Рядовка землистаяРядовка наземна

Рядовка землистая (Tricholoma terreum) — обычная осенняя рядовка сосновых лесов с характерной серо-мышиной опушённой шляпкой. Латинский эпитет terreum — "землистая, серая как земля" — название точное: шляпка 3-8 см в диаметре, конусовидная до плоско-конической с выраженным центральным бугорком, серая до тёмно-серой, мышиного тона, с тонким войлочно-волокнистым опушением, напоминающим мышиную шкурку.

Условно-съедобная с нюансом. В старой советской и европейской традиции — съедобный гриб 4-й категории после короткого отваривания. Однако с 2000-х во Франции и Италии опубликовано несколько случаев рабдомиолиза (разрушение мышечной ткани) при длительном употреблении больших порций T. terreum ежедневно несколько недель подряд — эффект, подобный доказанному у Tricholoma equestre (рядовка жёлто-зелёная). Достоверно этот риск описан только для массивного хронического употребления; разовые порции молодых плодовых тел после отваривания — без зафиксированных осложнений.

Современная рекомендация: собирать в умеренных количествах, не есть несколько дней подряд, особенно у людей с почечной или сердечно-сосудистой патологией. Как "наполнитель" в микс с рыжиками, маслятами — нормально. Отдельных блюд из самой рядовки землистой в больших порциях — избегать.

Главное — узнавать среди других серых рядовок, потому что в той же группе есть смертельно опасная Tricholoma pardinum (рядовка тигровая): крупного размера, с выраженно чешуйчатой серой шляпкой, мясистая, даёт тяжёлый гастроэнтерит с обезвоживанием. Принципиальное отличие: T. terreum мелкая (3-8 см), с опушённой не чешуйчатой шляпкой.

В Украине рядовка землистая обычна в сосновых и елово-сосновых лесах: Карпаты, Прикарпатье, Полесье, частично лесостепь. Сезон август — ноябрь, плодоносит группами по 5-15 штук на лесной подстилке.