Как отличить лиофиллум скученный от энтоломы продавленной
Лиофиллум скученный и Энтолома продавленная внешне похожи, поэтому их легко спутать — но лиофиллум скученный съедобный, а энтолома продавленная ядовитая. Сравните цвет и форму шляпки, ножку, мякоть, запах, а также сезон и место произрастания — детали в таблице ниже. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.
Не уверены? Определить по фотоПризнаки рядом
| Характеристика | Лиофиллум скученный | Энтолома продавленная |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Лиофиллум скученный: Съедобный | Энтолома продавленная: Ядовитый |
| Назначение | Лиофиллум скученный: Свежее приготовление, Сушка | Энтолома продавленная: Не употребляют |
| Цвет шляпки | Лиофиллум скученный: Серый, Коричневый, Кремовый | Энтолома продавленная: Серый, Коричневый, Кремовый, Оливковый |
| Форма шляпки | Лиофиллум скученный: Выпуклая | Энтолома продавленная: Выпуклая, Плоская, Бугорчатая, Вогнутая |
| Поверхность шляпки | Лиофиллум скученный: Гладкая | Энтолома продавленная: Гладкая, Слизистая |
| Вкус | Лиофиллум скученный: Мягкий | Энтолома продавленная: Мягкий, Мучнистый вкус |
| Запах | Лиофиллум скученный: Без запаха | Энтолома продавленная: Без запаха, Мучнистый, Химический |
| Ножка | Лиофиллум скученный: Центральная | Энтолома продавленная: Центральная, Полая |
| Субстрат | Лиофиллум скученный: Почва, Лесная подстилка | Энтолома продавленная: Почва, Лиственная подстилка |
| Тип питания | Лиофиллум скученный: Сапротроф | Энтолома продавленная: Микоризообразователь |
| Деревья-партнёры | Лиофиллум скученный: — | Энтолома продавленная: Дуб, Бук, Берёза, Липа, Ольха, Ива, Лещина |
| Как растёт | Лиофиллум скученный: Пучком из одного места | Энтолома продавленная: Группой, Поодиночке |
Одинаковые у обоих: сезон, размер, изменение мякоти, гименофор.
ЯДОВИТЫЙ
Употребление вызывает отравление. Не собирайте без уверенной идентификации.
При подозрении на отравление — немедленно вызывайте скорую: 103
Когда и где встречаются вместе
Вместе: июль–октябрь
Как выглядят
Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах
Шляпка
Лиофиллум скученный
Шляпка 4–12 см, у молодых грибов полушаровидная, затем расправляется до плоско-выпуклой, у старых почти плоская, с немного приподнятым центром. Цвет варьирует: сероватый, буро-коричневый, охристый, иногда почти белый или шоколадный. Поверхность гладкая, сухая, во влажную погоду слегка липкая. Кожица не снимается.
Энтолома продавленная
Шляпка 3–10 см в диаметре, тонкомясистая. У молодого гриба она выпуклая или колокольчатая, потом расправляется и становится плоской с невысоким широким бугорком, а у старых грибов центр слегка вдавлен, и бугорок остаётся посередине.
Цвет серо-бурый, бежевый, сероватно-желтоватый или оливково-серый. Шляпка гигрофанная: влажная тёмная, с едва заметными полосками по краю, а подсыхая, светлеет почти до беловатой, часто пятнами. Поверхность гладкая, в сырую погоду слегка липкая, в сухую с шелковистым блеском.
Гименофор
Лиофиллум скученный
Пластинки прирастают к ножке или слегка нисходят по ней. Молодые — белые, с возрастом желтеют, у зрелых — кремовые с охристым оттенком. Частые. Споровый порошок белый.
Энтолома продавленная
Пластинки приросшие к ножке, иногда слегка нисходящие, средней частоты. У молодых грибов они белые, с возрастом становятся розовыми, у старых грязно-розовыми.
Споровый порошок розовый. Именно этот признак отделяет энтолому от серых рядовок, лиофиллумов и говорушек, у которых порошок белый.
Ножка
Лиофиллум скученный
Ножка 5–10 см высотой, 1–3 см толщиной, цилиндрическая, иногда несколько изогнутая из-за скученного роста. Беловато-серая, без кольца и вольвы. У основания — нередко сросшаяся с другими в пучке, образуя общую «пятку».
Энтолома продавленная
Ножка 4–10 см высотой и 0,5–1,5 см толщиной, белая или сероватая, гладкая, шелковистая, с тонкими продольными волокнами. Сначала она выполненная, потом становится полой и хрупкой, её легко раздавить пальцами.
Кольца, остатков покрывала и вольвы нет. У самого основания бывает белый пушок мицелия.
Мякоть
Лиофиллум скученный
Мякоть белая, у молодых грибов упругая, с возрастом ватная и влажная. На разрезе НЕ меняет цвета. Текстура немного хрящеватая в ножке, нежнее в шляпке.
Энтолома продавленная
Мякоть белая, тонкая и ломкая, на изломе цвет не меняет, млечного сока нет. Вкус мягкий или мучнистый, без горечи.
Запах
Лиофиллум скученный
Запах слабый, грибной, без выраженных нот. Вкус мягкий, пресно-нейтральный. Некоторые экземпляры имеют едва заметную сладковатую ноту.
Энтолома продавленная
Запах невыразительный или слабый мучной, а у пахучей формы (Entoloma nidorosum) резкий, химический, как хлорка или нашатырь. Подсыхая, гриб пахнет неприятно. Узнавать энтолому по запаху не стоит: мучной запах есть и у съедобных грибов, с которыми её путают.
Похожие сравнения
Источники · 19
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]First Nature, Pat O'Reilly
- [4]MushroomExpert.com, Michael Kuo
- [5]Wikipedia (English)
- [6]Википедия (украинская)
- [7]Википедия (русская)
- [8]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [9]Wennig R. et al.: Mushroom Poisoning, Dtsch Arztebl Int 2020, Wennig R., Eyer F., Schaper A., Zilker T., Andresen-Streichert H. (2020)
- [10]MHLW Japan: クサウラベニタケ (Entoloma rhodopolium), risk profile
- [11]IPCS INCHEM: Inocybe, Clitocybe, Omphalotus and others (muscarine), Poisons Information Monograph G028
- [12]Kondo K. et al. Molecular phylogenetic analysis of new Entoloma rhodopolium-related species in Japan and its identification method using PCR-RFLP. Scientific Reports, 2017, 7: 14942, Kondo K., Nakamura K., Ishigaki T. et al. (2017)
- [13]Kokkonen K. New northern records of Entoloma with three new species of subgenus Rhodopolia and typification of E. nidorosum. Karstenia, 2021, 59(1–2): 55–69, Kokkonen K. (2021)
- [14]Mycocharentes (Tanchaud 2024): Entoloma groupe rhodopolium
- [15]BioImages: Entoloma rhodopolium
- [16]Wikigrib: Энтолома продавленная
- [17]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [18]MycoBank Database
- [19]iNaturalist Ukraine