Как отличить лакримарию бархатистую от паутинника горного
Лакримария бархатистая и Паутинник горный внешне похожи, поэтому их легко спутать — но лакримария бархатистая несъедобная, а паутинник горный смертельно ядовитый. Главное внешнее различие — поверхность шляпки: у лакримарии бархатистой — волокнистая, чешуйчатая, сухая, у паутинника горного — бархатистая. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Лакримария бархатистая | Паутинник горный |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Лакримария бархатистая: Несъедобный | Паутинник горный: Смертельно ядовитый |
| Цвет шляпки | Лакримария бархатистая: Коричневый, Оранжевый, Рыжий | Паутинник горный: Оранжевый, Красный, Коричневый |
| Форма шляпки | Лакримария бархатистая: Выпуклая, Бугорчатая | Паутинник горный: Выпуклая |
| Поверхность шляпки | Лакримария бархатистая: Волокнистая, Чешуйчатая, Сухая | Паутинник горный: Бархатистая |
| Вкус | Лакримария бархатистая: — | Паутинник горный: Неизвестный |
| Ножка | Лакримария бархатистая: Центральная, Полая | Паутинник горный: Центральная |
| Кольцо (покрывало) | Лакримария бархатистая: Паутинистое, Остатки кольца | Паутинник горный: Остатки кольца |
| Тип питания | Лакримария бархатистая: Сапротроф | Паутинник горный: Микоризообразователь |
| Деревья-партнёры | Лакримария бархатистая: — | Паутинник горный: Дуб, Бук, Граб, Сосна |
| Как растёт | Лакримария бархатистая: Поодиночке, Группой, Пучком из одного места | Паутинник горный: Группой |
Одинаковые у обоих: сезон, назначение, размер, запах, изменение мякоти, гименофор, субстрат.
СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЙ
Употребление может привести к смерти. Не собирайте и не пробуйте.
Содержит орелланин (Cortinarius orellanus содержит наивысшие концентрации среди паутинников), а также родственные соединения орелин и орелинин. Орелланин — нефротоксин, разрушающий клетки проксимальных канальцев почек через окислительный стресс. Накапливается в почках и медленно даёт симптомы.
Уникальная особенность — рекордная задержка симптомов: по обзору 90 описанных отравлений (Danel и др., 2001), расстройство пищеварения появлялось обычно на третий день, признаки поражения почек — на восьмой-девятый, иногда лишь через две-три недели. Из-за этой задержки: человек не связывает ухудшение состояния с грибом, съеденным неделю назад, к этому моменту могло быть съедено несколько порций, медицинская помощь приходит поздно — когда почки уже значительно повреждены, активированный уголь и промывание желудка уже неэффективны.
Фазы клиники:
Фаза 1 (через несколько дней, в среднем на третий день): жажда, сухость во рту, головная боль, тошнота, боль в пояснице (почках), лёгкий гастроэнтерит. Часто симптомы списывают на простуду или пищевое отравление.
Фаза 2 (в среднем с восьмого-девятого дня, иногда позже): олигурия (уменьшение мочеиспускания), а затем анурия (полное отсутствие). Повышение креатинина и мочевины в крови, гиперкалиемия. Это фаза развившейся острой почечной недостаточности.
Фаза 3 (следующие недели): либо восстановление функции почек (частичное, с рубцеванием), либо переход в хроническую почечную недостаточность с необходимостью пожизненного гемодиализа или трансплантации почки.
Смертельные случаи описаны (редко), но чаще последствие — хроническая почечная недостаточность: по обзору Danel и др. (2001), она развивалась примерно в половине случаев.
Лечение: специфического антидота НЕТ. Симптоматическое: гемодиализ для выведения токсинов и поддержки почек, инфузионная терапия, коррекция электролитов, в тяжёлых случаях — трансплантация почки. Эффективность лечения критически зависит от раннего выявления — чем раньше врачи начнут следить за почками, тем своевременнее подключат поддерживающее лечение и диализ. Специфического лечения, которое доказанно ограничивает поражение, нет.
Профилактика: ни один оранжево-рыжеватый пластинчатый гриб с паутинистой кортиной — в корзину. НИКАКИХ ИСКЛЮЧЕНИЙ. Кулинарной ценности он не имеет, схожих съедобных видов нет в опасном масштабе (лисичка имеет складки вместо пластинок, опёнок осенний имеет кольцо и более светлые пластинки).
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
Когда и где встречаются вместе
Вместе: август–октябрь
Сезоны совпадают: август–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: лиственный лес, смешанный лес.
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Лакримария бархатистая
Шляпка 3–10 см, изредка до 12 см. Сначала колокольчатая или полушаровидная с подвёрнутым краем, потом выпуклая или почти плоская, обычно с низким широким бугорком.
Поверхность сухая, густо волокнистая, войлочная или мелкочешуйчатая, волоконца идут от центра. Цвет рыжевато-бурый, охристый или жёлто-бурый, в центре темнее. По краю свисает светлая рваная бахрома покрывала, которая с возрастом стирается.
Паутинник горный
Шляпка 4-7 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая до конически-выпуклой, со временем становится выпуклой до плоской с низким бугорком. Цвет оранжево-красный, ярко-оранжевый, рыжевато-оранжевый, в центре темнее, край светлее. Поверхность бархатисто-суховатая, микроскопически чешуйчатая, не слизистая. Край шляпки тонкий, у молодого с тонкими радиальными волокнами.
Гименофор
Лакримария бархатистая
Пластинки приросшие, частые, сначала бледно-жёлто-бурые, потом тёмно-бурые, пятнистые и почти чёрные, с белым краем. В сырую погоду на краях выступают капельки, они чернеют от спор и оставляют тёмные точки. У молодых грибов пластинки прикрывает паутинистое покрывало.
Споровый порошок чёрный или чёрно-бурый.
Паутинник горный
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие к ножке, редкие, широкие. У молодого — рыжевато-оранжевые, со временем темнеют до ржаво-бурых из-за созревшего спорового порошка. Споровый порошок ржаво-бурый — диагностическая черта рода Cortinarius. У молодого пластинки прикрыты паутинистым частным покрывалом (кортиной).
Ножка
Лакримария бархатистая
Ножка 5–12 см высотой и 0,5–1,5 см толщиной, вверху беловатая, книзу более бурая, волокнистая или чешуйчатая, полая и ломкая.
Настоящего кольца нет: у верха от покрывала остаётся волокнистая кольцевая зона, которая чернеет от спор, будто кто-то обвёл ножку маркером.
Паутинник горный
Ножка 4-9 см высотой, 0,7-1,5 см в толщину, цилиндрическая, длинная, относительно тонкая, часто с утолщением книзу. Цвет жёлто-оранжевый до жёлтого, в нижней части светлее. Поверхность с тонкими продольными волокнами. На ножке остаток паутинистой кортины в виде тонкого пояска с ржаво-бурыми спорами, осевшими на остатке покрывала.
Мякоть
Лакримария бархатистая
Мякоть тонкая, беловатая или водянисто-буроватая, в основании ножки более бурая, на срезе цвет не меняет.
Паутинник горный
Мякоть плотная, оранжево-жёлтая до буровато-жёлтой. На срезе цвет не меняет. Запах слабый, нейтральный, у части популяций — с ноткой редьки. Вкус мягкий, невыраженный (НЕ дегустировать — даже малое количество токсинов опасно).
Запах
Лакримария бархатистая
Запах невыразительный.
Паутинник горный
Слабый нейтральный, без характерных ноток. Запах НЕ является предостерегающим сигналом — гриб пахнет нейтрально, что и делает его ещё коварнее.
Похожие сравнения
Источники · 19
- [1]Index Fungorum
- [2]Species Fungorum
- [3]GBIF
- [4]Wikipedia (English)
- [5]Википедия (украинская)
- [6]Википедия (русская)
- [7]First Nature: Lacrymaria lacrymabunda, Weeping Widow
- [8]First Nature: Hebeloma crustuliniforme, Poisonpie
- [9]Kuo M., MushroomExpert: Lacrymaria velutina
- [10]Wild Food UK: Weeping Widow
- [11]The Foraging Course Company: Foraging guide, Weeping Widow
- [12]Mushroom Appreciation: Weeping Widow Mushroom
- [13]Watling R. Studies in the genera Lacrymaria and Panaeolus. Notes from the Royal Botanic Garden Edinburgh, 1979, 37(2), Watling R. (1979)
- [14]Wikipedia (de): Tränender Saumpilz
- [15]Шульга В. М. Світ грибів України: Лакримарія бархатиста
- [16]GBIF: знахідки Lacrymaria lacrymabunda в Україні
- [17]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [18]MycoBank Database
- [19]iNaturalist Ukraine