грибы также различаются по таким признакам: назначение, цвет шляпки, форма шляпки.

Беоспора мышехвостая (Baeospora myosura)

Беоспора мышехвостая

Baeospora myosura

НесъедобныйПроверено экспертом
Стробилюрус съедобный (Strobilurus esculentus)

Стробилюрус съедобный

Strobilurus esculentus

СъедобныйНе проверено редактором

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Беоспора мышехвостая и Стробилюрус съедобный
Класс съедобности

Беоспора мышехвостая

Несъедобный

Стробилюрус съедобный

Съедобный
Сезон

Беоспора мышехвостая

ЛетоОсень

Стробилюрус съедобный

ВеснаОсень
Назначение

Беоспора мышехвостая

Не употребляют

Стробилюрус съедобный

Свежее приготовление
Размер

Беоспора мышехвостая

Очень маленький (<3 см)

Стробилюрус съедобный

Очень маленький (<3 см)
Цвет шляпки

Беоспора мышехвостая

РозовыйКоричневыйКремовый

Стробилюрус съедобный

КоричневыйСерыйТёмно-коричневый
Форма шляпки

Беоспора мышехвостая

Бугорчатая

Стробилюрус съедобный

ВыпуклаяПлоская
Поверхность шляпки

Беоспора мышехвостая

Гладкая

Стробилюрус съедобный

ГладкаяСухая
Вкус

Беоспора мышехвостая

Неизвестный

Стробилюрус съедобный

Мягкий
Запах

Беоспора мышехвостая

Без запаха

Стробилюрус съедобный

Приятный
Изменение мякоти

Беоспора мышехвостая

Не меняется

Стробилюрус съедобный

Не меняется
Гименофор

Беоспора мышехвостая

Пластинчатый

Стробилюрус съедобный

Пластинчатый
Ножка

Беоспора мышехвостая

Центральная

Стробилюрус съедобный

Центральная
Кольцо (покрывало)

Беоспора мышехвостая

Кольца нет

Стробилюрус съедобный

Кольца нет
Вольва

Беоспора мышехвостая

Вольвы нет

Стробилюрус съедобный

Вольвы нет
Субстрат

Беоспора мышехвостая

Лесная подстилка

Стробилюрус съедобный

Лесная подстилкаМёртвая древесина
Тип питания

Беоспора мышехвостая

Сапротроф

Стробилюрус съедобный

Сапротроф
Деревья-партнёры

Беоспора мышехвостая

СоснаЕль

Стробилюрус съедобный

Ель

📅 Сезонность

Беоспора мышехвостая

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июль – ноябрь

Стробилюрус съедобный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Март, Апрель, Май, Октябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Беоспора мышехвостая

Шляпка 1–2 см. Сначала полушаровидная, потом раскрывается до плоско-распростёртой с центральным бугорком. Цвет розовато-серо-коричневый, в центре темнее, по краям бледнеет.

Стробилюрус съедобный

Шляпка стробилюруса съедобного крохотная — от 0,5 до 2,5 сантиметра в диаметре. В молодости она выпукло-колокольчатая, с возрастом становится почти плоской. Поверхность гладкая, сухая или слегка влажная, матовая. Окраска серовато-бурая, тёмно-коричневая или оливково-серая, в центре темнее, по краю светлее. Небольшая тёмная шляпка на длинной тонкой ножке делает гриб похожим на крохотный гвоздик.

Гименофор

Беоспора мышехвостая

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, белые или сероватые. Споровый порошок белый. Споры очень мелкие, 2,7–4 × 1–2,2 мкм.

Стробилюрус съедобный

Гименофор пластинчатый. Пластинки белые или кремовые, довольно частые, приросшие к ножке или почти свободные. Споровый порошок белый. На фоне более тёмной шляпки светлые пластинки хорошо заметны; в сочетании с ростом на еловых шишках это надёжно выделяет вид.

Ножка

Беоспора мышехвостая

Ножка 2–8 см высотой, тонкая. Окрашенная: красновато-коричневатая, кремово-коричневатая, жёлто-коричневатая. Покрыта белым мучнистым налётом — это самый характерный признак.

Стробилюрус съедобный

Ножка очень тонкая и длинная относительно шляпки — высотой до 8 сантиметров при толщине 1–2 миллиметра, упругая, как проволока. Вверху она светлая, желтовато-бурая, книзу темнеет до рыжевато-бурой, а основание продолжается в характерный корневидный отросток (псевдоризу), тянущийся к погружённой шишке. Кольца и вольвы нет.

Мякоть

Беоспора мышехвостая

мякоть очень тонкая, ломкая. Цвет белый до кремового. Без выраженных изменений.

Стробилюрус съедобный

Мякоть крайне тонкая, в шляпке светлая, в ножке жёсткая и волокнистая. На срезе цвет не меняет. Вкус мягкий, приятный, без горечи. Из-за крошечных размеров и жёсткой ножки для стола годятся лишь шляпки, да и те имеют скромную кулинарную ценность.

Запах

Беоспора мышехвостая

Слабый, грибной. Без резких нот.

Стробилюрус съедобный

Запах слабый, приятный, грибной, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком; гриб узнают прежде всего по крохотному размеру, росту на еловых шишках, длинной тонкой ножке с корневидным отростком и раннему весеннему сезону.

📍 Места произрастания

Беоспора мышехвостая

Стробилюрус съедобный

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Стробилюрус съедобный и Беоспора мышехвостая?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают сезон, назначение, цвет шляпки.
Как отличить стробилюрус съедобный от беоспоры мышехвостой?
Главные различия — сезон: у стробилюруса съедобного — весна, осень, у беоспоры мышехвостой — лето, осень; назначение: у стробилюруса съедобного — свежее приготовление, у беоспоры мышехвостой — не употребляют; цвет шляпки: у стробилюруса съедобного — коричневый, серый, тёмно-коричневый, у беоспоры мышехвостой — розовый, коричневый, кремовый. По съедобности: стробилюрус съедобный съедобный, беоспора мышехвостая несъедобная. Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобна ли Беоспора мышехвостая?
Беоспора мышехвостая — несъедобная.
Когда растут Стробилюрус съедобный и Беоспора мышехвостая?
Стробилюрус съедобный — март–октябрь; Беоспора мышехвостая — июль–ноябрь.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine