Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Шампиньон обыкновенный или Панеолус полуяйцевидный

Всё про шампиньон обыкновенный
Всё про панеолус полуяйцевидный

Шампиньон обыкновенный и Панеолус полуяйцевидный — похожие виды: шампиньон обыкновенный съедобный, а панеолус полуяйцевидный несъедобный. Главное внешнее различие — изменение мякоти: у шампиньона обыкновенного — краснеет, у панеолуса полуяйцевидного — не меняется. Грибы также различаются по таким признакам: субстрат, поверхность шляпки, запах.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Шампиньон обыкновенныйПанеолус полуяйцевидный
Сравнение характеристик: Шампиньон обыкновенный и Панеолус полуяйцевидный
Класс съедобностиШампиньон обыкновенный: СъедобныйПанеолус полуяйцевидный: Несъедобный
НазначениеШампиньон обыкновенный: Кулинарный, Свежее приготовление, ЗаморозкаПанеолус полуяйцевидный: Не употребляют
Форма шляпкиШампиньон обыкновенный: Выпуклая, ПлоскаяПанеолус полуяйцевидный: Коническая, Выпуклая
Поверхность шляпкиШампиньон обыкновенный: Сухая, ГладкаяПанеолус полуяйцевидный: Слизистая, Трещиноватая
ВкусШампиньон обыкновенный: МягкийПанеолус полуяйцевидный: —
ЗапахШампиньон обыкновенный: Приятный грибной, АнисовыйПанеолус полуяйцевидный: Без запаха
Изменение мякотиШампиньон обыкновенный: КраснеетПанеолус полуяйцевидный: Не меняется
НожкаШампиньон обыкновенный: Центральная, СплошнаяПанеолус полуяйцевидный: Центральная, Полая
СубстратШампиньон обыкновенный: ПочваПанеолус полуяйцевидный: Навоз
Как растётШампиньон обыкновенный: Группой, КругомПанеолус полуяйцевидный: Поодиночке, Группой

Одинаковые у обоих: сезон, размер, цвет шляпки, гименофор, кольцо (покрывало), тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: май–октябрь

Сезоны совпадают: май–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: луг, поле.

Шампиньон обыкновенный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Май – октябрь

Панеолус полуяйцевидный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Апрель – октябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Шампиньон обыкновенный

Шляпка 5–15 см в диаметре, шаровидная у молодых грибов, затем плоская или слегка бугорчатая. Поверхность белая или слегка кремовая, в засушливую погоду растрескивается. Волокнистые чешуйки могут появляться при созревании. Край подвёрнутый, затем ровный.

Панеолус полуяйцевидный

Шляпка 2–6 см, изредка до 9 см. У молодого гриба яйцевидная, потом как половинка яйца или тупой конус, лишь изредка выпуклая. Край без рубчиков, нависает над пластинками, иногда с клочками покрывала.

Цвет беловатый, кремовый или светло-глинистый, в центре темнее, с возрастом выцветает. В сырую погоду шляпка липкая, в сухую гладкая и блестящая, часто морщинистая или потрескавшаяся.

Гименофор

Шампиньон обыкновенный

Пластинки свободные (не доходят до ножки), частые, сначала нежно-розовые, затем ярко-розовые, у зрелых грибов — шоколадно-бурые или черноватые. Розовая окраска пластинок — ключевой признак безопасности, отличающий лугового шампиньона от ядовитых видов с белыми пластинками.

Панеолус полуяйцевидный

Пластинки приросшие, частые и широкие. Сначала беловатые или сероватые, потом пятнистые от чёрных участков, в конце чёрные, с беловатым краем.

Споровый порошок чёрный.

Ножка

Шампиньон обыкновенный

Ножка 4–8 см высотой, 1–2 см толщиной, цилиндрическая, сплошная, ровная. Цвет белый. Характерное плотное плёнчатое кольцо в средней части ножки. Вольвы нет.

Панеолус полуяйцевидный

Ножка 6–15 см высотой и 3–10 мм толщиной, длинная и тонкая по сравнению со шляпкой, беловатая или цвета шляпки, вверху светлее и будто припудренная, у основания слегка утолщена, ломкая, с полостью.

Выше середины тонкое белое кольцо, которое сверху чернеет от спор. Оно бывает хрупким и может отпасть, поэтому ищите его у молодых грибов.

Мякоть

Шампиньон обыкновенный

Мякоть плотная, белая, на срезе слегка розовеет или остаётся без изменений. Не желтеет (пожелтение — признак ядовитых видов). Вкус приятный, ярко грибной.

Панеолус полуяйцевидный

Мякоть тонкая, мягкая, беловатая, в ножке бледно-желтоватая и ломкая, на срезе цвет не меняет.

Запах

Шампиньон обыкновенный

Запах выраженный, анисово-миндальный с грибными нотами. Это один из самых ароматных дикорастущих грибов. При термической обработке аромат усиливается и может доминировать в блюде.

Панеолус полуяйцевидный

Запах невыразительный.

Похожие сравнения

Панеолус полуяйцевидный и панеолус мотыльковыйПанеолус полуяйцевидный и шампиньон полевойПанеолус полуяйцевидный и строфария корончатаяПанеолус полуяйцевидный и агроцибе ранняя

Источники · 18

  • [1]Index Fungorum
  • [2]Species Fungorum
  • [3]GBIF
  • [4]Wikipedia (English)
  • [5]Википедия (русская)
  • [6]First Nature: Panaeolus semiovatus, Egghead Mottlegill
  • [7]First Nature: Protostropharia semiglobata, Dung Roundhead
  • [8]Kuo M., MushroomExpert: Panaeolus semiovatus
  • [9]Wood M., Stevens F., MykoWeb California Fungi: Panaeolus semiovatus
  • [10]Wikigrib: Панеолус полуяйцевидный
  • [11]Stijve T. Een chemische verkenning van het geslacht Panaeolus. Coolia, 1985, 28(4): 81–89, Stijve T. (1985)
  • [12]He et al. IMA Fungus, 2026, 17: e167329 (panaeoloid fungi, family Galeropsidaceae), He et al. (2026)
  • [13]Strauss D. et al. Biodiversity, ethnomycology and psilocybin content of Panaeolus. Heliyon, 2023, 9: e16338, Strauss D. et al. (2023)
  • [14]Prydiuk M.P. Ukrainian Botanical Journal, 2014, 71(1): 71–77 (Panaeolus in Ukraine), Prydiuk M.P. (2014)
  • [15]Wikipedia (en): Conocybe rugosa
  • [16]UK Drugs Act 2005, section 21 (fungi containing psilocin)
  • [17]GBIF: знахідки Panaeolus semiovatus в Україні
  • [18]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)