Гигрофор буковый или Гигрофор оливково-белый

Шляпка гигрофора букового небольшая — от 2 до 6 сантиметров в диаметре. В молодости она выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится распростёртой, обычно с небольшим бугорком в центре. Поверхность гладкая, в сырую погоду скользкая, клейкая. Окраска нежная — беловатая, кремовая или бледно-охристая по краю и рыжевато-оранжевая, тепло-охристая в центре. Скользкая двухцветная шляпка — характерный признак вида.

Шляпка гигрофора оливково-белого достигает от 3 до 8, редко до 12 сантиметров в диаметре. В молодости она полушаровидная или выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится распростёртой, обычно с небольшим бугорком (умбоном) в центре. Поверхность очень слизистая, липкая, особенно в сырую погоду. Окраска оливково-бурая, серо-оливковая или тёмно-коричневая, с радиальными более тёмными волокнистыми полосками, расходящимися от центра; край светлее. Слизистая оливковая полосатая шляпка — узнаваемый признак вида.

Гименофор пластинчатый. Пластинки толстые, редкие, восковые на ощупь, приросшие к ножке или слегка нисходящие по ней. Цвет их белый или кремовый. Споровый порошок белый. Толстые восковые нисходящие белые пластинки — типичный родовой признак гигрофоров.

Гименофор пластинчатый. Пластинки толстые, редкие, восковые на ощупь, приросшие к ножке или слегка нисходящие по ней. Цвет их чисто-белый, у основания иногда с едва заметным сероватым оттенком. Споровый порошок белый. Толстые восковые нисходящие белые пластинки — типичный родовой признак гигрофоров.

Ножка цилиндрическая, довольно тонкая, высотой от 3 до 7 сантиметров, белая или кремовая, в верхней части сухая и мучнистая, книзу иногда слегка клейкая. Кольца и вольвы нет. Поверхность гладкая или мелковолокнистая. Ножка плавно переходит в шляпку, без резкой границы.

Ножка цилиндрическая, высотой от 4 до 12 сантиметров, белая. Её определяющая черта — слизистый покров: выше кольцевидной зоны ножка белая и сухая, а ниже покрыта клейким слоем с тёмными серо-оливковыми поясками и чешуйками, расположенными ярусами, словно змеиная кожа. Этот рисунок делает вид легко узнаваемым. Вольвы нет, настоящего кольца тоже нет — остаётся лишь слизистая кольцевая зона.

Мякоть белая, тонкая, восковатая, на срезе цвета не меняет. Вкус мягкий, без горечи, но в целом невыразительный. Из-за тонкой мякоти и скользкой кожицы шляпки гриб ценят за столом умеренно, выбирая молодые плотные экземпляры и снимая клейкую кожицу.

Мякоть белая, плотная, в шляпке воскообразная, на срезе цвет не меняет. Вкус мягкий, без горечи, однако в целом невыразительный. Из-за слизистой кожицы шляпки и посредственного вкуса гриб ценят за столом умеренно, выбирая молодые плотные экземпляры и снимая с шляпки липкую кожицу.

Запах слабый, приятный или почти неуловимый, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации ориентируются на скользкую беловато-рыжую шляпку, толстые восковые белые пластинки и произрастание рядом с буком или грабом.

Запах слабый, приятный или почти невыразительный, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации опираются на слизистую оливковую полосатую шляпку, белые восковые пластинки, опоясанную слизистую ножку и произрастание рядом с елью.