Гриб-зонтик полевой или Мухомор Виттадини

Шляпка 6–10 см (иногда до 15), у молодых грибов полушаровидная, затем расправляется до плоско-выпуклой с небольшим бугорком в центре. Цвет кремово-белый с охристым или жёлто-коричневым центром. Поверхность покрыта мелкими чешуйчатыми частичками — напоминает облупленный лак. Края часто с тонкой «бахромой» — остатками покрывала.

Шляпка 7–15 см в диаметре, иногда до 18. У молодого гриба она шаровидная или полукруглая, затем выпуклая и в конце почти плоская. Цвет белый, кремовый или цвета слоновой кости, с возрастом охристый. Кожица сухая и легко снимается.

Вся шляпка покрыта остатками общего покрывала: плотными бородавками, гуще в центре, и чешуйками, которые ближе к краю лежат черепицей. У молодых грибов бородавки острые, пирамидальные, у старых более плоские, кремово-жёлтые или серо-охристые. Край шляпки нависает над пластинками, на нём висят обрывки покрывала, рубчиков нет.

Пластинки свободные, кремово-белые, частые, у зрелых слегка желтеют. Споровый порошок белый или бледно-кремовый.

Пластинки свободные, то есть не доходят до ножки, частые и широкие, с короткими пластиночками между ними. Сначала они белые, потом кремовые, иногда с сероватым или зеленоватым оттенком, но розовыми или бурыми, как у шампиньонов, не становятся никогда.

Споровый порошок белый или кремовый. Под микроскопом споры амилоидные, то есть синеют от йода.

Ножка 8–15 см высотой, 0,8–1,5 см толщиной, цилиндрическая, с клубневидным основанием. Белая, с кремово-желтоватым оттенком, гладкая. В верхней части — белое плёнчатое кольцо, которое часто опадает у старых грибов. Внизу ножки иногда с едва заметным чешуйчатым рисунком.

Ножка 8–16 см высотой, иногда до 20, и 1,5–3 см толщиной, белая, цилиндрическая, слегка сужена кверху, крепкая и сплошная. Над кольцом она гладкая, а под кольцом, от самого основания, покрыта поясками заострённых, загнутых вверх чешуек. С возрастом и от прикосновения чешуйки буреют.

Кольцо высоко под шляпкой, широкое, плёнчатое, двойное, белое, без рубчиков: сверху гладкое, снизу хлопьевидное. От прикосновения может слегка желтеть.

Основание ножки укоренённое. Мешковидной вольвы, как у бледной поганки, нет: от покрывала остаются только чешуйки, похожие на чешуйки ножки, и заметны они лишь у молодых грибов.

Мякоть белая, в шляпке плотная, в ножке волокнистая. На разрезе НЕ меняет цвета. Текстура волокнистая, неравномерная — мягче в шляпке, твёрже в ножке.

Мякоть белая, толстая, плотная. На разрезе почти не меняется, разве что у основания ножки слегка желтеет. Вкус мягкий, сладковатый.

Запах приятный, чуть ореховый, напоминает лесной орех или зерно. Вкус мягкий, сладковатый.

Запах слабый и приятный, итальянские микологи сравнивают его с чистым бельём. С возрастом он почти исчезает, а у старых грибов бывает неприятным, с чесночной ноткой от пластинок.