Краснушка или Млечник камфорный
Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов
Короткий ответ
Краснушка и Млечник камфорный — похожие виды: краснушка съедобная, а млечник камфорный несъедобный. Главное внешнее различие — назначение: у краснушки — свежее приготовление, у млечника камфорного — сушка, не употребляют. Грибы также различаются по таким признакам: цвет шляпки, субстрат, деревья-партнёры.

Млечник камфорный
Lactarius camphoratus

Краснушка
Lactarius subdulcis
📊 Сравнение характеристик
| Характеристика | Млечник камфорный | Краснушка |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Млечник камфорный Несъедобный | Краснушка Съедобный |
| Сезон | Млечник камфорный ЛетоОсень | Краснушка ЛетоОсень |
| Назначение | Млечник камфорный СушкаНе употребляют | Краснушка Свежее приготовление |
| Размер | Млечник камфорный Малый (до 5 см) | Краснушка Малый (до 5 см) |
| Цвет шляпки | Млечник камфорный КрасныйКоричневыйТёмно-коричневый | Краснушка КрасныйКоричневыйОранжевый |
| Форма шляпки | Млечник камфорный Бугорчатая | Краснушка Бугорчатая |
| Поверхность шляпки | Млечник камфорный Гладкая | Краснушка Гладкая |
| Вкус | Млечник камфорный Сладкий | Краснушка Сладкий |
| Запах | Млечник камфорный Приятный | Краснушка Приятный |
| Изменение мякоти | Млечник камфорный Не меняется | Краснушка Не меняется |
| Гименофор | Млечник камфорный Пластинчатый | Краснушка Пластинчатый |
| Ножка | Млечник камфорный Центральная | Краснушка Центральная |
| Кольцо (покрывало) | Млечник камфорный Кольца нет | Краснушка Кольца нет |
| Вольва | Млечник камфорный Вольвы нет | Краснушка Вольвы нет |
| Субстрат | Млечник камфорный ПочваМох | Краснушка ПочваЛесная подстилка |
| Тип питания | Млечник камфорный Микоризообразователь | Краснушка Микоризообразователь |
| Деревья-партнёры | Млечник камфорный ЕльСоснаПихтаБерёза | Краснушка БукДубГраб |
📅 Сезонность
🔬 Морфология
Шляпка
Млечник камфорный
Шляпка 2-5 см, сначала выпуклая с небольшим бугорком в центре, затем распростёртая и с вдавленным центром, у взрослых иногда с едва заметным умбоном. Цвет каштаново-коричневый, бордово-коричневый, тёмно-красный, с возрастом тускнеет до ржаво-коричневого. Поверхность сухая, тонкоморщинистая, во влажную погоду слегка липкая.
Краснушка
Шляпка 2-5 (редко до 7) см, сначала выпуклая с небольшим бугорком в центре, затем распростёртая и наконец с вдавленным центром. Часто с заметным бугорком (умбоном) в центре, что отличает её от других мелких млечников. Цвет рыже-коричневый, телесно-кирпичный, с возрастом тускнеет. Поверхность сухая, гладкая, матовая, без зон.
Гименофор
Млечник камфорный
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, узкие, приросшие или слегка нисходящие на ножку. Цвет такой же, как шляпка, или чуть светлее — красновато-коричневый. При повреждении выделяют водянистое белое молочко. Споровый порошок кремовый.
Краснушка
Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, узкие, приросшие или слегка нисходящие на ножку. Цвет от бледно-кремового до телесно-розового, с возрастом темнеет. При повреждении выделяют водянисто-белый млечный сок. Споровый порошок кремовый.
Ножка
Млечник камфорный
Ножка 3-6 см высотой, 0,3-0,7 см в толщину, тонкая, цилиндрическая, часто суженная книзу, у взрослых полая. Цвет как у шляпки — каштановый или чуть светлее. Поверхность гладкая, без кольца и вольвы.
Краснушка
Ножка 3-6 см высотой, 0,4-0,8 см толщиной, тонкая, цилиндрическая или слегка суженная книзу, у зрелых полая. Цвет такой же, как у шляпки, или чуть светлее. Поверхность гладкая, без кольца и вольвы.
Мякоть
Млечник камфорный
Мякоть тонкая, нежная, красновато-коричневая, не меняет цвета на срезе. Молочко водянистое, прозрачно-белое, в небольшом количестве, при высыхании не желтеет. В сухом виде гриб почти не сморщивается.
Краснушка
Мякоть тонкая, нежная, ломкая, красновато-коричневая, не меняет цвет на срезе. Млечный сок беловатый, прозрачно-водянистый, в небольшом количестве, на воздухе не меняет цвет и не желтеет.
Запах
Млечник камфорный
Выразительный запах сухого цикория, жжёного сахара или карамели — появляется преимущественно при подсыхании. В свежем виде запах слабый. Это самый характерный диагностический признак вида. Вкус мякоти — мягкий, чуть сладковатый, без жгучести.
Краснушка
Запах слабый, грибной, у некоторых экземпляров — чуть приятный, с фруктовой ноткой. Вкус сырой мякоти и млечного сока — мягкий, чуть сладковатый, без едкости и без горечи (иногда с чуть горьковатым послевкусием, у зрелых). Это самый характерный признак вида.
📍 Места произрастания
Млечник камфорный
Краснушка
👀 Похожие грибы — не спутать!
❓ Частые вопросы
Можно ли спутать Краснушка и Млечник камфорный?
Как отличить краснушку от млечника камфорного?
съедобен ли Млечник камфорный?
Когда растут Краснушка и Млечник камфорный?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine