Лепиота гребенчатаяLepiota cristata

Лепиота гребенчатая (Lepiota cristata), она же зонтик гребенчатый и чешуйница гребенчатая, ядовита, есть её нельзя. Это одна из самых обычных маленьких лепиот Украины: растёт прямо на газонах, в парках и садах, у тропинок и на лесных опушках. Главная опасность даже не в ней самой, а в том, что рядом растут очень похожие на неё смертельно ядовитые лепиоты.

Как она выглядит? Узнают её только по нескольким признакам сразу. Шляпка маленькая, 1,5–5 см, белая или кремовая, а рыжая или красновато-коричневая кожица растрескивается на мелкие чешуйки, уложенные кольцами. В центре остаётся гладкая тёмная «макушка». Пластинки свободные, частые, белые. Ножка тонкая, 2–7 см высотой, светлая, к основанию розовато-бурая. Кольцо белое, тонкое и ломкое, у старых грибов его часто уже нет. Вольвы у основания нет. И ещё её выдаёт запах: резкий, неприятный, как у резины или светильного газа.

Насколько она ядовита? Здесь источники расходятся. Британский определитель First Nature называет её ядовитой и, возможно, серьёзно опасной, а Немецкое микологическое общество (DGfM) считает подозрительными на аматоксины все мелкие лепиоты с бурыми и красными пигментами. При этом лабораторные анализы итальянских (2014) и немецких (2022) образцов именно в лепиоте гребенчатой аматоксинов не нашли. Описанные отравления ею были желудочно-кишечными: в Гонконге в 2004 году семья из трёх человек через полчаса или два часа после еды получила рвоту, боль в животе и понос, лечилась в больнице и поправилась. Вывод простой: это ядовитый гриб, а не «условно съедобный».

Можно ли есть маленький гриб-зонтик? Нет, и вот почему: среди мелких лепиот есть смертельно ядовитые виды: лепиота коричнево-красная и Lepiota subincarnata содержат аматоксины, те же, что в бледной поганке, а лепиота ядовитая вызывала смертельные отравления в Турции. Они того же размера, тоже беловатые с розово-бурыми чешуйками и растут на тех же газонах и опушках. Надёжно отличить их от гребенчатой без микроскопа не получается, а аматоксины не разрушаются ни при варке, ни при жарке. Поэтому правило одно: похожий на зонтик гриб со шляпкой меньше 10 см мы не едим.

Как отличить лепиоту от гриба-зонтика? В первую очередь по размеру и ножке. У зонтика пёстрого шляпка 10–25 см, ножка до 30 см высотой с бурым «змеиным» узором, а толстое двойное кольцо свободно ездит вверх и вниз. У зонтика краснеющего шляпка 5–15 см в грубых хлопьях, толстая ножка с клубнем, а мякоть на изломе краснеет. У лепиоты гребенчатой шляпка редко больше спичечного коробка, ножка не толще карандаша, а тонкое кольцо не сдвигается, а рвётся. Молодые зонтики тоже бывают небольшими, но и у них ножка толстая и со змеиным рисунком. Если этих признаков нет, оставьте гриб в траве.

Чем она отличается от смертельных лепиот? Подсказки есть, но гарантий они не дают. У лепиоты коричнево-красной чешуйки розово-бурые, настоящего плёнчатого кольца нет, только пушистый поясок, ниже него ножку покрывают бурые чешуйчатые полосы, а пахнет она слабо и фруктово. У гребенчатой белое плёнчатое кольцо, гладкая светлая ножка и резкий резиновый запах. Но кольцо у неё быстро отпадает, а запах каждый слышит по-своему, так что эти признаки годятся для любопытства, а не для корзины.

Где и когда растёт? Поодиночке или небольшими группами на почве и в подстилке: на газонах и в низкой траве, в тенистых садах и парках, у дорожек и канав, в кучах садового мусора, на опушках, в лиственных, смешанных и хвойных лесах. Это сапротроф, связи с определённым деревом у неё нет. В Украине её находят повсюду, от Карпат и Полесья до степи и Крыма, и особенно часто в городах: в Киеве, Харькове, Одессе. Появляется в июне, больше всего её в сентябре и октябре, встречается до ноября, а изредка и в тёплом декабре.

Симптомы отравления лепиотой и что делать? Если кто-то съел маленький зонтик, сразу звоните 103 и скажите, что это могла быть лепиота, не дожидаясь симптомов. После самой гребенчатой тошнота и рвота начинаются уже через полчаса или несколько часов. Но ранняя рвота не значит, что всё обойдётся: если в блюдо попал смертельный родственник, аматоксины проявятся через 6–24 часа, затем наступит обманчивое облегчение, а через двое-трое суток страдают печень и почки. Поэтому врачи советуют наблюдать такого человека в больнице не меньше полутора суток и осмотреть всех, кто ел это блюдо, даже если им хорошо. Сохраните остатки грибов или фото: они помогут выяснить, что это было.