Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити гриб-зонтик великий від лепіоти гребінчастої

Лепіота гребінчаста отруйна

Гриб-зонтик великий і Лепіота гребінчаста зовні схожі, тому їх легко сплутати — але гриб-зонтик великий їстівний, а лепіота гребінчаста отруйна. Головна зовнішня відмінність — запах: у гриба-зонтика великого — приємний, у лепіоти гребінчастої — неприємний, хімічний. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Гриб-зонтик великийЛепіота гребінчаста
Порівняння характеристик: Гриб-зонтик великий та Лепіота гребінчаста
Клас їстівностіГриб-зонтик великий: ЇстівнийЛепіота гребінчаста: Отруйний
ПризначенняГриб-зонтик великий: Свіже приготування, СушенняЛепіота гребінчаста: Не вживають
РозмірГриб-зонтик великий: Великий (понад 15 см)Лепіота гребінчаста: Дуже малий (<3 см), Малий (до 5 см)
Колір шапкиГриб-зонтик великий: Коричневий, Сірий, КремовийЛепіота гребінчаста: Білий, Кремовий, Рудий, Коричневий
Форма шапкиГриб-зонтик великий: ПлоскаЛепіота гребінчаста: Конічна, Опукла, Плоска, Горбиста
Поверхня шапкиГриб-зонтик великий: ЛускуватаЛепіота гребінчаста: Лускувата, Суха
ЗапахГриб-зонтик великий: ПриємнийЛепіота гребінчаста: Неприємний, Хімічний
НіжкаГриб-зонтик великий: ЦентральнаЛепіота гребінчаста: Центральна, Порожниста
Кільце (покривало)Гриб-зонтик великий: Кільце єЛепіота гребінчаста: Кільце є, Залишки кільця
СубстратГриб-зонтик великий: ҐрунтЛепіота гребінчаста: Ґрунт, Лісова підстилка, Листяна підстилка, Хвойна підстилка

Однакові в обох: сезон, смак, зміна м'якоті, гіменофор, тип живлення, як росте.

Коли і де трапляються разом

Разом: червень–листопад

Сезони збігаються: червень–листопад. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс, луг.

Гриб-зонтик великий

Сезон плодоношення

Червень – листопад

Лепіота гребінчаста

Сезон плодоношення

Червень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Гриб-зонтик великий

Шапка велика, 10-25 см у діаметрі. Спочатку яйцеподібна, потім розпростерта до плоско-зонтикоподібної з невеликим тупим горбком у центрі. Колір фону — світло-сірий, сірувато-коричневий, поверхня вкрита крупними бурими або сірувато-коричневими лусочками — концентричними кільцями, центр темніший і гладкіший. Шкірочка легко відділяється від м'якуша.

Лепіота гребінчаста

Шапка 1,5–5 см, зрідка до 6. У молодого гриба вона дзвоникова чи тупоконічна, потім опукла, а згодом розпрямляється, часто з невисоким горбиком у центрі. Поверхня суха, не липка.

Фон білий або кремовий. Руда, помаранчево-бура чи червонувато-коричнева шкірка, коли шапка росте, розривається на дрібні лусочки. Вони лежать концентричними кільцями й рідшають до краю. Центр лишається суцільною гладенькою темною плямою, і саме ця «маківка» на світлій шапці впадає в око найперше. Край іноді тонко рубчастий.

Гіменофор

Гриб-зонтик великий

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, вільні (не торкаються ніжки) — це важлива ознака роду. Колір спочатку білий, з віком — кремовий до жовтуватого. Споровий порошок білий.

Лепіота гребінчаста

Пластинки вільні, тобто не доростають до ніжки, часті, з короткими пластиночками між ними. Вони білі чи кремові й з віком лише трохи темнішають.

Відбиток спор білий або кремуватий. Рожеві чи шоколадні пластинки означають, що перед Вами не лепіота, а, наприклад, печериця. Та навіть білий відбиток не робить маленьку парасольку їстівною.

Ніжка

Гриб-зонтик великий

Ніжка висока, до 30 см заввишки, 1-1,5 см у товщину, циліндрична, в основі з бульбою до 2,5 см (без вольви — це принципово!). Колір сіро-коричневий з характерним «зміїним» зигзаговидним малюнком темніших лусочок-плям — діагностична ознака. У верхній частині — м'ясисте рухоме кільце (можна посунути вгору-вниз), білувате зверху, з бурим краєм знизу.

Лепіота гребінчаста

Ніжка 2–7 см заввишки і лише 2–5 мм завтовшки, рівна або трохи потовщена донизу, гладенька, шовковиста, порожниста й ламка. Колір білуватий чи кремовий, до основи рожевуватий або буруватий, біля самої основи білий пушок грибниці.

Кільце у верхній частині ніжки біле, тонке, плівчасте й дуже крихке. У старих грибів його часто немає зовсім, тож відсутність кільця не означає, що перед Вами не лепіота. Піхви чи мішечка біля основи немає.

М'якоть

Гриб-зонтик великий

м'якуш у шапці білий, м'який, у молодих — соковитий, у старих — м'якший і трохи в'ялий. На зрізі білий і кольору не змінює — це важлива відмінність від схожих видів. У ніжці м'якуш жорсткий, жилуватий — не їстівний.

Лепіота гребінчаста

М'якоть тонка, біла, на зламі колір не змінює. Смак у довідниках описують як м'який або невиразний.

Запах

Гриб-зонтик великий

Запах слабкий, без виразних ноток. Смак м'який, солодкуватий.

Лепіота гребінчаста

Запах сильний і неприємний: різкий, як гума, світильний газ чи хімія. Через нього англійською гриб і називають «смердючою» лепіотою. Дехто чує в ньому щось фруктове чи солодкувате. Запах допомагає впізнати вид, але не робить гриб безпечнішим.

Схожі порівняння

Джерела · 26

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]First Nature: Macrolepiota procera, Parasol
  • [8]First Nature: Chlorophyllum rhacodes, Shaggy Parasol
  • [9]First Nature: Lepiota brunneoincarnata
  • [10]
  • [11]Wikipedia (en): Macrolepiota procera
  • [12]
  • [13]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [14]First Nature: Lepiota cristata, Stinking Dapperling
  • [15]Kuo M., MushroomExpert: Lepiota cristata, Kuo M.
  • [16]Wikipedia (en): Lepiota cristata
  • [17]Википедия (русская): Лепиота гребенчатая
  • [18]Sgambelluri R.M. et al.: Profiling of amatoxins and phallotoxins in the genus Lepiota (Toxins, 2014) (2014)
  • [19]Sarawi S. et al. Occurrence and chemotaxonomical analysis of amatoxins in Lepiota spp. (Agaricales). Phytochemistry, 2022, 195: 113069, Sarawi S., Shi Y.N., Lotz-Winter H., Reschke K., Bode H.B., Piepenbring M. (2022)
  • [20]DGfM: Liste der Giftpilze nach Taxa (Stand 01.05.2026)
  • [21]Duffy M., Toxic Fungi of Western North America: Lepiota
  • [22]Department of Health, Hong Kong: suspected food poisoning caused by wild mushrooms (22.07.2004)
  • [23]Wennig R. et al.: Mushroom Poisoning, Dtsch Arztebl Int 2020, Wennig R., Eyer F., Schaper A., Zilker T., Andresen-Streichert H. (2020)
  • [24]Vo K.T. et al. Amanita phalloides mushroom poisonings, Northern California, December 2016. MMWR, 2017, 66(21): 549–553, Vo K.T. et al. (2017)
  • [25]GBIF: Lepiota cristata, знахідки в Україні
  • [26]iNaturalist: Lepiota cristata, спостереження в Україні