Аурикулярия уховидная или Аурикулярия извилистая

Плодовое тело уховидное, чашевидное или волнистое, 2–10 см в поперечнике, прикреплено боком к субстрату. Внутренняя (нижняя) поверхность — гладкая, тёмно-серовато-фиолетовая до коричневой. Внешняя (верхняя) — светлее, с мелким войлочным опушением. Молодое тело желатиновое и упругое, при высыхании становится твёрдым и тёмным, при намокании восстанавливает форму и эластичность.

Плодовое тело в виде распластанно-боковой консоли, 3–7 см (иногда до 10) в поперечнике. Верхняя поверхность серо-коричневая до буро-серой, с выразительными концентрическими зонами и ворсистым/щетинистым опушением, часто с налётом зелёных водорослей. Края волнистые, у молодых закруглённые, у взрослых часто потрескавшиеся.

Гимениальный слой расположен на нижней (вогнутой) поверхности плодового тела, гладкий или с едва заметными волнистыми складками. Споровый порошок белый.

Нижняя (вогнутая) поверхность сильно складчато-извилистая, красновато-коричневая или фиолетово-коричневая, желатиновая. Складки расположены радиально от основания прикрепления. Споровый порошок белый.

Ножки нет или она очень короткая, боковая, в виде небольшого выступа у основания чаши. Тело прикреплено непосредственно к коре дерева или древесине.

Ножки нет или она очень короткая, боковая. Плодовое тело прикреплено боком к субстрату широким основанием. Часто несколько тел сливаются в общую колонию.

Мякоть желатиновая, прозрачно-коричневая, очень эластичная во влажном состоянии — гнётся, не ломается. При высыхании уменьшается в 5–10 раз по объёму и становится твёрдой, как кожа. В холодильнике свежая хранится 2–3 дня.

Мякоть у молодых грибов желатиновая, упругая, при высыхании становится твёрдой и кожистой, при намокании восстанавливает форму (как у иудина уха). Старые плодовые тела твердеют и темнеют необратимо.

Запах слабый, нейтральный, без выраженных нот. Вкус пресный — гриб берёт на себя аромат приправ и соусов.

Запах слабый, нейтральный. Вкус пресный — гриб впитывает аромат приправ.