MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Вольвариелла шелковистая или Вольвариелла хвойная

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Вольвариелла шелковистая и Вольвариелла хвойная — похожие виды: вольвариелла шелковистая съедобная, а вольвариелла хвойная неизвестно. Главное внешнее различие — назначение: у вольвариеллы шелковистой — свежее приготовление, у вольвариеллы хвойной — не употребляют. Грибы также различаются по таким признакам: размер, цвет шляпки, поверхность шляпки.

Вольвариелла хвойная (Volvariella hypopithys)

Вольвариелла хвойная

Volvariella hypopithys

НеизвестноПроверено экспертом
Вольвариелла шелковистая (Volvariella bombycina)

Вольвариелла шелковистая

Volvariella bombycina

СъедобныйПроверено экспертом

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Вольвариелла хвойная и Вольвариелла шелковистая
Класс съедобности

Вольвариелла хвойная

Неизвестно

Вольвариелла шелковистая

Съедобный
Сезон

Вольвариелла хвойная

ЛетоОсень

Вольвариелла шелковистая

ЛетоОсень
Назначение

Вольвариелла хвойная

Не употребляют

Вольвариелла шелковистая

Свежее приготовление
Размер

Вольвариелла хвойная

Малый (до 5 см)

Вольвариелла шелковистая

Крупный (более 15 см)
Цвет шляпки

Вольвариелла хвойная

Белый

Вольвариелла шелковистая

БелыйКремовыйКоричневый
Форма шляпки

Вольвариелла хвойная

Выпуклая

Вольвариелла шелковистая

Выпуклая
Поверхность шляпки

Вольвариелла хвойная

Гладкая

Вольвариелла шелковистая

Волокнистая
Вкус

Вольвариелла хвойная

Неизвестный

Вольвариелла шелковистая

Мягкий
Запах

Вольвариелла хвойная

Без запаха

Вольвариелла шелковистая

Без запаха
Изменение мякоти

Вольвариелла хвойная

Не меняется

Вольвариелла шелковистая

Желтеет
Гименофор

Вольвариелла хвойная

Пластинчатый

Вольвариелла шелковистая

Пластинчатый
Ножка

Вольвариелла хвойная

Центральная

Вольвариелла шелковистая

Центральная
Кольцо (покрывало)

Вольвариелла хвойная

Кольца нет

Вольвариелла шелковистая

Кольца нет
Вольва

Вольвариелла хвойная

Вольва есть

Вольвариелла шелковистая

Вольва есть
Субстрат

Вольвариелла хвойная

Лесная подстилкаПочва

Вольвариелла шелковистая

На древесинеМёртвая древесинаЖивое дерево
Тип питания

Вольвариелла хвойная

Сапротроф

Вольвариелла шелковистая

Сапротроф
Деревья-партнёры

Вольвариелла хвойная

СоснаЕль

Вольвариелла шелковистая

ОсинаЛипаБерёза

📅 Сезонность

Вольвариелла хвойная

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июнь – сентябрь

Вольвариелла шелковистая

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июнь – октябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Вольвариелла хвойная

Шляпка 2-3,5 см, сначала колокольчатая, затем распростёртая с небольшим бугорком в центре. Цвет белый, поверхность матовая, шелковистая. Иногда с тонкими радиальными волокнами. Края тонкие, у зрелого гриба слегка рваные.

Вольвариелла шелковистая

Шляпка 7-18 см, сначала яйцевидная или колокольчатая, затем распростёрто-коническая с бугорком. Цвет белый или кремовый, в центре — охристо-коричневый, с шелковистыми волокнистыми чешуйками радиальной структуры. Поверхность шелковистая на ощупь, с матовым блеском. Края часто бахромчатые от остатков покрывала.

Гименофор

Вольвариелла хвойная

Пластинчатый гименофор. Пластинки свободные, не приросшие к ножке, умеренной густоты. Сначала белые, с возрастом становятся коричневато-розовыми от цвета спорового порошка. Споровый порошок розовый или розово-коричневый — типичный признак рода.

Вольвариелла шелковистая

Пластинчатый гименофор. Пластинки 6-12 мм шириной, свободные, не приросшие к ножке, частые. Сначала белые, с возрастом становятся розовыми, далее розово-коричневыми. Споровый порошок розовый — ключевой признак.

Ножка

Вольвариелла хвойная

Ножка 3-5 см в высоту, 2-4 мм в толщину, тонкая, цилиндрическая, белая, гладкая. Кольца нет. У основания — плотная белая вольва, плотно облегающая ножку, похожая на маленький мешок.

Вольвариелла шелковистая

Ножка 7-19 см в высоту, 1-2,5 см в толщину, центральная, цилиндрическая, к основанию слегка утолщённая. Цвет белый, гладкая. Кольца нет. У основания — крупная мешковидная белая или сероватая вольва, плотно облегающая ножку, с широким верхним краем.

Мякоть

Вольвариелла хвойная

мякоть тонкая, белая, нежная. На срезе цвета не меняет. Текстура очень хрупкая — гриб ломается при малейшем прикосновении.

Вольвариелла шелковистая

мякоть белая, у молодых грибов упругая, с возрастом быстро желтеет и становится водянистой. На срезе может слегка желтеть. Не подлежит длительному хранению — используйте в день сбора.

Запах

Вольвариелла хвойная

Без выраженного запаха, едва грибной. Вкус невыраженный. Не стоит пробовать — съедобность неизвестна.

Вольвариелла шелковистая

Слабый грибной запах. Вкус мягкий, нежный, без выраженных нот. Некоторые источники описывают едва ощутимый редисочный оттенок у молодых экземпляров.

📍 Места произрастания

Вольвариелла хвойная

Вольвариелла шелковистая

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Вольвариелла шелковистая и Вольвариелла хвойная?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают назначение, размер, цвет шляпки.
Как отличить вольвариеллу шелковистую от вольвариеллы хвойной?
Главные различия — назначение: у вольвариеллы шелковистой — свежее приготовление, у вольвариеллы хвойной — не употребляют; размер: у вольвариеллы шелковистой — крупный (более 15 см), у вольвариеллы хвойной — малый (до 5 см); цвет шляпки: у вольвариеллы шелковистой — белый, кремовый, коричневый, у вольвариеллы хвойной — белый. По съедобности: вольвариелла шелковистая съедобная, вольвариелла хвойная неизвестно. Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобна ли Вольвариелла хвойная?
Вольвариелла хвойная — неизвестно.
Когда растут Вольвариелла шелковистая и Вольвариелла хвойная?
Вольвариелла шелковистая — июнь–октябрь; Вольвариелла хвойная — июнь–сентябрь.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine