Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Спарассис курчавый или Трутовик Швейница

Всё про спарассис курчавый
Всё про трутовик Швейница

Спарассис курчавый и Трутовик Швейница — похожие виды: спарассис курчавый съедобный, а трутовик Швейница несъедобная. Главное внешнее различие — изменение мякоти: у спарассиса курчавого — не меняется, у трутовика Швейница — темнеет. Грибы также различаются по таким признакам: ножка, запах.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Спарассис курчавыйТрутовик Швейница
Сравнение характеристик: Спарассис курчавый и Трутовик Швейница
Класс съедобностиСпарассис курчавый: СъедобныйТрутовик Швейница: Несъедобный
ЦветСпарассис курчавый: Белый, Кремовый, ЖёлтыйТрутовик Швейница: Жёлтый, Оранжевый, Рыжий, Тёмно-коричневый
Форма шляпкиСпарассис курчавый: —Трутовик Швейница: Плоская, Вогнутая, Неправильная
Поверхность шляпкиСпарассис курчавый: —Трутовик Швейница: Бархатистая
ВкусСпарассис курчавый: МягкийТрутовик Швейница: —
ЗапахСпарассис курчавый: ПриятныйТрутовик Швейница: Без запаха
Изменение мякотиСпарассис курчавый: Не меняетсяТрутовик Швейница: Темнеет
ГименофорСпарассис курчавый: —Трутовик Швейница: Трубчатый
НожкаСпарассис курчавый: С корнемТрутовик Швейница: Центральная, Эксцентрическая, Отсутствует
СубстратСпарассис курчавый: На древесине, Живое дерево, Мёртвая древесинаТрутовик Швейница: Живое дерево, На древесине, Почва
Тип питанияСпарассис курчавый: ПаразитТрутовик Швейница: Паразит, Сапротроф
Как растётСпарассис курчавый: ПоодиночкеТрутовик Швейница: Поодиночке, Пучком из одного места

Одинаковые у обоих: сезон, назначение, размер, деревья-партнёры.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: август–октябрь

Сезоны совпадают: август–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: хвойный лес, смешанный лес.

Спарассис курчавый

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – октябрь

Трутовик Швейница

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июнь – октябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Спарассис курчавый

Плодовое тело в форме большого рыхлого «кочана» 10–30 см в поперечнике, иногда до 50 см и весом 5 кг. Состоит из множества плоских, волнистых, курчавых долек-«лепестков», отходящих от короткого общего ствола. Молодое — белое или кремовое, с возрастом желтеет до буровато-охряного, у старых грибов края долек темнеют и высыхают.

Трутовик Швейница

Плодовое тело округлое, веерообразное или розеткой, плоское или воронковидное, часто лопастное, 10–30 см шириной и 1–5 см толщиной. Бывает в 2–3 яруса или несколько сросшихся вместе, обрастает хвою, веточки и траву.

Поверхность бархатистая или войлочная, со временем почти голая, бугристая, с концентрическими зонами. Молодой гриб серно-жёлтый или оранжевый, потом центр ржаво- или тёмно-бурый, а край ещё долго ярко-жёлтый. Старый гриб тёмно-бурый, почти чёрный, сухой и лёгкий.

Гименофор

Спарассис курчавый

Гимениальный слой гладкий, расположен на нижней (вогнутой) поверхности «лепестков». Без пластинок, без трубочек. Споровый порошок белый.

Трутовик Швейница

Поры крупные и неправильные, 1–3 на миллиметр, угловатые, извилистые, как лабиринт. Сначала жёлтые, зеленовато-жёлтые или оливковые, потом ржавые и тёмно-бурые, от прикосновения темнеют. Трубочки неглубокие, обычно до 1 см, на ножку часто нисходят.

Споровый порошок беловатый или бледно-жёлтый.

Ножка

Спарассис курчавый

Ножки в обычном понимании нет — есть короткий толстый ствол-основа, углубляющийся в субстрат (корень или пень). Видимая часть — 3–8 см, от неё расходятся курчавые дольки.

Трутовик Швейница

Ножка короткая и толстая, до 6 см длиной и 2–5 см толщиной, бурая, бархатистая, центральная или смещённая вбок, книзу сужается. На пнях гриб бывает сидячим, без ножки.

Мякоть

Спарассис курчавый

Мякоть молодого гриба белая, плотная, упругая, ломкая. С возрастом становится жёсткой, восковой, у очень старых экземпляров похожей на сухой картон. Для еды пригодны только молодые особи — белые, чистые, без бурых пятен.

Трутовик Швейница

У молодого гриба мякоть мягкая, губчатая, влажная, жёлто-оранжевая или ржавая. У старого сухая, волокнистая или пробковая, ломкая и очень лёгкая.

Запах

Спарассис курчавый

Запах выразительный, приятно-ореховый, с нотой лесной подстилки и свежих лесных ягод. Один из самых приятных ароматов среди украинских грибов. Вкус мягкий, сладковатый.

Трутовик Швейница

Заметного запаха нет.

Похожие сравнения

Трутовик Швейница и трутовик серно-жёлтыйТрутовик Швейница и мерипилус гигантскийТрутовик Швейница и грифола курчаваяСпарассис курчавый и ежовик гребенчатый

Источники · 20

  • [1]Index Fungorum
  • [2]GBIF
  • [3]Wikipedia (English)
  • [4]Википедия (украинская)
  • [5]Википедия (русская)
  • [6]First Nature: Phaeolus schweinitzii, Dyer's Mazegill
  • [7]First Nature: Sparassis crispa, Cauliflower Fungus
  • [8]Kuo M., MushroomExpert: Phaeolus schweinitzii
  • [9]Wild Food UK: Dyer's Mazegill
  • [10]Totally Wild UK: Dyer's Mazegill identification
  • [11]New Forest National Park Authority: Dyer's mazegill
  • [12]NAMA: A short selection of the best mushrooms for color
  • [13]Yuan Y. et al. Species diversity of Phaeolus. Frontiers in Microbiology, 2022, 13: 942603, Yuan Y. et al. (2022)
  • [14]Шульга В. М. Світ грибів України: Феолус Швейніца (архівна копія)
  • [15]Тишко-Хмеловец П., Куява А. Гриби на деревах. Посібник для інспекторів стану дерев. Чернівці, 2023, Тишко-Хмеловец П., Куява А. (2023)
  • [16]Конкурент: Серед лісу знайшли «тістечко», яке не можна їсти, але ним можна малювати (01.07.2026)
  • [17]GBIF: знахідки Phaeolus schweinitzii в Україні
  • [18]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [19]MycoBank Database
  • [20]iNaturalist Ukraine