Поддержать MycoNote →

MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Как отличить гигрофор желтовато-белый от рядовки белой

Рядовка белая ядовитая

Гигрофор желтовато-белый и Рядовка белая внешне похожи, поэтому их легко спутать — но гигрофор желтовато-белый съедобный, а рядовка белая ядовитая. Главное внешнее различие — поверхность шляпки: у гигрофора желтовато-белого — слизистая, у рядовки белой — сухая, гладкая. Грибы также различаются по таким признакам: запах. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.

Не уверены? Определить по фото

Признаки рядом

Гигрофор желтовато-белыйРядовка белая
Сравнение характеристик: Гигрофор желтовато-белый и Рядовка белая
Класс съедобностиГигрофор желтовато-белый: СъедобныйРядовка белая: Ядовитый
СезонГигрофор желтовато-белый: ОсеньРядовка белая: Лето, Осень
НазначениеГигрофор желтовато-белый: Свежее приготовление, Маринование, ЗасолкаРядовка белая: Не употребляют
Цвет шляпкиГигрофор желтовато-белый: Белый, КремовыйРядовка белая: Белый, Кремовый, Бледно-жёлтый
Форма шляпкиГигрофор желтовато-белый: ВыпуклаяРядовка белая: Выпуклая, Плоская, Бугорчатая
Поверхность шляпкиГигрофор желтовато-белый: СлизистаяРядовка белая: Сухая, Гладкая
ВкусГигрофор желтовато-белый: МягкийРядовка белая: Едкий, Горький
ЗапахГигрофор желтовато-белый: Приятный грибнойРядовка белая: Неприятный, Редечный, Медовый
НожкаГигрофор желтовато-белый: ЦентральнаяРядовка белая: Центральная, Сплошная
СубстратГигрофор желтовато-белый: ПочваРядовка белая: Почва, Лиственная подстилка
Деревья-партнёрыГигрофор желтовато-белый: Бук, Дуб, ГрабРядовка белая: Дуб, Бук, Граб, Лещина, Берёза
Как растётГигрофор желтовато-белый: ГруппойРядовка белая: Группой, Кругом, Поодиночке

Одинаковые у обоих: размер, изменение мякоти, гименофор, тип питания.

Когда и где встречаются вместе

Вместе: сентябрь–октябрь

Сезоны совпадают: сентябрь–октябрь. В это время оба могут встретиться в одном лесу. Общие места: лиственный лес, смешанный лес.

Гигрофор желтовато-белый

Сезон плодоношения

Сентябрь – октябрь

Рядовка белая

Сезон плодоношения

Август – ноябрь

Как выглядят

Шляпка, Гименофор, Ножка, Мякоть, Запах

Шляпка

Гигрофор желтовато-белый

Шляпка 4-8 см (молодые — 4-5 см), сначала полусферическая, затем выпукло-распростёртая с небольшим бугорком. Цвет белый или кремово-белый, с едва желтоватым оттенком, особенно в центре. Поверхность влажная И слизистая во влажную погоду — толстый слой прозрачной слизи. В сухую — подсыхает, становится гладкой.

Рядовка белая

Шляпка 4–10 см. У молодого гриба она конусовидная или выпуклая, с подвёрнутым краем, потом распрямляется до плоской с небольшим низким бугорком, а край часто волнистый. У рядовки белой край гладкий, без рубцов; рубчатый край чаще бывает у берёзовой рядовки частопластинковой.

Цвет белый или кремовый, иногда с бледно-жёлтым оттенком. С возрастом центр желтеет до охристого или желтовато-бурого, а на старых шляпках появляются охристые пятна. Поверхность сухая, матовая и гладкая, скользкой не бывает даже в дождь.

Гименофор

Гигрофор желтовато-белый

Пластинчатый гименофор. Пластинки редкие, толстые, нисходящие на ножку (типичный признак рода). Сначала белые, с возрастом приобретают кремовый оттенок. Споровый порошок белый.

Рядовка белая

Пластинки белые, позже бледно-желтоватые, толстые, довольно редкие, разной длины. У ножки они с заметной выемкой, будто надрезаны, а край пластинок мелко зубчатый.

Споровый порошок белый. Розовые или шоколадные пластинки значат, что это шампиньон, а пластинки, нисходящие на ножку, бывают у говорушек.

Ножка

Гигрофор желтовато-белый

Ножка до 10 см высотой, 0,5-1,5 см в толщину, цилиндрическая или к основанию суженная. Цвет белый, поверхность слизистая во влажную погоду, с белым мучнистым налётом в верхней части. Внутри полая. Кольца нет.

Рядовка белая

Ножка 3–8 см высотой и 0,8–1,5 см толщиной, цилиндрическая, иногда слегка утолщена книзу. Белая или бледно-желтовато-бурая, вверху будто припудрена, ниже с тонкими продольными волокнами, а от прикосновения понемногу буреет.

Кольца, остатков покрывала и мешковидной вольвы у основания нет. Если такой мешочек есть, перед Вами мухомор.

Мякоть

Гигрофор желтовато-белый

мякоть белая, плотная у молодых, с возрастом становится водянистой. На срезе цвет не меняет. Слабый грибной вкус, невыраженный.

Рядовка белая

Мякоть белая, плотная, в шляпке толстая, на изломе заметно цвет не меняет (некоторые авторы пишут о едва розовом оттенке). Вкус едкий, жгучий, с горечью.

Запах

Гигрофор желтовато-белый

Слабый грибной запах, едва приятный. Некоторые источники описывают оттенок миндаля или смолы. Вкус невыраженный, мягкий.

Рядовка белая

Запах сильный и неприятный: резкий, как у редьки, со сладковатой медовой ноткой, на разрезе с мучнистым оттенком. У молодых грибов он слабее, у взрослых его слышно издалека. Тошнотворный химический запах, как у варёной свёклы или газа, больше свойственен похожим рядовкам: берёзовой частопластинковой и рядовке вонючей.

Похожие сравнения

Источники · 16

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]First Nature, Pat O'Reilly
  • [8]Wikipedia (English)
  • [9]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [10]Funga Nordica: Tricholoma (Christensen & Heilmann-Clausen 2008), Christensen M., Heilmann-Clausen J. (2008)
  • [11]Heilmann-Clausen J. et al. Taxonomy of Tricholoma in northern Europe based on ITS sequence data and morphological characters. Persoonia, 2017, 38: 38–57, Heilmann-Clausen J., Christensen M., Frøslev T.G., Kjøller R. (2017)
  • [12]Wikipedia (de): Strohblasser Ritterling
  • [13]Wikigrib: Рядовка белая
  • [14]Svampguiden: Chemical Knight (Tricholoma stiparophyllum)
  • [15]Pegler D.N., Watling R. British toxic fungi. Bulletin of the British Mycological Society, 1982, 16(1): 66–75, Pegler D.N., Watling R. (1982)
  • [16]Diaz J.H. Syndromic diagnosis and management of confirmed mushroom poisonings. Critical Care Medicine, 2005, 33(2): 427–436, Diaz J.H. (2005)