Лопастник упругий или Лопастник монашеский

Шляпка 1,5-4 см, двухлопастная, седловидная — состоит из двух выраженных лопастей, нависающих над ножкой. Цвет светло-желтоватый до серовато-бурого. Поверхность гладкая, без выраженной текстуры. Края свободные, не приросшие к ножке — это отличие от Helvella crispa.

Шляпка 2-4 см, седловидная, с 2-3 вертикальными лопастями. Верхняя (внешняя) поверхность серо-каштаново-коричневая, тёмная, с шелковистым блеском. Нижняя часть — белая, контраст заметен издалека. Края извилистые, неровные. Это визитная карточка вида — двухцветная седловидная шляпка.

Гладкий гименей на верхней (выпуклой) поверхности шляпки. Аскомицетовая структура — споры в асках. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, гладкие, 17-20 × 10-15 мкм — крупные, типичные для рода.

Гладкий гимений на верхней (более тёмной) поверхности лопастей шляпки. Аскомицетовая структура — споры созревают в асках. Споровый порошок белый. Споры эллипсоидные, гладкие, типичные для рода.

Ножка 2-6 см высотой, 3-6 мм в толщину, цилиндрическая, тонкая, внутри полая. Цвет белый, гладкая, без чётких рёбер (в отличие от других гельвелл). Это ключевой признак вида — гладкая ножка, не бороздчатая.

Ножка 2,5-4,5 см высотой, 3-7 мм в толщину, цилиндрическая, в нижней части расширенная. Цвет белый, поверхность гладкая, без выраженных рёбер. Внутри полая.

Мякоть тонкая, восково-упругая, белая. На срезе цвет не меняет. Упругая — возвращает форму после сгибания, откуда и название «упругая».

мякоть тонкая, восково-хрупкая, белая. На срезе цвет не меняет. Имеет сильный неприятный запах — диагностический признак вида.

Без выраженного запаха. Вкус сырым не пробуем — потенциально токсичен.

выразительный неприятный запах мякоти — один из ключевых диагностических признаков. Описывают как «затхлый», «химический». Вкус не пробуем — несъедобная и краснокнижная.