Млечник липкий или Груздь чёрный

Шляпка 4-10 см, сначала выпуклая с подвёрнутым краем, затем распростёртая и с вдавленным центром. Цвет серовато-оливковый, оливково-коричневый, с более тёмными концентрическими зонами или пятнами. Поверхность очень липкая, слизистая в сырую погоду — это самый характерный признак. В сухую погоду — лоснящаяся, гладкая. Край шляпки ровный, у молодых слегка подвёрнутый.

Шляпка 6-15 (до 20) см — крупный и мясистый млечник. Сначала выпуклая с подвёрнутым пушистым краем, затем распростёртая и наконец воронковидная с вдавленным центром. Цвет тёмно-оливковый, оливково-чёрный, буровато-чёрный, у молодых с жёлто-зелёным оттенком, у старых почти чёрный. Поверхность в сырую погоду сильно липкая, слизистая, в сухую — лоснящаяся, с концентрическими более тёмными зонами. Край шляпки густо опушён у молодых.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, узкие, приросшие или слегка нисходящие. Цвет беловатый до кремово-серого, при повреждении выделяют белое молочко, места повреждений сереют или зеленеют. Споровый порошок кремовый.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, узкие, приросшие или слегка нисходящие на ножку. Цвет бледно-жёлтый до кремового, с возрастом приобретает тёмно-оливковый оттенок. При повреждении темнеют до бурого или чёрного — это характерная реакция. Выделяют белое молочко. Споровый порошок кремовый.

Ножка 3-6 см в высоту, 1-1,5 см в толщину, цилиндрическая или слегка суженная книзу, у взрослых полая. Цвет бледнее шляпки — серо-оливковый или кремово-серый. Поверхность также слегка липкая в сырую погоду, без кольца и вольвы.

Ножка 3-8 см в высоту, 1-3 см в толщину, цилиндрическая или утолщённая книзу, плотная у молодых, у взрослых часто с полостями. Цвет бледнее шляпки — оливково-жёлтый до грязновато-оливкового, часто с характерными тёмными «скробикулами» (вдавленными ямками). Поверхность также липкая в сырую погоду, без кольца и вольвы.

Мякоть беловатая до серовато-зелёной, плотная, не водянистая. При повреждении обильно выделяет белое молочко, которое на воздухе постепенно сереет или зеленеет, а на пластинках оставляет тёмно-серые пятна. На срезе сама мякоть тоже постепенно сереет.

Мякоть беловатая до желтоватой, плотная, на срезе постепенно темнеет до серо-коричневого. При повреждении обильно выделяет белое молочко, которое на воздухе не меняет цвета, но оставляет тёмные пятна на тканях гриба. Реакция со щёлочью (KOH) — фиолетово-чёрная, что тоже является диагностическим признаком.

Запах слабый, нейтральный, чуть смолистый. У старых экземпляров может появляться запах плесени. Вкус сырой мякоти и молочка — очень жгучий, острый, перечный. Сырым не пробовать.

Запах слабый, нейтральный, чуть смолистый. Старые экземпляры могут пахнуть грязно, землисто. Вкус сырой мякоти и молочка — очень жгучий, горький, острый. Сырым не пробовать.