Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Как отличить рядовку землистую от энтоломы продавленной

Энтолома продавленная ядовитая

Рядовка землистая и Энтолома продавленная внешне похожи, поэтому их легко спутать — но рядовка землистая условно съедобная, а энтолома продавленная ядовитая. Главное внешнее различие — поверхность шляпки: у рядовки землистой — бархатистая, у энтоломы продавленной — гладкая, слизистая. Грибы также различаются по таким признакам: деревья-партнёры, размер. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Рядовка землистаяЭнтолома продавленная
Сравнение характеристик: Рядовка землистая и Энтолома продавленная
Класс съедобностиРядовка землистая: Условно съедобныйЭнтолома продавленная: Ядовитый
НазначениеРядовка землистая: Свежее приготовление, МаринованиеЭнтолома продавленная: Не употребляют
РазмерРядовка землистая: Малый (до 5 см)Энтолома продавленная: Средний (5–15 см)
Цвет шляпкиРядовка землистая: СерыйЭнтолома продавленная: Серый, Коричневый, Кремовый, Оливковый
Форма шляпкиРядовка землистая: БугорчатаяЭнтолома продавленная: Выпуклая, Плоская, Бугорчатая, Вогнутая
Поверхность шляпкиРядовка землистая: БархатистаяЭнтолома продавленная: Гладкая, Слизистая
ВкусРядовка землистая: МягкийЭнтолома продавленная: Мягкий, Мучнистый вкус
ЗапахРядовка землистая: Без запахаЭнтолома продавленная: Без запаха, Мучнистый, Химический
НожкаРядовка землистая: ЦентральнаяЭнтолома продавленная: Центральная, Полая
СубстратРядовка землистая: ПочваЭнтолома продавленная: Почва, Лиственная подстилка
Деревья-партнёрыРядовка землистая: Сосна, ЕльЭнтолома продавленная: Дуб, Бук, Берёза, Липа, Ольха, Ива, Лещина
Как растётРядовка землистая: Группой, КругомЭнтолома продавленная: Группой, Поодиночке

Одинаковые у обоих: сезон, изменение мякоти, гименофор, тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: август–октябрь

Сезоны совпадают: август–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: смешанный лес.

Рядовка землистая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Энтолома продавленная

Сезон плодоношения

Июль – октябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Рядовка землистая

Шляпка 3-8 см в диаметре, у молодого выраженно конусовидная или колокольчатая, с возрастом становится плоско-конической с низким широким центральным бугорком. Кожица тонко-волокнисто-войлочная — напоминает мышиную шкурку, серая до тёмно-серой, мышиного тона, с более тёмным центром и более светлыми краями. У старых плодовых тел — с тонкими радиальными трещинками. Край ровный, тонкий, во влажных условиях может быть чуть волнистым.

Энтолома продавленная

Шляпка 3–10 см в диаметре, тонкомясистая. У молодого гриба она выпуклая или колокольчатая, потом расправляется и становится плоской с невысоким широким бугорком, а у старых грибов центр слегка вдавлен, и бугорок остаётся посередине.

Цвет серо-бурый, бежевый, сероватно-желтоватый или оливково-серый. Шляпка гигрофанная: влажная тёмная, с едва заметными полосками по краю, а подсыхая, светлеет почти до беловатой, часто пятнами. Поверхность гладкая, в сырую погоду слегка липкая, в сухую с шелковистым блеском.

Гименофор

Рядовка землистая

Пластинчатый гименофор — пластинки выемчато приросшие к ножке, средней частоты, тонкие, мякоть у пластинок ломкая. Цвет беловатый до серовато-белого, с возрастом становятся серыми с чуть желтоватым оттенком. Споровый порошок белый.

Энтолома продавленная

Пластинки приросшие к ножке, иногда слегка нисходящие, средней частоты. У молодых грибов они белые, с возрастом становятся розовыми, у старых грязно-розовыми.

Споровый порошок розовый. Именно этот признак отделяет энтолому от серых рядовок, лиофиллумов и говорушек, у которых порошок белый.

Ножка

Рядовка землистая

Ножка 3-7 см высотой, 0,7-1,5 см толщиной, цилиндрическая, у молодого плотная, у старого с полостью. Цвет белый до серовато-белого, без заметных пятен. Поверхность гладкая с тонкими продольными волокнами. Без кольца.

Энтолома продавленная

Ножка 4–10 см высотой и 0,5–1,5 см толщиной, белая или сероватая, гладкая, шелковистая, с тонкими продольными волокнами. Сначала она выполненная, потом становится полой и хрупкой, её легко раздавить пальцами.

Кольца, остатков покрывала и вольвы нет. У самого основания бывает белый пушок мицелия.

Мякоть

Рядовка землистая

Мякоть тонкая, ломкая, в шляпке белая, в ножке серовато-белая. На срезе цвет не меняет. Запах слабый, почти невыразительный, вкус мягкий, без горечи.

Энтолома продавленная

Мякоть белая, тонкая и ломкая, на изломе цвет не меняет, млечного сока нет. Вкус мягкий или мучнистый, без горечи.

Запах

Рядовка землистая

Слабый, почти невыразительный, без резких ноток. В отличие от рядовки мыльной, мылом не пахнет.

Энтолома продавленная

Запах невыразительный или слабый мучной, а у пахучей формы (Entoloma nidorosum) резкий, химический, как хлорка или нашатырь. Подсыхая, гриб пахнет неприятно. Узнавать энтолому по запаху не стоит: мучной запах есть и у съедобных грибов, с которыми её путают.

Похожие сравнения

Источники · 19

  • [1]Index Fungorum
  • [2]GBIF
  • [3]First Nature, Pat O'Reilly
  • [4]MushroomExpert.com, Michael Kuo
  • [5]Wikipedia (English)
  • [6]Википедия (украинская)
  • [7]Википедия (русская)
  • [8]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [9]Wennig R. et al.: Mushroom Poisoning, Dtsch Arztebl Int 2020, Wennig R., Eyer F., Schaper A., Zilker T., Andresen-Streichert H. (2020)
  • [10]MHLW Japan: クサウラベニタケ (Entoloma rhodopolium), risk profile
  • [11]IPCS INCHEM: Inocybe, Clitocybe, Omphalotus and others (muscarine), Poisons Information Monograph G028
  • [12]Kondo K. et al. Molecular phylogenetic analysis of new Entoloma rhodopolium-related species in Japan and its identification method using PCR-RFLP. Scientific Reports, 2017, 7: 14942, Kondo K., Nakamura K., Ishigaki T. et al. (2017)
  • [13]Kokkonen K. New northern records of Entoloma with three new species of subgenus Rhodopolia and typification of E. nidorosum. Karstenia, 2021, 59(1–2): 55–69, Kokkonen K. (2021)
  • [14]Mycocharentes (Tanchaud 2024): Entoloma groupe rhodopolium
  • [15]BioImages: Entoloma rhodopolium
  • [16]Wikigrib: Энтолома продавленная
  • [17]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [18]MycoBank Database
  • [19]iNaturalist Ukraine