Глива легенева чи Глива пізня
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Глива легенева і Глива пізня — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — сезон: у гливи легеневої — весна, літо, осінь, у гливи пізньої — осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, колір шапки, форма шапки.

Глива легенева
Pleurotus pulmonarius

Глива пізня
Panellus serotinus
📊 Порівняння характеристик
| Характеристика | Глива легенева | Глива пізня |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Глива легенева Їстівний | Глива пізня Їстівний |
| Сезон | Глива легенева ВеснаЛітоОсінь | Глива пізня Осінь |
| Призначення | Глива легенева Свіже приготуванняСушення | Глива пізня Свіже приготуванняМаринування |
| Розмір | Глива легенева Середній (5–15 см) | Глива пізня Середній (5–15 см) |
| Колір шапки | Глива легенева БілийКремовийСірий | Глива пізня ОливковийКоричневийЖовтий |
| Форма шапки | Глива легенева ПлоскаНеправильна | Глива пізня Неправильна |
| Поверхня шапки | Глива легенева ГладкаСуха | Глива пізня Слизька |
| Смак | Глива легенева М'який | Глива пізня М'який |
| Запах | Глива легенева Приємний | Глива пізня Приємний |
| Зміна м'якоті | Глива легенева Не змінюється | Глива пізня Не змінюється |
| Гіменофор | Глива легенева Пластинчастий | Глива пізня Пластинчастий |
| Ніжка | Глива легенева Бічна | Глива пізня Бічна |
| Кільце (покривало) | Глива легенева Кільця немає | Глива пізня Кільця немає |
| Вольва | Глива легенева Вольви немає | Глива пізня Вольви немає |
| Субстрат | Глива легенева Мертва деревинаНа деревині | Глива пізня Мертва деревинаЖиве дерево |
| Тип живлення | Глива легенева Сапротроф | Глива пізня Сапротроф |
| Дерева-партнери | Глива легенева БукБерезаОсика | Глива пізня ОсикаБук |
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Глива легенева
Шапка глеви легеневої сягає від 4 до 8, зрідка до 15 сантиметрів у діаметрі. Форма її віялоподібна, язикоподібна чи майже напівкругла, з тонким, часто хвилястим або трохи розщепленим краєм. Поверхня гладенька, суха, матова. Забарвлення світле — білувато-сіре, кремове чи блідо-вохристе, нерідко темніше біля місця прикріплення до деревини; з віком та на сонці шапка помітно жовтіє. Саме світлий, майже білий колір вирізняє цей вид з-поміж сірувато-бурої глеви звичайної.
Глива пізня
Шапка 5-15 см, віялоподібна, напівкругла або язикоподібна. Колір оливково-зеленуватий, оливково-коричневий, до краю — світліший, жовтуватий. Поверхня волога, гладенька, у вологу погоду — слизька. Шкірочка щільна — перед готуванням бажано зняти.
Гіменофор
Глива легенева
Гіменофор пластинчастий. Пластинки білі чи кремові, доволі рідкі й товсті, помітно спускаються по ніжці, а за її відсутності збігають донизу аж до місця прикріплення шапки. Споровий порошок білий або з ледь помітним бузковим відтінком. Низхідні білі пластинки, що тривалий час залишаються світлими, — характерна риса гливи.
Глива пізня
Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, низхідні на ніжку (там де вона є). Колір білуватий до кремового, з віком — жовтуватий. Споровий порошок блідо-жовтий.
Ніжка
Глива легенева
Ніжка коротка або майже непомітна, зазвичай бічна чи ексцентрична, завдовжки до 4 сантиметрів, брудно-біла, біля основи опушено-волосиста. Часто кілька грибів зростаються ніжками в один пучок. М'якоть ніжки жорстка, особливо у зрілих екземплярів, тож у їжу беруть переважно шапки. Кільця та вольви немає.
Глива пізня
Ніжка коротка, 1-3 см, бокова, потовщена біля основи, інколи майже відсутня. Колір жовтуватий до жовто-бурого, опушена дрібним пушком у нижній частині. Кільця немає.
М'якоть
Глива легенева
М'якоть біла, у молодих грибів ніжна й соковита, з віком стає щільнішою та волокнистою, особливо ближче до ніжки. На зрізі кольору не змінює. Смак м'який, приємний, без гіркоти. Для столу обирають молоді шапки з ніжною м'якоттю.
Глива пізня
м'якуш білий до жовтуватого, у молодих — м'який і соковитий, у старих — жилуватий. На зрізі кольору не змінює. Приємний грибний смак у молодих, у старих — гіркуватий.
Запах
Глива легенева
Запах приємний, грибний, інколи з ледь вловимим анісовим чи борошнистим відтінком. Аромат свіжий і не різкий, тож при визначенні спираються насамперед на світлу віялоподібну шапку, низхідні білі пластинки та ріст пучками на листяній деревині.
Глива пізня
Приємний грибний запах. Смак м'який у молодих, гіркуватий у старих.
📍 Місця зростання
Глива легенева
Глива пізня
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Глива легенева і Глива пізня?
Як відрізнити гливу легеневу від гливи пізньої?
Чи їстівна Глива пізня?
Коли ростуть Глива легенева і Глива пізня?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine