Гриб-зонтик девичийLeucoagaricus nympharum
Паспорт
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Белый
- Размер
- Малый (до 5 см)
✓ Съедобный
Чаще всего путают с двойником: Лепиота коричнево-красная (смертельно ядовитый).
Быстрые ответы
Где искать?
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Белый, Коричневый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Редечный
Описание
Белошампиньон девичий (Leucoagaricus nympharum, раньше его относили к роду Macrolepiota) — редкий пластинчатый гриб из семейства агариковых. Выглядит как небольшой стройный зонтик: белая шляпка с едва заметным бледно-буроватым бугорком в центре, ножка с подвижным кольцом и клубневидным утолщением у основания. Близкий родственник всем знакомых шампиньонов, но гораздо более хрупкий и элегантный.
Гриб занесён в Красную книгу Украины, поэтому собирать его нельзя. Если наткнулись — сфотографируйте, запишите место и дайте грибу спокойно завершить свой сезон. Это съедобный вид, но именно охранный статус делает его «грибом для глаз», а не для корзины. Для кулинарных целей есть куда более доступные родственники — гриб-зонтик большой или шампиньон полевой.
В Украине находки встречаются в хвойных и хвойно-широколиственных лесах и на лугах. Сезон — август–октябрь. Гриб любит тёплые дождливые недели после жаркого июля.
Шляпка
Шляпка 4–10 см, сначала яйцевидная, с возрастом раскрывается до плоско-распростёртой с низким, едва заметным бледно-буроватым бугорком в центре. Цвет белый, поверхность покрыта волокнистыми белыми чешуйками — типичная «зонтичная» текстура.
Гименофор
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, свободные, не приросшие к ножке. Сначала белые, с возрастом приобретают слабый розоватый оттенок; при надавливании темнеют. Споровый порошок белый.
Ножка
Ножка 5–12 см высотой, 0,5–1 см толщиной, тонкая, цилиндрическая, с клубневидным утолщением у основания. Цвет белый. Имеет широкое подвижное молочно-белое кольцо.
Мякоть
мякоть белая, тонкая, нежная. На срезе, особенно в ножке, может постепенно слегка розоветь.
Запах
Слабый запах редьки. Вкус пресный, без выраженных нот.
›Научные синонимы (8)
Agaricus rhacodes var. puellaris Fr., Lepiota rhacodes var. puellaris (Fr.) Sacc., Lepiota procera var. puellaris (Fr.) Massee, Lepiota puellaris (Fr.) Rea, Lepiotophyllum rhacodes var. puellaris (Fr.) Locq., Leucocoprinus puellaris (Fr.) Locq., Leucocoprinus puellaria (Fr.) Locq. (1945), Lepiota densesquamosa Velen.
Как не перепутать
Двойники и сравнение
Сравнить с другим грибом| Признак | Гриб-зонтик девичий | Лепиота коричнево-красная |
|---|---|---|
| Гименофор | Пластинчатый | Пластинчатый |
| Цвет шляпки | Белый, Коричневый | Кремовый, Розовый, Красный, Коричневый |
| Запах | Редечный | Приятный |
| Съедобность | Съедобный | Смертельно ядовитый |
Другие двойники
Гриб-зонтик пёстрыйСъедобныйсравнение →
Находки читателей · 0
Фото читателей не проверяются экспертом. Отметка «Подтверждено» означает согласие грибников в ленте, а не гарантию. Сомневаетесь — не берите.
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Гриб-зонтик полевой
Macrolepiota excoriata
Головач гигантский
Calvatia gigantea
Дождевик грушевидный
Lycoperdon pyriforme
Дождевик луговой
Lycoperdon pratense
Дождевик сосцевидный
Lycoperdon mammiforme
Дождевик умбровый
Lycoperdon umbrinum
Дождевик шиповатый
Lycoperdon perlatum
Шампиньон августовский
Agaricus augustus
Материалы по теме
Частые вопросы
Можно ли его собирать?
Нет. Белошампиньон девичий занесён в Красную книгу Украины. Его можно фотографировать и изучать, но сбор и употребление запрещены. Если нашли — оставьте на месте.
Съедобен ли он вообще?
Да, технически это съедобный вид с приятным пресным вкусом. Но из-за охранного статуса мы не советуем его пробовать — для гастрономии лучше выбрать его более доступных родственников из рода Macrolepiota.
Где его искать?
В хвойных и хвойно-широколиственных лесах, на их опушках и на лугах. Часто растёт одиночными плодовыми телами или небольшими группами.
В каких регионах Украины он есть?
Единичные находки отмечают в разных областях Украины, но везде вид редкий. Точные местонахождения не публикуют — это стандартная практика для краснокнижных видов.
Когда он появляется?
Август–октябрь. Плодоношение эпизодическое — гриб может появляться не каждый год даже на знакомых участках.
Можно ли найти его в июле или октябре?
В июле — вряд ли. А октябрь ещё входит в его сезон: по Красной книге Украины плодовые тела появляются с августа по октябрь.
С чем его путают?
С более стройными видами рода Macrolepiota — например, с грибом-зонтиком сосцевидным (Macrolepiota mastoidea). Главный признак Белошампиньона — розоватый оттенок пластинок с возрастом и запах редьки. Обычные полевые шампиньоны тоже похожи по силуэту, но имеют розовые или шоколадно-коричневые пластинки и не имеют клубня у основания.
Можно ли спутать его с ядовитым грибом?
В целом маленькие зонтики рода Lepiota включают несколько мелких смертельно ядовитых видов (Lepiota brunneoincarnata и другие). Белошампиньон по размеру и виду больше похож именно на них, чем на крупные съедобные зонтики. Это ещё одна причина не брать его в корзину — даже если бы не охранный статус, риск ошибки реален.
Гриб-зонтик девичий съедобный или ядовитый?
Гриб-зонтик девичий: трубчатый или пластинчатый?
Какая шляпка у гриба-зонтика девичьего?
Какая ножка у гриба-зонтика девичьего?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine