Как отличить гриб-зонтик полевой от лепиоты гребенчатой
Гриб-зонтик полевой и Лепиота гребенчатая внешне похожи, поэтому их легко спутать — но гриб-зонтик полевой съедобный, а лепиота гребенчатая ядовитая. Главное внешнее различие — ножка: у гриба-зонтика полевого — клубневидная, у лепиоты гребенчатой — центральная, полая. Грибы также различаются по таким признакам: запах, размер. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Гриб-зонтик полевой | Лепиота гребенчатая |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Гриб-зонтик полевой: Съедобный | Лепиота гребенчатая: Ядовитый |
| Назначение | Гриб-зонтик полевой: Свежее приготовление, Сушка | Лепиота гребенчатая: Не употребляют |
| Размер | Гриб-зонтик полевой: Средний (5–15 см) | Лепиота гребенчатая: Очень маленький (<3 см), Малый (до 5 см) |
| Цвет шляпки | Гриб-зонтик полевой: Белый, Кремовый, Коричневый | Лепиота гребенчатая: Белый, Кремовый, Рыжий, Коричневый |
| Форма шляпки | Гриб-зонтик полевой: Бугорчатая | Лепиота гребенчатая: Коническая, Выпуклая, Плоская, Бугорчатая |
| Поверхность шляпки | Гриб-зонтик полевой: Чешуйчатая | Лепиота гребенчатая: Чешуйчатая, Сухая |
| Запах | Гриб-зонтик полевой: Приятный | Лепиота гребенчатая: Неприятный, Химический |
| Ножка | Гриб-зонтик полевой: Клубневидная | Лепиота гребенчатая: Центральная, Полая |
| Кольцо (покрывало) | Гриб-зонтик полевой: Кольцо есть | Лепиота гребенчатая: Кольцо есть, Остатки кольца |
| Субстрат | Гриб-зонтик полевой: Почва | Лепиота гребенчатая: Почва, Лесная подстилка, Лиственная подстилка, Хвойная подстилка |
Одинаковые у обоих: сезон, вкус, изменение мякоти, гименофор, тип питания, как растёт.
ЯДОВИТЫЙ
Употребление вызывает отравление. Не собирайте без уверенной идентификации.
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
Когда и где встречаются вместе
Вместе: июнь–ноябрь
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Гриб-зонтик полевой
Шляпка 6–10 см (иногда до 15), у молодых грибов полушаровидная, затем расправляется до плоско-выпуклой с небольшим бугорком в центре. Цвет кремово-белый с охристым или жёлто-коричневым центром. Поверхность покрыта мелкими чешуйчатыми частичками — напоминает облупленный лак. Края часто с тонкой «бахромой» — остатками покрывала.
Лепиота гребенчатая
Шляпка 1,5–5 см, изредка до 6. У молодого гриба она колокольчатая или тупоконическая, потом выпуклая, а затем распрямляется, часто с невысоким бугорком в центре. Поверхность сухая, не липкая.
Фон белый или кремовый. Рыжая, оранжево-бурая или красновато-коричневая кожица по мере роста шляпки разрывается на мелкие чешуйки. Они лежат концентрическими кольцами и редеют к краю. Центр остаётся сплошным гладким тёмным пятном, и именно эта «макушка» на светлой шляпке бросается в глаза первой. Край иногда тонко рубчатый.
Гименофор
Гриб-зонтик полевой
Пластинки свободные, кремово-белые, частые, у зрелых слегка желтеют. Споровый порошок белый или бледно-кремовый.
Лепиота гребенчатая
Пластинки свободные, то есть не прирастают к ножке, частые, с короткими пластиночками между ними. Они белые или кремовые и с возрастом лишь слегка темнеют.
Споровый порошок белый или кремоватый. Розовые или шоколадные пластинки говорят о том, что перед Вами не лепиота, а, например, шампиньон. Но и белый порошок не делает маленький зонтик съедобным.
Ножка
Гриб-зонтик полевой
Ножка 8–15 см высотой, 0,8–1,5 см толщиной, цилиндрическая, с клубневидным основанием. Белая, с кремово-желтоватым оттенком, гладкая. В верхней части — белое плёнчатое кольцо, которое часто опадает у старых грибов. Внизу ножки иногда с едва заметным чешуйчатым рисунком.
Лепиота гребенчатая
Ножка 2–7 см высотой и всего 2–5 мм толщиной, ровная или слегка утолщённая книзу, гладкая, шелковистая, полая и ломкая. Цвет беловатый или кремовый, к основанию розоватый или буроватый, у самого основания белый пушок грибницы.
Кольцо в верхней части ножки белое, тонкое, плёнчатое и очень ломкое. У старых грибов его часто нет совсем, так что отсутствие кольца не значит, что перед Вами не лепиота. Вольвы или мешочка у основания нет.
Мякоть
Гриб-зонтик полевой
Мякоть белая, в шляпке плотная, в ножке волокнистая. На разрезе НЕ меняет цвета. Текстура волокнистая, неравномерная — мягче в шляпке, твёрже в ножке.
Лепиота гребенчатая
Мякоть тонкая, белая, на изломе цвет не меняет. Вкус в справочниках описывают как мягкий или невыразительный.
Запах
Гриб-зонтик полевой
Запах приятный, чуть ореховый, напоминает лесной орех или зерно. Вкус мягкий, сладковатый.
Лепиота гребенчатая
Запах сильный и неприятный: резкий, как у резины, светильного газа или химии. Из-за него по-английски гриб и зовут «вонючей» лепиотой. Некоторые слышат в нём что-то фруктовое или сладковатое. Запах помогает узнать вид, но не делает гриб безопаснее.
Похожие сравнения
Источники · 23
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [8]First Nature: Lepiota cristata, Stinking Dapperling
- [9]Kuo M., MushroomExpert: Lepiota cristata, Kuo M.
- [10]Wikipedia (en): Lepiota cristata
- [11]Википедия (русская): Лепиота гребенчатая
- [12]Sgambelluri R.M. et al.: Profiling of amatoxins and phallotoxins in the genus Lepiota (Toxins, 2014) (2014)
- [13]Sarawi S. et al. Occurrence and chemotaxonomical analysis of amatoxins in Lepiota spp. (Agaricales). Phytochemistry, 2022, 195: 113069, Sarawi S., Shi Y.N., Lotz-Winter H., Reschke K., Bode H.B., Piepenbring M. (2022)
- [14]DGfM: Liste der Giftpilze nach Taxa (Stand 01.05.2026)
- [15]Duffy M., Toxic Fungi of Western North America: Lepiota
- [16]Department of Health, Hong Kong: suspected food poisoning caused by wild mushrooms (22.07.2004)
- [17]Wennig R. et al.: Mushroom Poisoning, Dtsch Arztebl Int 2020, Wennig R., Eyer F., Schaper A., Zilker T., Andresen-Streichert H. (2020)
- [18]Vo K.T. et al. Amanita phalloides mushroom poisonings, Northern California, December 2016. MMWR, 2017, 66(21): 549–553, Vo K.T. et al. (2017)
- [19]First Nature: Lepiota brunneoincarnata
- [20]First Nature: Macrolepiota procera, Parasol
- [21]First Nature: Chlorophyllum rhacodes, Shaggy Parasol
- [22]GBIF: Lepiota cristata, знахідки в Україні
- [23]iNaturalist: Lepiota cristata, спостереження в Україні