Гигрофор дубравный или Гигрофор сыроежковый

Шляпка 4-10 см, сначала полусферическая, затем распростёрто-выпуклая с широким бугорком. Цвет оранжево-красноватый, кирпично-оранжевый, в центре темнее. Поверхность сухая или во влажную погоду слегка слизистая, гладкая. Края тонкие, у зрелых часто разорванные.

Шляпка 5-12 см, мясистая, сначала полусферическая, потом выпукло-распростёртая. Цвет розовый, розово-красный до винно-красного, с более тёмными пятнами и прожилками. У старых грибов — буреет. Поверхность сухая или слегка липкая, гладкая, с возрастом может слегка покрываться чешуйками.

Пластинчатый гименофор. Пластинки редкие, толстые, нисходящие на ножку (типичный признак рода Hygrophorus). Сначала белые или кремовые, с возрастом приобретают желтоватый или розоватый оттенок. Споровый порошок белый.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, толстые, восковистые, нисходящие на ножку. Цвет сначала белый, с возрастом — розоватый до розово-винного, с более тёмными каплями и пятнами. Споровый порошок белый.

Ножка 4-8 см высотой, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, к основанию слегка суженная. Цвет белый или кремовый, в верхней части с розоватым оттенком. Поверхность сухая, с мелким белым мучнистым налётом в верхней части. Кольца нет.

Ножка 4-8 см высотой, 1,5-3 см толщиной, цилиндрическая или слегка утолщённая книзу, плотная, сплошная. Цвет беловатый до бледно-розового, с розовыми пятнами, особенно в верхней части. Поверхность сухая. Кольца нет.

мякоть белая, плотная, в центре шляпки толстая. На срезе цвет не меняет. Текстура упругая, не водянистая — хороша для готовки.

мякоть белая, плотная, мясистая. На срезе цвет почти не меняет (может очень слабо розоветь). Хорошо держит форму при готовке.

Выразительный мучнистый запах — диагностический признак. Вкус мягкий, приятно-грибной, с едва ощутимым свежемучнистым оттенком.

Слабый приятный грибной запах, без резких оттенков. Вкус мягкий, приятный, иногда с чуть горьковатым послевкусием у старых грибов.